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不用面包制作蛋糕的做法-不用面包怎么做

面包的做法 6天前 7

今天给大家分享不用面包制作蛋糕的做法，其中也会对不用面包怎么做的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、蛋白蛋黄分离。分别装在两个无油无水的盆里。蛋黄中加入油，搅拌均匀。加入牛奶、糖拌匀。筛入低筋面粉。电饭锅先预热十分钟。柠檬汁倒入蛋白中。打至粗泡加入糖1/3。打至浓密的细泡再加入糖1/3。打至出现纹路加入余下的糖。将1/3蛋白霜盛入蛋黄糊里搅拌。

2、准备食材：电饭锅，筷子，盘子适量，糖，牛奶，盐，油，鸡蛋，面粉适量。准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶，糖，油，盐。把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。还有一勺子糖。

（图片来源网络，侵删）

3、分离蛋液和蛋黄，蛋黄内加入白糖搅拌均匀。倒入食用油和牛奶，继续搅拌，加入面粉搅拌至糊状。用打蛋器搅拌蛋清，根据个人口味加入适量白糖。加入打好的蛋黄，继续搅拌，在锅里和锅壁涂上食用油，将蛋糊倒入锅中，煮饭，然后保温20分钟即可。

g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。准备鸡蛋，鸡***清分离。牛奶。糖，面粉。在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。搅拌好面糊。蛋精放糖左右搅拌。

蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

（图片来源网络，侵删）

首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。筛入面粉，加入酵母。使用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍高。烘焙模具中套入一次性纸杯，面糊均匀地分配在六个纸杯中。

搅拌面糊：将面粉和其他原料混合均匀，搅拌成无颗粒的面糊。注意不要过度搅拌，否则会导致面糊过于粘稠，影响蛋糕的松软度。同时，搅拌时尽量***用切拌的方式，避免面糊产生大量气泡。烤箱预热：在制作蛋糕前，先将烤箱预热至适当温度，一般为180℃左右。预热时间不宜过长，以免影响烤箱的使用寿命。

用普通面粉做蛋糕的诀窍主要在于正确的配比和操作。首先，要选择合适的普通面粉，一般选用中筋面粉，它含有适中的蛋白质，能够提供蛋糕所需的结构。高筋面粉蛋白质含量高，会使蛋糕过于坚韧，而低筋面粉则可能使蛋糕过于松软。其次，正确的配比也很关键。一般来说，做蛋糕需要面粉、糖、油、鸡蛋等原料。

食材：鸡蛋8个，牛奶120克，玉米油80克，普通面粉140克，细砂糖100克，白醋5-8滴。找两个干净无油的盆子，鸡蛋敲开，清黄分离，小心不要将蛋黄弄破。蛋黄搅散，加入玉米油和牛奶，搅打混匀，状态至无油水分离。

酸奶蛋糕：将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中，使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中烤制约30-35分钟，或历携者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

微波炉杯子蛋糕材料：4大勺面粉、4大勺糖、1个鸡蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少许香草精（可选）、一点点盐、适量巧克力碎片或水果（可选）。做法：a. 在一个大杯子中混合所有材料，搅拌均匀至没有颗粒。b. 将杯子放入微波炉中，高火微波2-3分钟，具体时间根据微波炉功率调整。

柠檬蛋糕：- 将柠檬汁、糖和3个鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀。- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

微波炉杯子蛋糕：材料：4大勺面粉、4大勺糖、1/4小勺泡打粉、1/4小勺盐、3大勺可可粉、1个鸡蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少许香草精（可选）。做法：（1）在一个大杯子中混合所有干燥成分。（2）加入鸡蛋并搅拌均匀。（3）慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊光滑。

微波炉杯子蛋糕材料：4大勺面粉 4大勺糖少许泡打粉 1个鸡蛋适量牛奶适量植物油少许香草精（可选）做法：在一个大碗中，将面粉、糖和泡打粉混合均匀。打入一个鸡蛋，加入适量牛奶和植物油，搅拌均匀至没有干粉。如果想要更香，可以加入几滴香草精。将混合好的面糊倒入微波炉适用的容器中。

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