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羊肉粉丝下饭的做法-羊肉粉丝汤的做法最正宗的做法

羊肉的做法 3天前 4

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酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；羊肉切薄片；粉丝用清水泡软；锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。

酸菜羊肉粉丝汤的做法如下：准备食材：把酸菜、羊肉、粉丝这些主角都准备好，还有五香粉、白胡椒粉和盐这些调味料也不能少哦。处理酸菜：把酸菜用清水冲洗三四遍，然后横片一两刀，切成细细的丝，这样煮出来更入味。

（图片来源网络，侵删）

准备酸菜时，将清水冲洗三四遍，随后横向片成一两刀，再将它们切成细丝。接着，将羊肉切片，厚度尽量保持一致，以确保烹饪时能均匀煮熟。粉丝需要提前用清水浸泡，直到其变得柔软。在锅中加热适量的油，加入葱、姜炒香，然后将酸菜丝放入锅中翻炒，直至散发出诱人的香味。

将羊肉切成小块，放入开水中焯水，焯水时加入一些姜片和料酒煮去腥味，捞出备用。粉丝用温水泡软备用。锅中倒入适量的水，放入焯水过的羊肉块，煮开后撇去浮沫，煮约20分钟。捞出羊肉块备用。锅中倒入适量的油，加入蒜瓣和姜片炒香。加入酸菜炒熟，再加入适量的水煮开。

食材：羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐。主要去除血水及部分膻味。羊肉冷水入锅，待水开后捞约3~5分钟，将羊肉盛出。注：可加入几片生姜，水开时倒入少许料酒。

（图片来源网络，侵删）

制作羊肉火锅时，要注意羊肉的处理方法。首先将羊肉切成大块，用温水洗净，这样可以去除羊肉表面的杂质和异味。接下来，将羊肉冷水下锅，这样可以去除羊肉中的血水和杂质，使羊肉更加鲜美。在煮羊肉的过程中，要适时撇去浮沫，加入生姜和葱段，这样可以去除羊肉的腥味。

首先将羊肉用水煮，去除浮泡。这样后面的成品看起来才可口。准备姜、桂皮，砂仁、花椒、草果、香叶、葱、姜、蒜等，这些既可以去除羊肉腥味，又可以调味。接着放入盐、生抽、白糖、少许老抽翻炒一会儿，去除水分，然后将上面所有调料放入一起翻炒。

鸭血粉丝汤材料：鸭血、粉丝、鸭杂（鸭肝、鸭肠等）、豆腐泡、香菜、辣油、盐、鸡精、鸭汤、葱姜。做法鸭血切成小块，鸭杂洗净切好，分别焯水备用；粉丝泡软；豆腐泡对半切开。锅中加入鸭汤，放入鸭血、鸭杂、豆腐泡，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

牛肉粉丝汤。用料：酱牛肉200克、龙口粉丝2把、豆腐皮2张、洋葱半个、豆腐泡适量、盐适量、香菜2根、香葱2根、白胡椒粉2小勺、孜然粉3小勺、老干妈1勺、生抽1勺、老抽1勺。做法：（1）将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。

十大粉丝汤的做法包括：酸辣青菜粉丝汤：先将蒜末、辣椒面用热油激香，加入醋和生抽，水开后下粉丝煮熟，再加入上海青烫熟，最后均匀调味即可。牛肉丸粉丝汤：倒入适量清水，少油加蒜末炒至金黄，加入牛肉丸和适量盐调味，煮熟后加入粉丝即可。

将粉丝放入开水中煮3分钟，捞出备用。猪肉切片，酸菜切丝，辣椒切圈，蒜切片备用。热锅加入适量食用油，放入蒜片煸炒至香味出来。加入猪肉片翻炒至变色。加入适量清水煮开，再加入酸菜丝和辣椒圈煮熟。最后加入粉丝煮煮热，用盐、醋调味即可。

金针菜脊骨粉丝汤材料：猪脊骨400克（或大骨排骨都可）、干金针菜30克、粉丝一把（约40克）、姜、葱、香菜、胡椒粉各少许。

1、以下是15种家常粉丝做的菜：蚂蚁上树材料粉丝、猪肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花、蒜末。步骤粉丝用温水泡软，捞出沥干水分备用。锅中热油，放入蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。

2、凉拌粉丝主料：粉丝2把。配料：姜、葱、蒜、青红椒。调料：盐、糖、味精、米醋、红油。

3、凉拌粉丝：主料为粉丝2把，配料包括姜、葱、蒜、青红椒，调料有盐、糖、味精、米醋和红油。制作步骤为：将粉丝用开水泡胀发，备用。切好姜、葱、青红椒丝，蒜剁茸。将粉丝与调料拌匀，加入蒜茸、姜葱丝和烫过的青红椒丝，最后加入米醋和红油即可食用。

4、粉条的10种家常吃法有：红萝卜炒粉条、猪肉炖粉条、猪肉翘板粉、炒鸡蛋扒漏粉、鸡蛋炒粉条、风味***小炒肉、***炒粉条、***炒粉丝、包菜炒粉条、香椿豆干粉条包。红萝卜炒粉条红萝卜清洗干净，可以去皮，切成均匀的细丝，粉条最好选择棍棍细粉，粉条选用红薯粉条，记得提前泡发、调入酱油上色。

关于羊肉粉丝下饭的做法，以及羊肉粉丝汤的做法最正宗的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。