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北方羊肉萝卜汤的做法窍门-家常羊肉萝卜汤的做法

羊肉的做法 4天前 6

今天给大家分享北方羊肉萝卜汤的做法窍门，其中也会对家常羊肉萝卜汤的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

选用400克羊肉和300克白萝卜，准备10克香葱香菜，2克酱油，6克黄酒，3克盐，以及15克色拉油。将羊肉清洗干净后，切成薄片，用酱油和黄酒腌制约15分钟以入味。白萝卜去皮后切成片状，香菜切碎备用。在锅中加热色拉油，先将葱段和羊肉片翻炒至表面变色，接着加入足量清水。

准备炖锅nasium：将焯水后的羊肉放入炖锅 horror锅中，加入足量清水，水量要没过羊肉。放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖。炖羊肉：小火炖煮1-5小时，直到羊肉软烂。炖煮过程中可以撇去浮沫，保持汤的清澈。

（图片来源网络，侵删）

焯水：将羊肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入处理干净的羊肉块，加入姜片、葱段、大蒜、八角和香叶，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮过程中，当羊肉基本熟透，汤汁开始醇厚时，捞出葱段和姜片，这是为了保持汤的清澈。然后加入切好的白萝卜条，再继续炖煮10分钟，让白萝卜充分吸收羊肉的鲜美和西洋参的营养。最后，撒上适量的精盐和味精，提升整道菜的口感。这样，一道营养丰富的白萝卜参片炖羊肉就大功告成了，可以享用了。

做法：将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成片，并焯烫以去除血沫。（焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味）白萝卜洗净后去皮，切成小块；葱切段；姜切片备用。

（图片来源网络，侵删）

萝卜羊肉汤是一道广受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的冬季，它不仅能够提供丰富的营养，还能带来温暖的感觉。

姜各适量。将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用.先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。

将白萝卜去皮，切斧头形块；将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌；羊肉用滚水焯过，捞出备用；把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂；去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。

将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。

羊肉汤炖白萝卜的做法如下：准备食材：你需要羊肉、白萝卜、生姜、枸杞、香葱等。羊肉最好切片，这样更容易熟透且入味。白萝卜去皮后切成小块备用。焯水处理：将羊肉片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。焯水后的羊肉可以再用清水浸泡一会儿，以更彻底地去除异味。

准备食材：羊肉、萝卜、姜片、香菜等。羊肉处理：切块、焯水去血水。炖煮：加入羊肉、姜片炖煮，再加入萝卜继续炖。调味：加盐、胡椒粉等调味品。出锅：撒上香菜，完成制作。详细解释：食材准备：需要准备羊肉，新鲜的萝卜，姜片若干以及香菜等。另外还需适量的盐、胡椒粉等调味品。

点击查看大图准备材料：胡萝卜、羊肉、羊骨、生姜。羊肉切块。点击查看大图羊肉切块。将羊肉、羊骨泡冷水，去除血水。点击查看大图将羊肉、羊骨泡冷水，去除血水。将羊肉、羊骨冷水下锅焯水。（生姜切片一起煮，能去除膻味）点击查看大图将羊肉、羊骨冷水下锅焯水。

羊肉要在清水中浸泡3个小时，中间要换2-3次水，清洗干净，切成大小适中的块。白萝卜去皮、切成滚刀块（或片）。香菜洗净、切段。起锅放水，放入羊肉、葱段、姜片、料酒焯水，随着水温的升高，撇净浮沫，再焯3分钟。捞出放清水中清洗干净。

关于北方羊肉萝卜汤的做法窍门，以及家常羊肉萝卜汤的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。