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葱清炖羊肉的做法-大葱炖羊肉

羊肉的做法 5小时前 2

接下来为大家讲解葱清炖羊肉的做法，以及大葱炖羊肉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

处理羊肉：将羊肉切成大块，用清水浸泡30分钟，去除血水。浸泡后，将羊肉放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净备用。炖煮羊肉：将焯水后的羊肉放入炖锅或砂锅中，加入足量清水（水量要没过羊肉）。

准备羊肉：首先，选择新鲜的羊肉，切成适当大小的块。用清水浸泡一个小时左右，期间可以换水一次，以去除血水和腥味。准备配料：常见的配料包括葱段、姜片、花椒、料酒、白萝卜等。这些配料能够增添汤的鲜味，并有助于去除羊肉的膻味。

（图片来源网络，侵删）

制作步骤浸泡羊肉：将羊肉切块后放入凉水中浸泡至少1小时，期间可多次揉搓、换水，直至水变得清澈无血水。焯水去腥：将浸泡好的羊肉放入锅中，加入冷水没过羊肉，放入葱段、姜片和白酒（或料酒），大火煮开后撇去浮沫。

1、将羊肉放入砂锅中，注入冷水至没过羊肉，放入葱段、姜片、花椒粒，大火烧开后撇净浮沫。倒入一罐啤酒，烧开后转小火炖1小时。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟左右，关火撒入香菜段即可。简易版清炖羊肉食材准备：羊肉、姜、葱、盐、料酒。

2、清炖羊肉是一道口感鲜美、汤汁清澈的汉族传统名菜，下面是最正宗的做法：将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。

（图片来源网络，侵删）

3、清炖羊肉最正宗的做法如下：需要准备的食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉。准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

4、羊腿一根，斩件，最好叫***的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。

1、清炖羊肉食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜调味：食盐、胡椒粉准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

2、要做一道美味的大葱炖羊肉，首先，将羊肉处理成斜切的坡刀片，这样能够更好地入味和烹饪。在炒勺中加入500克油，将火力调至中高，然后将切好的羊肉放入油中迅速翻煎，使其表面微焦，再用漏网捞出备用。这样可以去除多余的脂肪，使羊肉更加嫩滑。

3、羊肉洗净切块，用开水焯水去血水。红葱切段，生姜切片，大葱切段。热锅凉油，放入生姜片、大葱段、料酒、羊肉块煸炒至羊肉变色。加入红葱段、盐、酱油、白糖、花椒、八角、桂皮，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉烂熟入味即可。最后根据个人口味调味即可。

4、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟左右，关火撒入香菜段即可。简易版清炖羊肉食材准备：羊肉、姜、葱、盐、料酒。制作步骤：羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

主料：羊肉（最好选择羊腿肉或羊排）500克配料：白萝卜1根，胡萝卜1根，姜片3-4片，葱段2-3段调料：盐适量，料酒1汤匙，花椒10粒，八角1个，香菜少许（可选）制作步骤处理羊肉：将羊肉切成大块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

清炖羊肉的正宗做法及配料如下：材料/工具：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉、刀、锅。准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

普通清炖羊肉食材准备：羊肉750g、白萝卜半根或一根、大葱一根、姜一块、花椒十几颗、盐适量、白酒适量。制作步骤：泡血水：羊肉切大块后，放到凉水盆中，加1小勺盐，浸泡至少1个小时，期间多次揉搓、换水，直至没有血水。焯水：羊肉倒入铁锅中，往锅中倒入凉水（漫过肉），加入姜片、葱段、白酒。

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