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商用羊肉抓饭的做法-羊肉抓饭怎么做的

羊肉的做法 2个月前 (07-11) 17

文章阐述了关于商用羊肉抓饭的做法，以及羊肉抓饭怎么做的的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

步骤首先将冻羊肉泡水，为了化冻和泡出血水，这样也可减少膻味，至少2小时。备好辅料：胡萝卜、洋葱、姜、葡萄干。取300克羊肉切大丁，肥瘦分开，姜切末，胡萝卜和洋葱切粗丝，葡萄干浸泡10分钟，洗去灰尘。将羊肉肥的部分先下锅，用小火煸出油脂。然后下羊肉瘦的部分翻炒。

做法：（1）准备所需要的材料，羊肉切1厘米见方的丁，大米提前用水泡4小时以上。（2）胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用。（3）羊肉丁过水焯一下去血水备用。（4）锅中倒入食用油1大勺，倒入洋葱丁炒至透明。（5）再加入胡萝卜丁炒匀。（6）倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙。大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

用料羊肉250 克胡萝卜 1根孜然 0.5勺洋葱 1个盐 5克低糖新疆手抓饭的做法花椰菜替代精致高糖米饭炒煮炖入压力锅小贴士适合糖尿病患者、减肥、美肤者。羊肉的脂肪和胡萝卜碰撞不仅美味还大大提高营养素的吸收。

新疆羊肉手抓饭的正宗做法如下：将羊肉切小片，胡萝卜，土豆，洋葱，分别去皮切丁，葱洗净切葱花。锅中倒入适量油烧热，放入羊肉片。煸炒至变色。加入胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁，小火不停翻炒至全部食材炒熟。加入米饭。翻炒均匀。加入清水少许，盐，白糊椒粉，料酒。

（图片来源网络，侵删）

新疆手抓饭做法：大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。倒水没过羊肉煮大约十分钟。

用料紫洋葱 1个胡萝卜 2~3个羊肉米盐糖姜片老抽花椒粉正宗新疆手抓饭的做法羊肉切小块萝卜切丝洋葱切条、姜切沫热油炒萝卜丝，炒至萝卜丝变软即可控油盛出，放置盘内备用翻炒洋葱，可在炒过萝卜的基础上再添一点油。炒至洋葱香味溢出，即可关火盛出。

盖上炒好的羊排，然后加水，加到略微超过过米粒一点就好，千万不要加多。盖上电饭煲的盖子，开始煮饭的程序，就可以出锅。

羊肉抓饭做法：让菜场师傅帮忙将500g羊前腿肉去皮切块，回家浸泡一晚去血水；胡萝卜和黄萝卜（买不到黄萝卜可以只用胡萝卜）切条，紫洋葱切丝，备用。热锅冷油，加洋葱丝爆香，放入羊肉，煸炒至出羊油。将炒好的洋葱羊肉（连同煸炒出的羊油）倒入电饭煲，关盖按下煮饭键。

大米110g洗净，浸泡30分钟备用，羊肉200g切成约1厘米的厚片，胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。锅中倒油，开火烧热，倒入羊肉炒至变色。再放入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软，加入适量孜然粉、花椒粉、盐、料酒10ml，生抽5ml、清水适量，翻炒均匀，煮约5分钟。

饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。做法四食材准备材料：胡萝卜2根，洋葱1个，山楂干10片，小羊排300g，米2杯。调味：花椒10粒，酱油2大匙，孜然粉2大匙，冰糖少许，盐少许。

因为做抓饭的时候最少要发三次大米，这样可以让所有的米饭软硬都差不多。如果按这几种方法蒸米饭的话，可以使蒸出来的米饭变成一粒粒的。正宗的做法到家首先先去准备好一些主料。就是羊腿把，还要准备上咱们要用到的大米。最后还有胡萝卜。然后跑到明洗干净，如果到家看了上一段儿就知道该怎么清洗大米了。

油要多，但家里做的不可能这么多油，水要少，刚刚和泡好的米平就行了。

做抓饭最好用长粒香大米，做出的抓饭米粒是一粒一粒的。最好不要用圆粒的糯性大米，这种大米熬粥香，做抓饭易沾在一起，成团。

你可以用水把米煮到半熟，然后捞出来放盆里蒸，这样就是一粒一粒的。希望***纳。

1、羊肉抓饭的做法准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。请点击输入图片描述胡萝卜和葱头切条备用请点击输入图片描述锅底放油，把羊肉放进去翻炒请点击输入图片描述炒一会儿加入洋葱丝继续炒请点击输入图片描述羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。

2、做法：洋葱切丝备用，胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用羊排放入锅中汆烫，撇去浮沫以后捞出备用锅中放油，油热后放入一半的洋葱爆香，然后放入汆烫好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可，期间进行调味，加入两勺孜然粉，盐分比正常稍咸，因为后期要加米一起焖。

3、电饭煲羊肉抓饭让菜场师傅帮忙将500g羊前腿肉去皮切块，回家浸泡一晚去血水；胡萝卜和黄萝卜（买不到黄萝卜可以只用胡萝卜）切条，紫洋葱切丝，备用。热锅冷油，加洋葱丝爆香，放入羊肉，煸炒至出羊油。将炒好的洋葱羊肉（连同煸炒出的羊油）倒入电饭煲，关盖按下煮饭键。

4、做法大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。喜时煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

关于商用羊肉抓饭的做法，以及羊肉抓饭怎么做的的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。