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砂锅炒鸭肉的做法-砂锅鸭怎么烧

砂锅的做法 4小时前 2

接下来为大家讲解砂锅炒鸭肉的做法，以及砂锅鸭怎么烧涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

鸭肉洗净，切成薄片或小块。如果是带皮的鸭肉，可以稍微煎一下，让皮更香脆。用少许盐、胡椒粉和料酒腌制鸭肉10分钟，去腥增香。准备配菜：青椒、红椒切块，洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎备用。炒鸭肉：热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。加入腌制好的鸭肉，大火快速翻炒至鸭肉变色，表面微微焦黄。

鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。

（图片来源网络，侵删）

将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变。翻炒两三分钟左右，（如觉得太干可放入一勺高汤），较后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅。

准备鸭子：将鸭子清洗干净，去掉内脏和杂质，然后切成块状备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸭块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鸭块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

砂锅焖鸭子〖配料〗鸭半只白萝卜1根辅料油适量盐适量姜适量蒜适量。〖做法〗萝卜削皮，切成块，姜、蒜下油锅爆香，下鸭块爆炒。加入适量的盐，继续煸炒，炒好下适量酱油调色，萝卜下砂锅炖煮.炒好的鸭块下砂锅焖煮。

（图片来源网络，侵删）

鸭腿洗净斩块。准备调料。熟栗子。冷水下锅鸭肉绰水。捞起洗净。锅内倒一点油，倒入调料爆香。之后倒入鸭肉翻炒均匀。倒入适量的料酒。1加入老抽一调羹。1生抽2调羹。1加入开水，水要盖过鸭肉。1全部食物倒进砂锅。1盖上大火烧开转小火30分钟。

1、准备鸭子：将鸭子清洗干净，去掉内脏和杂质，然后切成块状备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸭块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鸭块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2、〖配料〗鸭半只白萝卜1根辅料油适量盐适量姜适量蒜适量。〖做法〗萝卜削皮，切成块，姜、蒜下油锅爆香，下鸭块爆炒。加入适量的盐，继续煸炒，炒好下适量酱油调色，萝卜下砂锅炖煮.炒好的鸭块下砂锅焖煮。

3、步骤1 食材：鸭肉块500克，姜5克，小葱3根调味料：粗盐2斤，料酒3克，盐2克，胡椒粉2克步骤2 姜切片。步骤3 小葱切段。步骤4 鸭肉块洗净，沥干，加入料酒、盐、胡椒粉、姜、小葱，拌匀，腌制30分钟。

4、做法：①将鸭肉切成小块，炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；②另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，入砂锅加盖上桌即可。

5、砂锅干煸鸭子的做法准备材料：鸭子、青椒、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油。鸭子宰杀后洗净，切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽腌制半小时。青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。热锅凉油，将鸭子块放入锅中煸炒至金***，捞出备用。

关于砂锅炒鸭肉的做法，以及砂锅鸭怎么烧的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。