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面包粉做奶油蛋糕的做法-面包粉可以做什么糕点

面包的做法 3天前 6

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你好很高兴为你解答问题。答案是可以的，这并没什么不可以的，而且味道还不错，我们店里就经常用蛋糕粉做面包，虽然严格来说是不可以的，但是自己家吃的话，是没问题的。

蛋糕粉是低筋面粉的一种，因其蛋白质含量较低，适合制作口感细腻的蛋糕。除此之外，它还可以用于制作松饼、面包、酱香饼、可丽饼、饼干、蛋挞等西式糕点，这些糕点因其细腻的质地和丰富的口感层次而深受喜爱。

（图片来源网络，侵删）

高筋面粉会是更好的选择。高筋面粉因其活性高，非常适合做面包这类需要面团有良好延展性和弹性的食品。相比之下，蛋糕粉更适合做那些松散、酥脆且没有韧性的糕点，如蛋挞皮。总之，虽然蛋糕粉可以用于面包制作，但效果可能会因缺乏必要的筋力而略逊于专业面包粉。这个信息来源于网络，版权归属原作者。

蛋糕是大家都很爱吃的一种食物，其实蛋糕的制做并不复杂，在家里用面包粉也可以做，下面就来教大家面包粉做蛋糕的简单方法。详细内容准备2个无水无油的大碗，将4个鸡***清蛋黄分离，分别装入2个碗中。蛋黄中加入45g（3汤匙的量）的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，用筷子搅拌均匀备用。

蛋糕主要食材料有鸡蛋5个相克食物、牛奶80克、面包粉110克、玉米油60克、蛋白里的白糖30克、蛋黄里的白糖50克、白醋2滴和葡萄干10克。

（图片来源网络，侵删）

面包粉不可以直接用于做蛋糕。原因如下：面筋含量较高：面包粉是高筋粉的一种，其面筋含量较高，适合用于制作需要筋道和韧性的面包类食品。而蛋糕则需要较为松软、细腻的口感，高筋粉会导致蛋糕质地偏硬、不够松软。

综上所述，使用蛋糕粉做面包是不合适的，因为它无法满足面包制作所需的筋度和结构稳定性，而面包粉也难以达到蛋糕所需的柔软与蓬松效果。因此，为了获得最佳的烘焙效果，建议根据具体需求选择合适的面粉。

答案是可以的，这并没什么不可以的，而且味道还不错，我们店里就经常用蛋糕粉做面包，虽然严格来说是不可以的，但是自己家吃的话，是没问题的。

面包粉是可以做蛋糕的，添加其他原料即可。面包和蛋糕膨胀机理的特点：面包是使用酵母的生物发酵蓬松，蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松。

1、步骤：先将三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌均匀。加入100克白糖，继续搅拌。加入50毫升植物油，再次搅拌。加入250毫升牛奶，继续用打蛋器或筷子搅拌均匀。慢慢加入500克蛋糕粉，分别用打蛋器和刮板来搅拌，直到没有干粉为止。预热烤箱至170度。

2、准备材料：预拌蛋糕粉200克，全蛋液240克，水或纯牛奶30克，植物油40克。将预拌蛋糕粉倒入一个大碗中，然后加入全蛋液。接下来，慢慢倒入水或牛奶，同时搅拌，直至完全混合。将植物油倒入另一个碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，大约是原来的三倍。

3、将全蛋液倒入搅拌桶中。预拌粉过筛后撒入蛋液中。加入17克水。用手动慢速搅拌1分钟，使水和预拌粉混合。改用电动打蛋器快速打发，持续约8分钟。如果打发不起来，需要检查是否所有材料正确称量并混合均匀。慢速分3次加入30克玉米油，搅拌均匀约2分钟。

1、首先，你可以尝试下草莓多多奶油蛋糕。准备好鸡蛋、酸奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖和新鲜草莓。先把蛋黄和蛋清分开，然后蛋清打发后加入蛋黄糊和面粉混合物里，烤出蛋糕胚。之后，用淡奶油和糖打发成奶油，草莓切好，一层层地抹上奶油和放上草莓就OK啦！再来个奥利奥蓝莓奶油蛋糕也不错。

2、主料：鸡蛋4个、淡奶油200克、低筋面粉75克。辅料：白糖75克、纸杯（小号）15个。准备好所需材料。鸡蛋打出，分离出蛋清和蛋黄。淡奶油中加入25克糖一起搅拌均匀。

3、制作蛋糕胚：首先将蛋黄和蛋白分离，然后在蛋黄中加入部分细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨大。接着加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成蛋黄糊。在蛋白中加入剩余的细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，即提起打蛋器能拉出直立的尖角。

1、准备阶段：将黄油融化并打发好。同时，对家用面包机进行预热。面糊制作：将已打发好的黄油与砂糖、鸡蛋、低粉、盐、泡打粉混合，搅拌均匀成面糊。烘烤阶段：将面糊倒入已预热的面包机中，直接选择烘烤程序。由于这个蛋糕比较油，无需在面包桶内垫油纸。约烤40分钟后，取出趁热脱模并切块。

2、要让你的家中飘散着浓郁的甜香，只需跟随这几个简单步骤，就能制作出口感绝佳的面包蛋糕。首先，准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖和活性酵母。将它们搅拌在一起，直到形成一个浓稠的面糊，这一步就完成了面团的制作。接下来是关键的发酵过程。

3、将面糊倒入或放入面包盘中，使蛋糕切口被包围，最好完全覆盖。在预热的烤箱中烘烤，将锅放在一片铝箔上，以便滴下水滴。烤50到60分钟，或者直到蛋糕被镶上金色，并且在白蛋糕的几个地方插入一个测试仪，才能清洁干净。让蛋糕放在烤架上放置20到30分钟。

4、制作步骤如下：将牛奶和黄油放入容器中，使用微波炉加热30秒，然后用打蛋器搅拌至黄油和牛奶均匀。加入干酵粉，并用打蛋器搅拌均匀。之后加入砂糖、盐和鸡蛋，继续搅拌。先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀，再加入剩余的面粉，用筷子搅拌成面团。避免过度揉面，以加速发酵过程。

关于面包粉做奶油蛋糕的做法，以及面包粉可以做什么糕点的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。