葱花羊肉卷的做法-葱爆羊肉卷怎么做好吃
文章阐述了关于葱花羊肉卷的做法，以及葱爆羊肉卷怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。
文章信息一览：
羊肉卷有什么简单又好吃的做法?
1、羊肉卷蒸蛋 材料：羊肉卷、鸡蛋、盐、温水、香油。步骤：羊肉卷切碎，鸡蛋打散，加入适量盐和温水搅拌均匀。将羊肉碎放入蛋液中，再次搅拌均匀，然后过筛。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸熟，取出后淋上香油。
2、所需材料：羊肉卷适量、芹菜适量、蒜末适量、盐、生抽、料酒、食用油。步骤：芹菜洗净切成小段，羊肉卷化开后沥干水分。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入芹菜段焯水1 - 2分钟后捞出沥干。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入羊肉卷翻炒至变色。
3、泡馍：特别是在中国西北地区，羊肉卷可以用来做羊肉泡馍，将炖好的羊肉切片，与馍块一起泡入浓郁的羊肉汤中，味道鲜美。拌面：将煮熟的面条与煎炒过的羊肉卷混合，加入蔬菜、辣椒油、酱油等调料拌匀，制成羊肉拌面，简单快捷。
4、炖汤：羊肉卷也可以做成营养丰富的汤品。将羊肉卷和排骨、萝卜、枸杞等一起炖煮，既能补充身体所需的营养，又能驱寒暖身。涮羊肉：这是一种北方特色的吃法，将羊肉卷放入热油中快速炸熟，然后蘸上调料食用，口感酥脆，非常美味。羊肉卷饼：这是一道非常受欢迎的街头小吃。
5、好吃又简单的羊肉卷做法如下：水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。大葱切成滚刀块。碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。锅中放油，油热后放入葱，翻炒出香味。
下饭菜大葱炒羊肉卷怎么做?
准备材料：将羊肉卷提前解冻，切成适口的片状；大葱切段，姜蒜切片或者拍碎备用。腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香，释放出香味。
我们起锅烧油，等到油七分热时候，大火下入腌好的羊肉片以及葱段，翻炒几下，然后淋上一点点的食盐和酱油，这里其他的配料一定不要随便乱放，否则会影响羊肉特有的膻味，大火煸炒一分钟左右，看到羊肉已经变色，就可以出锅了。
准备葱姜蒜，羊肉，红椒这些食材洗净备用。羊肉切片。葱切马耳状，红椒切斜块，蒜切片，姜切沫。羊肉片装碗里到料酒，五香粉抓匀。打鸡蛋抓匀。腌制10分钟。锅中倒油。七成热倒羊肉片爆炒。放姜蒜炒香。接着放红椒翻炒。1接着放葱翻炒。
腌制羔羊肉：将切好的羔羊肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的羔羊肉，快速翻炒至肉片变色，表面微微焦黄。
步骤：将羊肉块切薄片，大小适中，青蒜切段，红辣椒切丝备用。生姜切片，大葱切段备用。准备一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。加入羊肉片翻炒，加入适量的料酒继续翻炒，去腥味。加入酱油、盐、糖翻炒均匀，让羊肉块上色入味。
爆炒羊肉：将炒香的花椒和干辣椒捞出丢弃，只留下油。将油温升高后，加入腌制好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色，表面微焦。加入调料：在羊肉快熟的时候，加入切好的生姜片、大蒜片和大葱段，继续翻炒均匀。
自制羊肉卷的做法
1、要挑有肥有瘦的羊腿肉。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开。接着沿着骨头将肉剔除，剃下的骨头可烧羊骨汤。然后用保鲜膜将其卷起。放冰箱冷冻，注意要放平，因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。
2、羊肉带皮1斤，蒜头5，姜片3片，老姜4两，酒1杯，水15，麻油1大匙，葱3根，八角2钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，参须2钱，枸杞2钱，桂皮1钱，丁香1钱，广皮3钱 做法：将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。
3、豆腐和羊肉卷一定要焯烫一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，也可以去除羊肉卷的血沫子和杂质。虾下锅煎出红油后添汤，这样可以使虾的鲜味都释放出来，并且虾的颜色沾染上豆腐，使制作出来的豆腐有虾的鲜味。这道菜汤汁要多留一些，这样食材浸泡在汤汁中吃起来才美味。
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