首页羊肉的做法正文

正宗四川葱爆羊肉的做法-正宗葱爆羊肉的做法窍门

羊肉的做法 3个月前 (06-24) 11

文章信息一览：

1、在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

2、主料羊肉片 500克葱 100克辅料油适量盐适量糖适量姜适量生抽适量料酒适量步骤羊肉片取出消冻，葱切段，姜切片。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉350克，大蒜2头，鸡蛋清1个，料酒适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，食盐适量，胡椒粉少许，鸡精少许，水淀粉少许。蒜爆羊肉的做法。大蒜去衣洗干净后切成片状备用。羊肉自冰箱取出来先化冻，然后洗净再切成薄片。然后加入料酒，酱油，醋，白糖，食盐，胡椒粉，鸡精，蛋清，水淀粉拌匀腌制15分钟。

葱爆羊肉的做法图解1葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。葱爆羊肉的做法图解2将羊肉化冰备用。葱爆羊肉的做法图解3锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

将煮好的羊肉，放凉后片成薄片备用。我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉，因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉，口感才更加细腻，回味无穷。所需要的辅料：小葱切成滚刀块，小米椒切成斜刀块，生姜切成细丝，大蒜切成蒜粒，在准备1颗八角掰成小块放在一起备用。

（图片来源网络，侵删）

羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。羊肉卷提前准备好。炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。油八成热倒入洋葱，不断翻炒。放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷。

1、葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

2、葱爆羊肉的做法材料：羊肉片；大葱；香菜；酱油；米醋；白糖；盐。用超市里买的那种羊肉卷就可以做这道菜，方法也简单，做出来的羊肉嫩滑可口，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。葱爆羊肉做法和步骤将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

3、做葱爆羊肉最好吃。备用食材：羊后腿肉300克，料酒2勺，花椒水1勺，食盐少许，孜然粉1勺，孜然粒1勺，辣椒粉半勺，淀粉1勺，大葱1根。第一步，羊后腿肉一块，用清水冲洗干净，切成稍微薄一点的片，同时花椒粒少许事先用开水浸泡好，捡出花椒，将花椒水加入切好的羊肉片中。

4、葱爆羊肉”——这是一道北京经典美味菜肴之一，主要是以羊肉、大葱为主料，搭配上一些配料和调料一同炒制制作而成，因为其具有羊肉香味扑鼻诱人、口感滑嫩爽口、味道多汁下饭、回味无穷、营养价值丰富等诸多优点而备受大众喜爱，目前也是北京地区的一道家常菜肴，下面就进入到大家最喜欢教学时间。

关于正宗四川葱爆羊肉的做法和正宗葱爆羊肉的做法窍门的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗葱爆羊肉的做法窍门、正宗四川葱爆羊肉的做法的信息别忘了在本站搜索。