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砂锅羊肉粉的做法大全-砂锅羊肉粉的做法大全窍门

砂锅的做法 1天前 4

文章阐述了关于砂锅羊肉粉的做法大全，以及砂锅羊肉粉的做法大全窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

羊肉粉的做法如下：准备材料：米粉熟羊肉香菜葱花味精花椒粉辣椒油羊肉汤煮米粉：把羊肉汤倒入锅中，烧开后将米粉倒入锅中烫一下。烫好的米粉捞出放在碗中备用。调配汤料：把熟羊肉切片或切块，放在已经装好米粉的碗中。在锅中加入适量的味精和花椒粉，根据个人口味调整。

贵州羊肉粉的做法：准备羊肉、面粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、味精等食材。将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、盐、酱油、醋、味精等腌制半小时。将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧面30分钟。将豆腐皮切成小块，辣椒切碎备用。

（图片来源网络，侵删）

主料：羊肉适量、米粉适量；辅料水适量；调料：味精适量、葱适量、花椒粉适量、香菜适量。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

准备羊肉：将羊肉清洗干净，剁成小块，用冷水浸泡一段时间去除血水和腥味。焯水：将羊肉块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。

羊肉粉是一道美味的中式菜肴，主要由羊肉和粉丝为主要食材，搭配各种调料烹饪而成。

（图片来源网络，侵删）

羊肉粉是一道以羊肉为主要食材，搭配粉丝、蔬菜等辅料制作而成的美食。

1、羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。

2、砂锅酸菜羊肉粉是一道经典美食，其做法简单且美味。首先，将羊肉沿着纹理切片，再将粉丝剪成长段并用温水浸泡至软化。接着，酸菜需先切成薄叶片，再用刀切成细丝，然后挤去多余的水分。将羊肉片放入盆中，加入适量的精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末以及酱油。

3、这个时期的特色之一是诞生了水城羊肉粉，最初的店家出现在七十年代末的水西路上，一家小吃店以其独特的羊肉粉闻名。选用的羊肉是黑山羊肉，配以十几种香料和中草药炖制，这是贵州西部山区的特产。店家的环境简朴，只有一面大砂锅炖羊肉汤，散发出诱人香气，旁边则是烫粉的粗铝锅。

准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用冷水浸泡片刻去除血水和腥味。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将羊肉放入锅中大火煮开，撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，备用。

将羊肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌好的羊肉片下锅煮至变色。另起锅煮粉条至软糯，捞出备用。在羊肉汤中加入切好的***和胡萝卜片，煮至蔬菜熟透。调入适量的盐和鸡精调味。将煮好的粉条放入碗中，倒入煮好的羊肉和汤，撒上葱花即可。

贵阳羊肉粉贵阳羊肉粉是一道非常受欢迎的早餐食品。它以新鲜的羊肉、米粉和特制的辣椒油为主要原料。制作时，先将羊肉炖煮至软烂，然后加入米粉和各种调料，如花椒、大葱、生姜等。最后淋上自制的辣椒油，香气四溢。酸汤鱼酸汤鱼是贵州黔东南苗族地区的传统菜肴，以其酸辣鲜香而著称。

2、首先，将羊肉片准备好，作为主要的食材之一。接着，在一个炖锅中进行烹饪。在锅中加入适量的水，但需要注意的是，这次使用的不是砂锅。随后，将酸菜和豆腐一同放入，因为它们在炖煮的过程中能够更好地融合味道。别忘了添加香叶、八角和花椒，为炖菜增添香气。炖煮大约半小时后，这个过程至关重要。

3、羊肉切块焯去血水。酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。起油锅爆香辣椒和蒜。加入羊肉继续翻炒。加入酸菜继续炒出酸味。加水。加入老抽，八角和桂皮。煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。快起锅时撒入青蒜增加香味，装盘即可。羊肉酸菜成品图。

4、羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。

5、酸菜炖羊肉的做法步骤1羊肉切块焯去血水2酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用3起油锅爆香辣椒和蒜4加入羊肉继续翻炒5加入酸菜继续炒出酸味6加水7加入老抽，八角和桂皮8煮开后转至砂锅，加入胡萝卜。

关于砂锅羊肉粉的做法大全，以及砂锅羊肉粉的做法大全窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。