首页羊肉的做法正文

羊肉药材的做法-羊肉药材煲的做法大全

羊肉的做法 3天前 5

接下来为大家讲解羊肉药材的做法，以及羊肉药材煲的做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

党参和黄芪：冬季炖羊肉时放入党参、黄芪制成党参黄芪羊肉汤，党参味甘，性平，具有健脾益肺、养血生津的功效。黄芪味甘，性微温，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血的功效。

炖羊肉时可以放一些中药材来提味和增加营养价值。一些常见的中药材包括：枸杞：具有明目补肝、滋补肝肾的作用。当归：有补血养血、调经益气的功效。党参：具有滋阴润燥、益气生津的作用。黄芪：具有提升免疫力、益气健脾的功效。草果：有暖胃散寒、增进食欲的作用。

（图片来源网络，侵删）

首先，当归是炖羊肉时常用的药材之一，它具有补血活血、调经止痛的功效。当归与羊肉搭配，不仅能够增强羊肉的滋补作用，还有助于促进血液循环，改善贫血症状，尤其适合女性在冬季食用。其次，黄芪也是一种常用的药材，具有益气固表、提高免疫力的作用。

1、羊肉洗净，切成小块。老姜切片。胡萝卜和山药分别洗净，去皮切成滚刀块备用。荸荠（马蹄）去皮备用。锅内加入适量的油，大火将油烧至7成热，放入老姜片和羊肉块煸炒至羊肉表面微金黄。将炒好的羊肉盛出放入半压力电饭煲里，再将山药和红萝卜块倒入。

2、白萝卜煲羊肉。准备材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋。

（图片来源网络，侵删）

3、继续煲至萝卜和羊肉都酥烂后，加入鸡精和胡椒粉调味，最后撒上香菜末即可。山药炖羊肉煲则是一道营养丰富的滋补佳品。主要材料包括羊腩300克、胡萝卜100克以及山药50克等。在烹饪时，将羊腩切块并焯水去除血水和杂质，胡萝卜和山药也洗净切块备用。

1、最后，还有第三种做法：材料：山药、当归、黄精、羊肉、盐。做法：羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。

2、蔬菜入锅：白萝卜等蔬菜在羊肉炖至半熟时加入，以免煮烂。调味：羊肉炖至软烂时，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。注意事项：去膻：羊肉的膻味可以通过焯水、加入姜片、葱段或者使用药材如当归、陈皮等来减少。

3、汆烫去腥：将羊肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。准备香料和药材：将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果、小茴香等香料用纱布包好，制成香料包；将党参、枸杞、当归、黄芪等药材也用纱布包好，制成药料包。

4、B料：盐2小匙制作方法：羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；***洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入***及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

5、羊肉炖煮时间不宜过短，否则肉质会比较硬，不易入味。炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖，使羊肉更加酥烂。如果担心羊肉的膻味，可以在焯水时加入一些去膻的中药材，如陈皮、草果等。当归炖羊肉不仅美味，还具有很好的滋补作用，适合各种体质虚弱、需要调养的人群食用。

6、具体做法如下：主料：羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量、步骤首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。将配菜圣女果洗干净。粉丝泡好。将羊肉切成小块或薄片都可以。

1、雷州羊肉药材水是水发腐竹150克，水发木耳75克，羊***150克，香菜20克，人参20克。羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。***切小片。

2、雷州的羊肉煲做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备材料：要准备好生姜30克，当归15克，羊肉300克，还有适量的绍酒、葱和盐哦。处理食材：先把羊肉洗干净，切成小块块；当归也洗得干干净净的；生姜呢，就切片片吧。

3、材料主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊***150克，香菜20克，人参20克。调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包（内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克），香油10克，卤虾油50克。

此外，川芎当归羊肉汤也是一款受欢迎的药膳。川芎和当归的搭配，不仅能调节气血，还有很好的温中驱寒功效。对于感冒头痛、偏头痛等症状，川芎有明显的改善作用。而羊肉则能补肝明目、温补脾胃、补肾壮阳。山药羊肉汤也是一款受欢迎的药膳，其主料包括羊排和山药。

羊肉汤放以下几种药材比较好：生姜：生姜能够缓解羊肉的腥味，使汤味更佳。大葱：大葱的味道能够提鲜，使汤更加美味。白芷：白芷有去腥增香的作用，能够使羊肉汤更香浓。枸杞：枸杞有滋补肾虚、益气补血的作用，同时也能增加汤的鲜美。红枣：红枣能补气养血，增加羊肉汤的营养价值。

当归是中医常用的补血药材，具有活血补血、调经止痛的效果。将当归与羊肉一同炖煮，不仅能够增强羊肉的滋补效果，还能够使汤的味道更加醇厚。尤其适合女性或者身体虚弱的人群食用。羊肉汤炖枸杞枸杞具有滋补肝肾、明目益气的功效。与羊肉搭配炖汤，既能增加汤的营养价值，又能增强免疫力。

当归是中医常用的药材，具有补血活血、调经止痛等功效。与羊肉一同炖制，不仅能够增加菜肴的营养价值，还可以使羊肉更加鲜嫩。当归的特有香气也能为羊肉增添风味。枸杞炖羊肉枸杞是另一种常见的炖羊肉的食材。枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。

炖羊肉时可以加入一些药材来增添风味和营养价值。常用的药材包括：当归：有滋补血气、调经止痛的功效。党参：有益气养阴、补虚弱的功效。草果：有助于消化、驱寒暖胃的功效。淮山：有滋阴补肾、益精填髓的功效。黄芪：有益气固表、提高机体免疫力的功效。

关于羊肉药材的做法，以及羊肉药材煲的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。