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砂锅猪蹄的做法教学-砂锅猪蹄做法***

砂锅的做法 3小时前 2

接下来为大家讲解砂锅猪蹄的做法教学，以及砂锅猪蹄做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、准备材料：猪蹄1只，姜、蒜、蒜叶、小米辣、八角、桂皮、生抽、酱油、盐、鸡粉、耗油等适量。猪蹄清洗干净，剁成小块。冷水下锅，加姜、香葱、料酒，煮出血沫。捞出，冲洗干净。起锅烧油，下入小米辣段、姜、蒜炒香，下入猪蹄、八角、桂皮、酱油、生抽、耗油，中火炒至上色。

2、准备食材：将猪蹄清洗干净后剁成块，提前泡好的黄豆备用。焯水：将剁好的猪蹄放入锅中焯水，去除血水和腥味。清洗：焯水后的猪蹄用清水冲洗一遍，清洗干净。炖煮：将焯水后的猪蹄和泡好的黄豆倒入砂锅中，加入姜片、葱白和适量的料酒，加足够的水覆盖食材。

（图片来源网络，侵删）

3、将猪蹄剁成块状，并清洗干净。用热水浸泡猪蹄片刻，以去除杂质，然后再次洗净。将处理好的猪蹄块放入砂锅中。向砂锅中加入大约2/3碗生抽。倒入2碗清水。开启大火煮沸，然后转小火慢炖。剥去大蒜的外皮。将胡萝卜清洗干净后切成块状。

1、将猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入猪蹄子煸炒至表面微焦。加入料酒、老抽、生抽、冰糖和盐，翻炒均匀。将猪蹄子放入砂锅中，加入适量的水。大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到猪蹄子软烂入味即可。

2、将猪蹄准备好，剁块。冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。锅底放一些姜片、葱段。用葱白。放上焯水后的猪蹄。加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。

（图片来源网络，侵删）

3、以下是几种常见的砂锅猪蹄做法：香辣砂锅猪蹄材料准备：猪蹄、生姜、大蒜、大葱、小米椒、洋葱、十三香、料酒、盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油。制作步骤：将猪蹄洗净，用十三香、料酒、盐、鸡精、蚝油、酱油腌制半小时左右。准备好一个砂锅，里面放入姜片、洋葱、大蒜、小米椒、大葱和瘦肉。

食材准备：准备猪蹄半边、姜1块、葱1根、食用油10克、食盐3克、酱油20克、蚝油10克、味精3克、料酒20克。洗净猪蹄：将猪蹄清洗干净，备用。入砂锅：将洗净的猪蹄放入砂锅中。加入调料：放入葱段和姜块。调味：加入少许酱油、盐、料酒，并加入适量清水。

将猪蹄准备好，剁块。冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。锅底放一些姜片、葱段。用葱白。放上焯水后的猪蹄。加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。

准备新鲜猪蹄，将其剁成小块，便于入味。将剁好的猪蹄放入冷水中，用中小火慢慢烧开，进行焯水处理。这一步骤可以有效去除猪蹄中的血水和杂质，提升菜品的口感和品质。焯水后，用温水轻轻冲洗猪蹄表面，去除多余的血沫。在炖锅中铺上一层姜片与葱段，尤其是葱白部分，为菜品增添香气。

1、食材准备：准备猪蹄半边、姜1块、葱1根、食用油10克、食盐3克、酱油20克、蚝油10克、味精3克、料酒20克。洗净猪蹄：将猪蹄清洗干净，备用。入砂锅：将洗净的猪蹄放入砂锅中。加入调料：放入葱段和姜块。调味：加入少许酱油、盐、料酒，并加入适量清水。

2、炖煮：向砂锅中加入足够的清水，水量要没过猪脚。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间约为5至2小时，期间可以根据需要适时翻动猪脚，防止粘锅。炖煮过程中要注意观察水量，如有需要可适量添加热水。收汁：当猪脚炖至软烂入味时，开大火收汁，使汤汁变得浓稠。最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

3、砂锅炖猪蹄的做法步骤1 准备食材，将猪蹄子洗净剁块儿待用，黄豆是提前泡好的。步骤2 剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍。步骤3 再清水里过一遍待用。

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