商丘羊肉的做法***教程-商丘羊肉多少钱一斤现在市场价2020
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羊汤怎么熬制才能成浓稠的白色?熬制羊汤买羊哪个部位的肉好?
1、我一般用烤羊排，肉美味汤好喝。等汤熬之后，把肉捞出来盛装在盘子里。制做调味品：把香莱、葱、切割成末、榨成蒜末放进一个碗里，买一个柠檬，把柚子切割成一小块挤压水份也倒进碗里，再倒进少许的酱油，那样调味品就配备好啦。把羊肉蘸着调合的料吃，特美味。
2、羊肉：羊肉的选择比较宽泛，带骨的羊腩排或者前后腿都可以，如果实在这些部位不好买，那么也可以买羊肉加羊骨的组合，肉质部位太瘦的话，可以少买一点羊肥膘用来补充油脂。绵羊、羯羊、羔羊是比较优质的选择，羊肉的挑选需要注意以下几点：⑴看外观肌红脂白，瘦肉部分没有异色，肥肉部分没有明显的***。
3、加入羊脑之后一定要大火烧汤，有的地区喜欢浓白一点的，可以适量的加羊脑和羊骨髓，下入羊脑20分钟后，羊汤的颜色已经非常浓白，这个时候羊汤就熬好了，就可以调小火，整个熬制羊汤时间在4个小时左右。
4、首先就是选用一些羊骨头和羊头，把它们彻底清洗干净，然后提前一天剁碎泡上一夜，等到第二天早上五六点就开始生火熬制，整整熬制到上午十一点左右才出锅，等到这个时间点羊汤也就开始出售，从整个制作工艺能够看出还是比较考究的。
5、★制作过程：羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用。
河南宁陵特产:宁陵垛子肉
1、垛子羊肉：垛子羊肉是商丘市宁陵县特色名吃之一，肉煮熟之后，要趁热垛在一起，用绳索捆了，压成一个大坨子，长方形的，犹如一座桌子大小，有几十斤重。
2、那这里我就要给大家介绍一款属于这宁陵县的知名特产酒“林河酒”，它***用当地的优质小麦，大麦等，酿造而成，其口感鲜香，酒液清澈透明，味道也很浓郁，味道甘醇绵甜，在市场上也小有名气呢，是一款很适合送给长辈领导的特产礼品，放在家里招待客人也是非常不错的。
3、商丘市老五宁陵垛子羊肉老店，11年老店，信誉好、口碑好， 本店招牌菜“垛子羊肉” 获“河南名吃”“河南风味名吃”“绿色食品”“河南金牌菜”等荣誉称号，深受广大河南以及全国客户的青睐。
商丘有哪些特色美食?
焦咯炸河南商丘睢县家喻户晓的特产小吃。柘城鸡爪麻花是一种美味可口的面食小吃，属于豫菜系。因其形似鸡爪而得名，是柘城县城西南三十五里安平镇的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。这种麻花，能久放而其质地不变，盛于塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。
范家哨子汤：始创于民国初期，以小米磨成的浆配以鲜鸡汤等熬制而成，不腥不膻，余味绵长。宁陵杠子馍：制作工艺独特，面压好后上笼蒸熟，吃起来发甜、筋道，久放不坏。焦咯炸：睢县独特菜肴，用绿豆、小米制成的扎卷切丁过油炸制而成，清香酥脆。
烩面：商丘的烩面是一道非常有名的特色小吃，面条细薄，口感滑爽，汤底醇厚，配上丰富的配菜，味道鲜美。 胡辣汤：胡辣汤是商丘的另一道特色小吃，汤底醇厚，辣而不燥，配上豆腐皮、豆芽、粉丝等配菜，味道鲜美。 烧饼：商丘的烧饼是一种传统的面点，外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富。
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