砂锅包菜的做法-砂锅菜调料包

文章信息一览：

• 1、肉末包菜粉丝煲怎么做好吃又下饭?
• 2、东北酸菜的做法都有哪些?
• 3、包菜粉丝煲做法步骤
• 4、腐竹粉丝的家常做法
• 5、包心菜怎样做好吃?

肉末包菜粉丝煲怎么做好吃又下饭?

1、加粉丝：将泡软的粉丝加入锅中，继续炖煮5分钟左右，让粉丝吸收汤汁的味道。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。出锅：撒上切好的青葱段，翻炒均匀后即可出锅。上桌：将煲好的肉末包菜粉丝倒入砂锅中，保温更佳，也可以直接在炒锅中上桌。

2、做这一道肉末粉丝煲，最核心内容便是粉丝们泡浸好以后，谨记别立即入锅，还一定要多加关键一步：把沥干水粉丝段放进盆中，加入食用油5克、老抽酱油2克，不断翻拌。这样操作粉丝一根根利落明晰，入锅后肯定不沾，通过老抽酱油拌过粉丝颜色白里透红，看见都是有胃口。

3、包菜炒粉丝。食材：包菜半颗，鸡蛋2个，粉丝2把，胡萝卜，葱蒜干辣椒少许。做法：胡萝卜和包菜切丝，粉丝烫软捞出，鸡蛋打散炒熟盛出，锅中热油爆香葱花、蒜末和干辣椒，下入胡萝卜丝和包菜丝炒软，加入粉丝一勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许盐和鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。肉末粉丝。

东北酸菜的做法都有哪些?

东北炖酸菜。材料：东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法：酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚***片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。

东北酸菜血肠是一道地道的东北家常菜，它结合了酸菜的酸爽和血肠的鲜美，营养丰富，口感独特。

再次热锅加油，放入酸菜炒香，加入米饭翻炒均匀。 加入炒好的鸡蛋，调入酱油和盐，炒匀即可。小贴士：酸菜本身比较咸，烹饪时要注意盐的用量，避免过咸。酸菜可以提前用清水泡一下，去除部分咸味和酸味，口感更佳。

下面介绍其中一种东北酸菜炖排骨的做法供参考，首先准备材料：东北酸菜500克、排骨500克、冻豆腐200克、粉丝一把、姜片3片、料酒10毫升、盐一勺、食用油适量、葱30克、大料3粒。东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。

东北酸菜的做法最正宗的做法：用料：酸菜排骨 各一斤、一品鲜酱油 适量、十三香 适量、盐 适量、葱姜八角 适量。步骤：准备酸菜丝。准备葱花，姜片，八角。排骨事先用高压锅压好。锅里放油适当多些，放入葱花，姜片，八角，十三香，一品鲜酱油爆锅，倒入酸菜翻炒。

包菜粉丝煲做法步骤

用火炒出浓郁的香味。然后，烹入适量的料酒，再加入清水、酱油和食盐，烧沸后放入粉丝进行短暂的煮熟。在粉丝快熟时，加入适量的味精，然后将切好的圆***丝放入锅中，炒至断生状态。最后，将炒好的菜丝连同汤汁一起倒入预热的砂煲中，再淋上一些之前熬好的虾油，一份美味的虾油粉丝包菜就完成了。

蟹黄粉丝煲的用料：粉丝2把（约100g）、海米15-20粒、包菜1/4个、洋葱1/4个、蟹黄酱2大勺、葱白末3根、姜末2g、香菜1根、葱花两根、酱油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺；粉丝放常温水中泡软；将泡发好的粉丝沥干水剪断；倒入1大勺老抽，搅拌上色；海米用开水泡发半小时。

粉丝煲，粉丝别直接下锅，你知道要如何做粉丝不粘还红润吗？粉丝煲，粉丝们别立即入锅，多多一步多放点一物，粉丝们不沾还白里透红。做这个菜，粉丝们谨记别用开水泡浸，全粘成一坨了，冬天要用清水泡浸，夏天立即用冷水泡浸。

【蟹膏粉丝煲】提前准备2块粉丝、1把虾皮、1颗包菜、1个圆葱、1根香莱、2根小香葱、咸蛋黄酱、生抽酱油、老抽王、白砂糖。步骤如下 蟹膏粉丝煲，很多人都以为要用蟹膏制成的，其实并不是，就跟宫保鸡丁没有鱼一样，这是蟹膏风味，用的都是咸蛋黄酱，在超市里都就可以买到。

制作方法起锅烧油油热之后，先把五花肉放进锅里煸炒，炒出五花肉的油脂，然后转为小火下葱姜蒜爆香，炒出香味之后，就把撕好的包菜倒进锅里，大火开始翻炒。包菜在炒到两分钟左右的时候就会变软，这时候把提前泡好的粉丝也倒进锅里一起翻炒。

腐竹粉丝的家常做法

1、首先，将腐竹提前泡制三四个小时，直至其变软。同时，细粉丝在准备其他食材时也可以开始浸泡。接下来，将包菜撕成小块，以便更好地烹饪。在砂锅中加入适量的油，调至小火，先放入葱根和蒜炒香，再加入豆豉翻炒。随后加入包菜，继续翻炒至包菜疲软，然后均匀地铺在砂锅底部以防止粘连。

2、加水后，将锅转大火，在腐竹表面浇上生抽和一勺蚝油，为菜品增添鲜美的味道。待水烧开后，转为中小火，盖上盖子焖煮几分钟，直到腐竹变软。此时，揭开锅盖，在还有适量水时把粉丝放在腐竹上面，并在粉丝上也放一点点生抽，然后盖上盖子再焖一两分钟。

3、腐竹提前三四小时泡开，细粉丝开始切菜的时候泡都没问题。把包菜撕成一块块，砂锅放适量油，小火，放入葱根蒜炒香，加入豆豉翻炒，然后入包菜翻炒至疲软，均匀铺在锅底防粘，再放入泡好的腐竹，加水，水无需完全没过腐竹。放水后锅转大火，在腐竹表面浇上生抽，一勺蚝油。

包心菜怎样做好吃?

凉拌卷心菜：这是一道清爽的凉菜。将卷心菜洗净切丝后，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖等调味料，拌匀即可食用。卷心菜烘蛋：这是一道简单又美味的早餐料理。将卷心菜切丝后与蛋液混合，加入盐、胡椒粉等调味料拌匀。然后，在平底锅中加油烧热，倒入蛋液和卷心菜丝混合物，煎至两面金黄即可。

做法如下：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

素烧卷心菜的做法 卷心菜洗净，去掉菜梗切碎（长阔约一寸左右）。将锅烧热加油，等油熬热，即将菜放入锅中翻炒。炒到菜渐瘪，加入盐和适量的水，再烧五分钟左右，即可出锅。

手撕包心菜。将包心菜用手撕成小块，准备一些花椒，油烧热后先放花椒，然后放入葱姜蒜，最后倒入包心菜，放好老抽，盐，味精，鸡精炒熟即可出锅。凉拌包心菜。包心菜凉拌也是一道开胃菜，先把包心菜切成小块，然后用热水焯一下，捞出来，控干水，放入蒜汁，盐，米醋，香油，搅拌均匀。

最后，炒包菜心。选用新鲜包心菜，切丝或块后用少许盐腌制。在热锅中加入葱姜末和青红椒丝炒香，再加入腌制过的包菜，加入白酱油、糖、醋等调料烹饪至熟，最后撒上少许味精和麻油，简单又营养的炒包菜心即可上桌。

包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

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