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番茄酱砂锅炖菜的做法-番茄酱砂锅炖菜的做法窍门

砂锅的做法 5天前 6

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1、主料：牛腩、番茄；配料：大葱、生姜、八角、白芷、干辣椒、青花椒、小葱、水淀粉；调料：食盐、鸡粉、料酒、五香粉、生抽、香油、食盐、白糖。准备牛腩500克，先切成厚片再切成丁。番茄两三个，洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫2分钟左右。番茄烫软后取出，去皮切成小块，方便炒出汁。

2、潮汕牛腩的配料：牛腩、葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水。

（图片来源网络，侵删）

3、用料：牛腩一斤左右、胡萝卜2根、葱1棵、姜3片、八角2颗、花椒10颗、草果2个、红酒1大勺、老抽1勺、生抽2勺、红糖适量、盐适量。牛腩切成块，放入花椒水中浸泡3小时，泡出血水。然后洗净，沥干水分备用。胡萝卜切滚刀块。葱切段，姜切片。准备好调料。

4、配料：牛腩500克姜片适量葱段适量八角2个桂皮1块料酒适量生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量清水适量做法：将牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入牛腩块煸炒至表面微焦。加入八角和桂皮煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、玉林牛腩的配料：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量。玉林牛腩的做法：牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入牛腩煸炒至变色。

（图片来源网络，侵删）

6、配料：- 牛腩500克 - 姜片适量 - 青葱适量 - 八角适量 - 香叶适量 - 料酒适量 - 盐适量步骤：准备工作：将牛腩洗净，切成适当大小的块状。将姜片切成薄片，青葱切成段状。八角和香叶可以根据个人口味决定使用的数量。

1、准备原料：牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。牛肉切小块，泡冷水去血水，大概2小时。泡好的牛肉下锅，加勺料酒去血沫，然后捞出来。去血沫后，再放高压锅里，加姜片，一勺料酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。把其他蔬菜切块备用。

2、准备食材：牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。将牛腩切成小块，放入冷水中浸泡约2小时，以去除血水。将泡好的牛腩放入锅中，加入适量料酒，煮至血沫浮起，然后捞出牛腩备用。

3、食材：牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。牛腩500g切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。所有调味料备好。浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。撇去浮沫，捞出备用。

4、番茄100克，土豆150克，牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许。番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。

5、用料：西红柿2枚，土豆1颗，洋葱半只，牛腩肉600克，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香葱粒少许。牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。番茄洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切大块。

6、牛腩切成块状，洗净后放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。土豆去皮，切成小块；番茄切块；洋葱和大蒜剁碎备用。热锅加入少许食用油，放入洋葱和姜片煸炒，然后加入牛腩煸炒至变色。加入适量的料酒煮去腥味，再加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

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