北方包饺子的做法***教程-北方包饺子的手法
接下来为大家讲解北方包饺子的做法***教程，以及北方包饺子的手法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
文章信息一览：
饺子制作方法
1、饺子的制作方法如下：准备材料 馅料：猪肉、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜末、香菇、木耳、胡萝卜等。面皮：面粉和水。制作馅料 将猪肉洗净，切成肉蓉，加入鸡蛋、葱姜蒜末、香菇、木耳、胡萝卜等调味品搅拌均匀。将虾仁去壳，洗净后绞成虾泥，加入调味料搅拌均匀。
2、把剂子按扁，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。擀的时候要注意手法，从剂子的中心开始，向边缘均匀地擀开，并且要边擀边转动剂子，使饺子皮的形状更加规整，厚度更加均匀。一般饺子皮的直径在7 - 9厘米左右，中间厚度约为0.2 - 0.3厘米，边缘厚度约为0.1厘米。
3、锅中加入足够的水，大火烧开，水开后可加入少许盐，防止饺子粘连和破皮。下饺子 轻轻将包好的饺子逐个放入锅中，用勺子轻轻推动，防止饺子粘底，待饺子全部浮起，再加入少量冷水，重复此步骤2-3次，直到饺子完全煮熟。捞出 用漏勺将煮熟的饺子捞出，沥干水分，盛入盘中即可享用。
4、食材：面粉3小碗、饺子馅适量、水适量。将面粉倒入盆中。倒入适量的水进行搅拌，直到形成一团团的。开始揉面。把揉好的面用盖子盖起来，放置一个小时。把做好的饺子馅拿出来备用。一个小时后把面拿出来，切一半。拿出二分之一揉成细细的一条。用刀切成一节节的。
5、羊肉馅300g，姜10g，大葱2根，生抽10ml，老抽3ml，五香粉0.5g，盐5g，香油5ml，白胡椒粉0.5g。将大葱洗净切碎备用，切的时候一定要切得均匀。将生姜洗净切碎成末，小心切到手，切好之后我们将肉馅放入一个容器中，加入刚切好的姜末。
怎么包饺子
准备好包饺子用的面皮，可以自己擀，也可以买现成的饺子皮。把饺子馅放到饺子皮上，不要放太多，不然包不住了。把饺子皮中间处的两个边捏一下，然后从右手边开始捏饺子。右手边捏到中间位置，紧接着捏另外半边。捏边方法是捏一下一个褶，一直往前赶，直到捏完整个饺子边。
先和面，再拌馅，最后包饺子进行蒸煮。和面：准备一杯温开水，在里面放少许盐，在面粉里打入一个鸡蛋。温水慢慢倒入盆中，不停搅动，面粉，直到都成面疙瘩，就下手揉，揉面的时候要用力，把面揉光滑就好了。拌馅：适量的肉馅。馅里放盐、料酒、姜末、酱油、味精、香油、胡椒粉等。
用适量的水加入到面粉里，进行和面，然后把面团放一放进行醒面30分钟左右，把面分成小块后，把面团滚成圆柱体长段，后切成小段1-2厘米，这个时间就开始分工，有的人按面皮，有人擀饺子皮皮，有人包饺子，有人下饺子。
教你怎么包饺子
1、准备饺子皮：先把饺子皮平平地摊在桌子上，就像给小饺子们准备一个温暖的小床一样。放馅料：接着，把调好的馅料放在饺子皮中央，记得不要贪心放太多哦，不然小饺子会包不住的。捏紧饺子皮：然后，把两边的饺子皮从中间轻轻捏紧，就像给小饺子穿上一件紧身衣。
2、家常饺子：拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐，这样饺子皮就可以将饺子馅包住，这也是最简单的一种包法。
3、【***猪肉馅】先熬料水，今天用个简单的方法。在锅内加点清水，放入 一把八角、 一把花椒，盖上锅盖大火烧开以后转小火焖煮三五分钟。把香味煮出来，多焖上个十来分钟，使料水更香，味更浓。饭店调饺子馅为啥好吃？第一步：花椒水。第二步：葱姜水。
4、包饺子的正确方法如下：饺子面要软硬适中，活好面后需要醒10-15分钟.取一撮面，揉搓成长条，切出大小适中的小块，擀成圆片。取陷放在饺子皮的中间，先将饺子皮的上下捏住。再用大拇指和食指积压左右两边，稍微往中间聚拢一点。最后整理一下，饺子就包好了。
5、把准备好的五花肉剁碎，加入十三香、酱油、少许盐、搅拌均匀腌制备用，这一步是为了让肉更入味。 韭菜洗干净，控水备用。一定到控水要不然调制出来的馅料不好吃，要每颗韭菜的表面都不带水最好。一般选用味道浓一点的韭菜，这样的韭菜不辣。
包饺子的方法
家常饺子：拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐，这样饺子皮就可以将饺子馅包住，这也是较简单的一种包法。
准备好包饺子用的面皮，可以自己擀，也可以买现成的饺子皮。把饺子馅放到饺子皮上，不要放太多，不然会漏。把饺子皮中间的两个边捏一下，然后从右手边开始捏饺子。捏到中间后，接着捏另外半边。捏边的方法是捏一下一个褶，一直往前捏，直到捏完整个饺子边即可。
先和面，再拌馅，最后包饺子进行蒸煮。和面：准备一杯温开水，在里面放少许盐，在面粉里打入一个鸡蛋。温水慢慢倒入盆中，不停搅动，面粉，直到都成面疙瘩，就下手揉，揉面的时候要用力，把面揉光滑就好了。拌馅：适量的肉馅。馅里放盐、料酒、姜末、酱油、味精、香油、胡椒粉等。
包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。捏出一排褶子，先捏出一个褶子，然后一个褶挨着一个往前推，捏到最后一个将它藏在底部。
鱼形饺 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
关于北方包饺子的做法***教程，以及北方包饺子的手法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
