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爆爆丸子的做法-爆汁丸子

丸子的做法 3小时前 1

今天给大家分享爆爆丸子的做法，其中也会对爆汁丸子的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。

2、普通猪肉丸子配料：主料：猪肉500克，可选用3分肥7分瘦的前腿肉，口感更劲道。辅料：鸡蛋2个、葱姜适量、淀粉1勺、盐一勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量。做法：将猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成肉泥。加入葱姜末、淀粉、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、盐和胡椒粉：盐是基本的调味品，而胡椒粉则能增加肉丸的辛辣味道，提升食欲。五香粉：五香粉是一种常用的中式调料，能够使羊肉丸子的味道更加丰富多层。鸡蛋：加入适量的鸡蛋可以使肉丸更加紧实，同时也能增加营养价值。面包屑或面粉：面包屑或面粉可以帮助肉丸保持形状，使其在烹饪过程中不易散开。

4、大肉丸子的制作方法和配料如下：用料：猪腿肉、小葱、生姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、鸡蛋、淀粉、白糖、胡椒粉、鸡粉、十三香、生抽、料酒、老抽。准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反复地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有点颗粒感，吃的时候更有嚼劲。准备小葱几根，切成段。

1、炒丸子的家常做法有很多种，下面是一些常见的做法：辣椒炒肉丸：首先将肉丸解冻，准备好辣椒和其他调料。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入辣椒翻炒出香味。接着放入肉丸，加入盐、生抽等调料，翻炒均匀即可出锅。西兰花炒肉丸：将西兰花洗净切小朵，肉丸解冻。

（图片来源网络，侵删）

2、先热油锅。放入辣椒酱。加入肉丸。加入盐、鸡精和酒。木耳炒丸子的家常做法：将生姜洗净，切成末；将蒜苗洗净，切成小段。将干木耳放在清水中泡软。将泡软的木耳去蒂，撕成小块，冲洗干净。将生姜放入锅中炒出香味。倒入木耳，快速爆炒。

3、做法一。材料：肉丸300克，圆***100克，葱，姜，黄酒，生抽，盐，油，糖。做法：圆***过油。热锅+油，放葱姜，然后把肉丸丢进去，加黄酒，生抽，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下。放入圆***，炒一小下即可。做法二。材料：青椒100克、肉丸300克、盐、酱油、鸡粉。

4、第一种做法所需材料包括300克肉丸、100克圆***、葱、姜、黄酒、生抽、盐、油及糖。具体步骤为：首先，将圆***过油处理。接着，热锅加油，放入葱和姜炒香，随后将肉丸加入锅中，加入适量的黄酒、生抽、盐和糖进行调味。加少量水稍微煮一下后，将圆***放入锅中，快速翻炒一小会儿即可出锅。

1、挤丸子：在锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。用手抓一把肉馅，从虎口处挤出一个丸子，用勺子将丸子挖起，放入油锅中。如果觉得用手挤丸子不方便，也可以使用丸子模具来成型。

2、找到一个更大的碗，调制腌制猪肉的料水。将葱白段、姜末、花椒、八角放入碗里，最后加入适量的开水，浸泡30分钟。在料水浸泡的时候，我们来调制肉末馅儿。首先在肉末中依次加入5克白胡椒粉、一小勺盐搅拌均匀。注意要用筷子往同一个方向搅拌，这样肉末才筋道，炸出来的丸子才弹牙。

3、如果想要更酥脆的口感，可以在油温升高到八成热（约190 - 200℃）时，进行复炸，复炸时间控制在30秒左右，让肉丸子表面更加酥脆。解释食材选择方面：肥瘦相间的肉能让肉丸子口感丰富，避免纯瘦肉丸子的干涩。鸡蛋清和淀粉是帮助肉丸子成型的关键因素，就像“胶水”一样把肉馅黏合在一起。

4、食材：肉泥300g，莲藕80g，生姜50g，鸡蛋一个，生粉90g。肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕。放入少许生姜沫，之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中。肉丸入锅即可开大火。炸20分钟后取出即可。

5、用料：猪五花肉1000克、鸡蛋2个、冷馒头1个、生姜末适量、料酒适量、十三香调料适量、香油适量。猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀。

关于爆爆丸子的做法，以及爆汁丸子的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。