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羊肉汤放香菜的***做法-羊肉煲放香菜

羊肉的做法 2小时前 2

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锅中倒入清水，放入羊小排，倒入适量料酒、葱段和姜片，搅拌均匀。去除血沫，这一步是为了去除羊肉中的杂质和血水，使汤更加清澈。捞出羊小排，用清水冲洗干净备用。炖煮汤底：将清水倒入砂锅，放进葱、姜和焯水后的羊小排。再撒上适量料酒，用中小火慢慢炖煮，让羊肉的鲜味充分释放。

加入蔬菜：当羊肉炖至差不多熟透时，加入土豆块、胡萝卜块和洋葱块，继续炖煮至蔬菜熟软。调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉。出锅装盘：将炖好的羊肉汤倒入汤碗中，撒上切碎的香菜增加香气，一碗美味的家常羊肉汤就完成了。

（图片来源网络，侵删）

做羊肉汤的方法食材：羊肉适量、大葱适量、生姜适量、香菜适量、桂皮少许、花椒少许、白芷少许、陈醋香油、白胡椒粉少许、辣椒油少许。羊肉切块，放水中焯两分钟出锅。锅中加入水，将羊肉放入，水开后，加入盐，生姜，葱段，白芷，花椒，桂皮，小火慢慢煮，一小时左右，将肉炖烂，即可。

将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

材料：羊小排500克、萝卜一条、葱3根、料酒适量、姜一块、香菜两颗、粉条50克。萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒、葱段、姜片，搅拌均匀。去除血沫，捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱、姜和羊小排，再撒上料酒。

（图片来源网络，侵删）

制作美味的羊肉汤，可以按照以下步骤进行：准备食材：萝卜去皮后切成滚刀大块，以便更好地吸收汤汁和入味。葱切成大段，增加汤的香味。羊小排作为主料，需清洗干净备用。焯水处理：锅中倒入清水，放入羊小排，同时加入适量的调味料，搅拌均匀。大火烧开后，去除表面的血沫，这是为了去除羊肉的腥味和杂质。

羊肉洗净，切成小丁，加入精盐、黄酒、生姜汁拌匀，腌制片刻。栗子去壳，与腌制好的羊肉丁一起放入锅中，煮至四成熟，再切成小丁。锅中加入羊肉汤、姜片、葱段、黄酒。加入羊肉丁和栗子丁，烧开后转中火炖煮，直至羊肉熟烂。

羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；将羊肉放入汤锅（砂锅更好），放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。

准备羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒、盐、枸杞。将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起，将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

把新鲜的羊肉清洗干净，浸泡在水中一个小时，需要记得必须要用清水反复的清洗干净。将白萝卜清洗干净之后直接切成滚刀块，将生姜清洗干净，小葱清洗干净，准备好料酒。锅里面加入适量的水，将羊骨头放入到其中撒上一些花椒粒，进行焯水。完毕之后将羊骨放在清水中清洗干净，然后把表面的浮沫冲洗干净。

清炖羊肉放的调料有：葱白、当归、小茴香、胡椒粉、白芷。葱白：葱白这个材料起到增香提鲜的作用，那么羊肉汤喝起来会更鲜美。当归：当归是清炖羊肉最佳配料之一在炖羊肉的过程中，放入当归，可以增加羊肉的香味和营养，提升口感。同时，当归还能去除羊肉的膻味，使炖羊肉更加美味。

清炖羊肉汤的调料主要是葱、姜、盐。煮羊肉汤的调料包括花椒、桂皮、陈皮、香菜、草果、良姜、白芷、葱、精盐、红油、花椒水、丁香面、桂子面、酱油、芝麻油。炖羊肉的调料包括茴香子、香叶、白芷、花椒、辣椒酌量，但大料和酱油不能放。

羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。

清炖羊肉时，常见的调料包括料酒、葱、姜、盐、蒜、花椒、八角、桂皮、白芷、草果、小茴香、白胡椒等。这些调料能够去除羊肉的膻味，增加汤的鲜味和口感。料酒、姜、葱和蒜主要用于去腥增香。料酒中的大豆、小麦等成分有助于去除腥味，而姜、葱、蒜则能提升汤的鲜香味道。

食材：羊肉适量、萝卜1根、木耳适量、生姜1块、蒜苗1根、大葱2根、粉丝适量、料酒适量、花椒适量、味精适量、胡椒粉适量羊肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。蒜苗切成段状。锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。羊肉捞出，放入清水中。

制作步骤开始：先将羊肉和羊骨头用清水冲洗干净，然后放入水中浸泡半天，以去除血水和杂质。之后，开火起锅加入足量的水，将羊肉和羊骨放入焯水，捞出洗净备用。再起一锅，加入8斤水，开大火将焯好的羊骨放入，同时将香料打包放入，待水煮沸后改中火。接着，把羊油和羊肉放入锅内慢慢熬煮。

羊肉洗净后，加盐、姜，除水后洗净。姜切片葱切碎。羊肉、姜片放入锅里。把佐料放纱布里包好。放锅中，加水、盐炖。上气后压20分钟关火。在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可。

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