最正宗的牛肉丸子做法大全-牛肉丸子做法***教程

本篇文章给大家分享最正宗的牛肉丸子做法大全，以及牛肉丸子做法***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、怎样炸牛肉丸子好吃?

怎样炸牛肉丸子好吃?

1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。 加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。 搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。 上油锅，开始挤丸子。 炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦。

2、食材：牛肉300g、干淀粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量。牛肉剁成肉糜。生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀。继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

3、葱姜蒜是牛肉丸子的经典辅料，它们能去除异味，提鲜增香。葱花切细，姜末剁碎，蒜末切末，比例为1：1：1。调味诀窍：酱油提鲜、蚝油增香、盐调味，是牛肉丸子的基本调料。酱油和蚝油的比例为2：1，盐的用量根据牛肉馅的量酌情添加。淀粉的妙用：淀粉是牛肉丸子成型的关键。

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