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砂锅麻辣羊肉串的做法-砂锅麻辣羊肉串的做法大全

砂锅的做法 8个月前 (04-30) 28

文章阐述了关于砂锅麻辣羊肉串的做法，以及砂锅麻辣羊肉串的做法大全的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

答案当然是肯定的，羊肉串就需要腌制才能入味，烤出来才会香，吃起来才会棒。

当然需要腌制一下比较好吃了，不过如果喜欢原味可以不腌制。

（图片来源网络，侵删）

一般来说，烤羊肉串是不需要腌制的，如果想要羊肉的味道淡一些，调料的味道浓一些，这个时候，可以将羊肉串提前腌制，腌制出来的羊肉串口感更丰富，只是羊肉的纯正味道少一些。

烧烤肉串需要腌制；烧烤中的烤羊肉串，牛肉串，猪肉串儿，鸡肉串等等。需要提前进行腌制入味儿，要不然烤出来有人会说味道不好，而且提前腌制能为店家节省烤制时间。

需要的主要食材：鲜羊肉（羊后腿肉）1100克。这是27个羊肉串的量腌制用：洋葱120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺撒料：孜然粉、辣椒面、盐，还要再准备点植物油刷表面用详细做法：第一步，准备鲜羊肉。

（图片来源网络，侵删）

羊肉串的做法和腌制主料羊肉500g 辅料盐3g 洋葱20g 鸡蛋1个面粉20gh 油适量羊肉串的做法和腌制的做法步骤 1：选料：羊有山羊和绵羊之分。

炸羊肉串（一）的特色：香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。

将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合。加入生抽和橄榄油，用手抓匀。姜保鲜密封，放入冰箱冷藏，腌制一晚。竹签洗干净，用冷水泡透。将腌制好的羊肉串起来。刷上一层橄榄油。

将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。3 把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。

羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。

羊肉串：300 鸡蛋：1个辅料干辣椒：20 蚝油：适量盐：适量酱油：适量具体步骤第一步准备好羊肉。第二步将羊肉切碎。第三步加蚝油，干辣椒，盐，少许油。第四步穿好羊肉。

1、第11步、将钢钎子洗净晾干至无水，将肉片一片片串在钢钎上，肥瘦搭配着穿成羊肉串。第12步、将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中。第13步、上下火220洪或230度，放入中层烤20分钟，中途要将羊肉串翻面（小心烫手）。

2、烤羊肉串是要提前腌制，具体做法如下：主料：羊腿肉500克、洋葱半个。辅料：烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。羊肉串的做法步骤请点击输入图片描述准备食材。

3、将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。4 将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

4、烤羊肉串的做法把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

5、羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。

6、做法：羊肉切粒，把腌制羊肉用料把羊肉腌制三个小时以上；把羊肉串起，撒上辣椒面和孜然粒，烤箱200度烤20分钟左右（如果肉粒小要适当减少烤制时间），20分钟取出，翻面撒辣椒面和孜然粒再烤5-10分钟。

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