羊肉卷洋葱木耳的做法大全-羊肉卷洋葱木耳的做法大全窍门
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文章信息一览：
家常羊肉卷怎么炒着好吃
羊肉卷 500克、葱 200克、精盐 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、辣酱 适量、大豆油 适量。先将羊肉卷从冰箱拿出解冻。将葱切成小段。锅内加入适量大豆油，待油烧热后加入切好的葱段，炒出香味。加入适量辣酱，翻炒均匀，加入化好的羊肉卷，翻炒均匀。
第冷冻的羊肉卷，提前拿到常温处，软化一下。稍软就可以，不要化的下水。第大葱清洗干净，控干水分，切成宽丝。姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。第碗里放入盐，味精，少许白糖，醋，蚝油，酱油，料酒，兑少量水，调和成料汁。
做法：将羊肉卷洗净，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。锅中放油，加入姜蒜炒香，放入羊肉卷翻炒至变色，加入料酒去腥。然后加入土豆、胡萝卜和洋葱，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至羊肉和土豆变软，调味后即可出锅。清炒羊肉卷 材料：羊肉卷、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、食用油。
腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香，释放出香味。炒羊肉：将腌好的羊肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片变色，羊肉卷开始收紧，表面微微焦黄。
将羊肉卷准备妥当，红椒与蒜苗斜切，以展现其最大表面积，更易于炒制入味。 起锅烧油至七成热，先下辣椒和蒜苗翻炒至断生，炒出香味。 接着，放入羊肉卷，迅速翻炒至变色。此时，加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽及料酒进行调味。
材料：羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精。羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
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