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砂锅蒜蓉的做法大全-砂锅蒜蓉大虾怎么做

砂锅的做法 3天前 6

接下来为大家讲解砂锅蒜蓉的做法大全，以及砂锅蒜蓉大虾怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

将切好的花蟹均匀摆入砂锅中，然后将焯好的蒜蓉淋在花蟹上，沿着锅边倒入适量花雕酒，然后盖上锅盖开中小火焗8分钟，8分钟后打开锅盖，撒上一些葱花点缀增香，最后再淋入适量蒸鱼豉油，这道家常蒜蓉焗蟹就做好了，蒜香味浓郁，蟹肉鲜嫩多汁，特别好吃。

加水煮：加入适量的水（水量以没过螃蟹为宜），盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮。收汁：待螃蟹熟透，汤汁浓稠后，撒上少许花椒粉增加香味，然后开大火收汁，使汤汁更加浓郁。出锅装盘：将煮好的螃蟹连同汤汁一起倒入盘中，撒上切好的香菜作为装饰。

（图片来源网络，侵删）

油焗：将炒好的螃蟹连同锅中的汁液一起倒入砂锅中，盖上锅盖，用小火慢炖，使螃蟹充分吸收调料的味道。期间可以适当翻动螃蟹，使其受热均匀。收汁：待螃蟹炖煮至肉质鲜嫩，汤汁浓郁时，开大火收汁，使汤汁更加浓稠，螃蟹表面光亮。出锅：最后撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅装盘。

蒜头：2个豆酱：3汤匙具体步骤第一步准备好螃蟹，我用的是我们当地产的牛田洋青蟹。第二步将青蟹刷洗干净，剥开壳，去除蟹腮等杂物，切块，大螃蟹腿拍碎。第三步准备好豆酱，最好用我们这的普宁豆酱。第四步蒜头剥好皮。第五步将油下锅，待油温升高，下蒜头。

准备锅具：选择一个可以盖紧盖子的大锅，如砂锅或铸铁锅，这样可以更好地锁住水分和香气。铺设盐层：在锅底铺上一层粗盐，大约1厘米厚。然后将姜片和葱段均匀地撒在盐层上，这样可以增加香气，减少腥味。

（图片来源网络，侵删）

青蟹好吃的做法如下：食材：青蟹1000g、姜50g、葱80g。砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中。在砂锅中淋上料酒，撒上盐，盖上盖子后，中火焗3到5分钟。青蟹焗好后，揭盖撒上葱段，即可将青蟹上桌食用。

1、主料：牛腩1000克。辅料：盐3克、料酒6克、姜5克、油6克、花椒1克、八角1克、白芷3克、郫县豆瓣酱9克、葱4克、生抽5克、蒜6克、香菜2克。准备好牛腩。牛腩冷水下锅。加入姜片和料酒。水开后捞出洗净备用。砂锅里倒入油，放入花椒、八角、白芷、姜、葱、郫县豆瓣酱。

2、要制作一道美味的炖牛腩，首先需要准备好1000克的牛腩作为主料。接着，我们需要准备一些辅料来增添风味，包括3克的盐、6克的料酒、5克的姜、6克的油、1克的花椒、1克八角、3克白芷、9克郫县豆瓣酱、4克葱、5克生抽、6克蒜以及2克香菜。在准备好所有材料后，将牛腩放入冷水中，加入姜片和料酒。

3、将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿。

1、豆瓣酱适量、水适量；砂锅中加入适量金针菇，加入适量粉丝，加入适量虾仁，加入适量花甲，加入切好的姜末，加入切好的蒜末，加入切好的小米椒，再加入一勺香菜，加入适量盐。加入适量鸡精，加入两勺生抽，加入一勺豆瓣酱，加入适量的水。开火煮熟，花甲张开以后就煮熟了。蒜蓉粉丝就做好了。

2、蒜蓉花甲粉丝是一道以花甲和粉丝为主要食材，配以蒜蓉和其他调味料制作而成的传统菜品。

3、花甲粉丝蒜蓉家常做法如下：工具/原料：花甲适量、粉丝1坨、金针菇1小把、洋葱4/1个、香菜1小把、姜3片、蒜5-6瓣、泰椒2个、生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、食用油1勺。

将虾洗净，剪去虾须剔除虾线，虾线可开背剔除，可牙签在虾背第二节处挑出。备锅，放入少许芝麻油，加入蒜瓣炒香。大虾下锅翻炒，加入料酒，蚝油，盐，黑胡椒碎翻炒均匀。热砂锅，黄油在锅底擦匀。

倒入到刚才洗干净的大虾里面，用手抓匀进行搅拌，把它腌制15分钟，让其入味，一会干焖起来会特别的鲜香。腌制好的大虾，把它倒入到砂锅中，拌匀，开火，放入白酒1勺，盖子盖子，开始焖，大概15分钟左右。

葱 300g 大蒜 300g 自制辣子酱 300g 砂锅虾煲的做法虾，洗净，剥壳，去虾线，洗净备用。请点击输入图片描述葱切细丝装盘请点击输入图片描述将大蒜切碎末，然后过油爆香，加入老抽调味。请点击输入图片描述砂锅抹油，先铺上葱丝。请点击输入图片描述再铺上虾。

砂锅焗虾的做法罗氏虾，白胡椒粉，盐，料酒，蚝油，大葱，生姜，洋葱，大蒜，油。请点击输入图片描述罗氏虾买回来后洗净，沥水。请点击输入图片描述生姜切片、大葱切小段、洋葱切块儿。请点击输入图片描述虾放盐、白胡椒粉、蚝油先腌制一下。（白胡椒粉的量可以大一点。

砂锅菜制作起来简单且味美，由于砂锅性质，其焖制的菜肴也具有特色，鲜、香、嫩，做法也简单，记得我儿时最常做的菜肴就是砂锅菜，爸爸将食材腌制好之后，让我烧火，等锅里听到响声，也就是锅开了，然后转小火焖一焖，待闻到香味时即可转为文火，继续焖炖，关火后菜香飘满厨房。

【砂锅焖大虾】详细做法如下：（制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦）【第一步】：新鲜的虾买回来之后，先把虾头上的虾枪和胡须剪掉，要求完美一点的朋友也可以把虾的脚剪掉，这样做可以防止等下取虾线的时候左手的大拇指被虾枪划破皮，这一步真的非常的重要。

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