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鸡肉豆腐菠菜饺子的做法-鸡肉豆腐菠菜汤

饺子的做法 4天前 3

本篇文章给大家分享鸡肉豆腐菠菜饺子的做法，以及鸡肉豆腐菠菜汤对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

食材：面粉适量、菠菜一小把、木耳少许、虾米少许、油少许、盐少许、十三香少许。面粉放入盆内。分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半小时。菠菜择好，洗净。在开水锅里绰水一分钟。木耳泡发，把绰过水的菠菜过两遍凉水，切碎。

准备菠菜，将其放入开水中焯水，随后取出放入冷水中浸泡，以降温。将冷却后的菠菜挤干水分，切成细小的末状。将木耳泡发后，切成同样细小的末状。取一个盆子，将鸡蛋打散成细腻的蛋液。

（图片来源网络，侵删）

调料：大葱10克、姜5克、味精2克、盐2克、料酒5克、淀粉（豌豆）5克、小麦面粉10克、植物油10克。选大菠菜叶20片，修成8厘米长、5厘米宽的椭圆形，放沸水中烫后捞出，放冷水过凉；剩余菠菜烫后过凉，挤干水，同猪肉一起剁碎，盛入碗内，加盐、味精、料酒、葱、姜末拌匀，制成馅。

菠菜馅饺子的做法如下：把新鲜的菠菜清洗干净，切段放入榨汁机，把菠菜榨汁，然后取280克菠菜汁，倒入500克饺子面粉里，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，静放10分钟。把五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时。

制作步骤：准备所需的饺子馅食材：五花肉去皮切块，菠菜和香葱分别洗净。将五花肉放入料理机打碎，菠菜和香葱切碎，加入花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌匀，调成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时。菠菜洗净后打成汁，过滤得到菠菜汁。将面粉加入菠菜汁揉匀，形成光滑的菠菜面团，静置15分钟。

（图片来源网络，侵删）

做法步骤：把菠菜的根部去掉，用清水冲洗干净，然后控干水分。锅里加入适量的清水，水开后加入一小勺盐和少许的食用油，然后把菠菜下锅焯水，把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子，菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中的草酸含量不低，被人体吸收后会影响对钙的吸收，而去除草酸最好的办法就是焯水。

关于鸡肉豆腐菠菜饺子的做法，以及鸡肉豆腐菠菜汤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。