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砂锅炒饭的做法窍门在哪里-砂锅饭怎么做才不会糊窍门

砂锅的做法 5个月前 (05-02) 16

接下来为大家讲解砂锅炒饭的做法窍门在哪里，以及砂锅饭怎么做才不会糊窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦，***推荐：此饭特别适合上班没时间做饭又不爱炒菜的MM，如果嫌麻烦，土豆可以直接与大米一起煮。

特色砂锅饭：砂锅饭的做法步骤食材：大米适量、小油菜5颗、腊肠一根、鸡蛋一个调味料用量：姜一小块、酱油一勺、蚝油半勺、白糖半勺、香油一勺、开水一勺，油，盐各适量口味：咸香，家常大米淘洗干净。

（图片来源网络，侵删）

很多在外忙碌的人很少有时间可以为自己做上一顿简单的热饭。在今天这一篇文中，张吉记将为大家带来做一顿排骨砂锅饭的简单制作方法，轻松简单的做一份热乎乎的砂锅饭犒劳一下为生活忙碌的自己。

十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。

砂锅饭的制作方法如下：1．沙锅底部抹一层薄油，将淘洗干净的珍珠米倒入锅中，注入清水，水量约高过米面1至5厘米。2．将腊切片放入锅中，将豌豆冲洗之后，倒入锅中。

（图片来源网络，侵删）

取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。

提前一个小时把米泡好放入砂锅，时间紧张的话用热水泡20分钟也行，锅里只留刚过米面的水（不能留太多水，不然煮出来的饭湿湿的不好吃），放两勺油，盖盖，大火煮。

食材：大米250g、鲜肉150g、小***50g、葱、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、盐适量。煮米：将大米洗净放入砂锅中，倒入适当的水，大火煮开。

十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。

1、大米洗净，加入没过米一指节的水，泡30分钟以上。砂锅放火上，大火烧开。水开后有点溢锅，把锅盖掀开一点，也可以不盖盖子，改中小火继续煮，煮到水干后盖严盖子再小火煮1_3分钟后关火，焖5_20分钟即可。

2、首先，准备紫砂锅，电源线，食品材料等，如下图所示，然后进入下一步。其次，完成上述步骤后，将所有必需的食材放入锅中，将盖子的三角形与打开的盖子对齐，然后将其放在锅中，如下图所示，然后进入下一步。

3、看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。

4、如何使用砂锅煮饭米洗好预先浸泡1小时。滴一二滴油在砂锅内，将锅底和锅边刷一层薄薄的油。放入浸泡过的米，加水（水可比煮未浸泡过的米少些）。开大火，同时定时15分钟。

5、米与水比例为1：1，用砂锅煮饭需掌握好米跟水的比例，若比例不对，一不小心就容易烧焦，或是米饭外熟内生。

6、选择合适的砂锅：一个好的砂锅对于煮饭至关重要。选择厚实、保温性好的砂锅，这样热量分布更均匀，煮出的饭菜香而不焦。洗米：先将米洗净，去除表面的灰尘和多余的淀粉，这样可以防止饭粘锅，也有助于饭粒清晰分明。

待砂锅煮开，迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来（因为底正是容易焦的地方）。接着把4）调好的菜全部倒入砂锅，再用小小火煮12~13分钟。（这些动作都要快）6）取出的昆部细切。

喜好糖心蛋的淋好酱汁之后就可以直接吃了。喜欢熟的蛋所以把蛋黄给戳破再焖了一会。吃的时候把饭搅拌均匀就可以啦。1砂锅，煲仔饭就为了吃锅巴哦。如果怕焦换成电饭锅做。这样就不会起锅巴糊底。

将大米放入砂锅里，加入适量的盐和水放在火上焖熟。饭要焖15分钟。当饭焖到8成熟后放入准备好的荷兰豆、豆皮、香肠、腊肉、大油继续焖5分钟。这样砂锅饭就做好了。

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