首页羊肉的做法正文

炖羊肉的做法清炖-清炖羊肉教程***

羊肉的做法 3天前 6

文章信息一览：

1、将羊肉放入砂锅中，注入冷水至没过羊肉，放入葱段、姜片、花椒粒，大火烧开后撇净浮沫。倒入一罐啤酒，烧开后转小火炖1小时。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟左右，关火撒入香菜段即可。简易版清炖羊肉食材准备：羊肉、姜、葱、盐、料酒。

2、清炖羊肉做法最正宗的做法：准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。羊肉切块后焯水，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。加入料酒，煮至料酒香味挥发。加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

（图片来源网络，侵删）

3、制作步骤：把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

食材：羊肉1斤、料酒一瓶盖、葱两根、老姜10g、花椒10粒、山楂2颗、干桔皮5g、盐适量。将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水。用清水将羊肉清洗干净，切成小块。在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中。大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

先将羊肉切成块状，并用清水泡洗一遍，去除血水和脏物。接着将切好的羊肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除异味和血沫。焯水后将羊肉捞出备用。取一个炖盅，将姜片和葱段铺底放入，然后将羊肉块码放在葱姜上。在羊肉上撒入适量的料酒，再加入足够的清水，刚好淹没羊肉。

（图片来源网络，侵删）

材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。

做法：准备食材：羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。处理羊肉：羊肉洗净，切成块状，用冷水浸泡30分钟去血水。炖煮过程：将处理好的羊肉放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。之后加入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖。调味及完成：炖煮过程中，适量加盐调味。

材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

1、新疆清炖羊肉最正宗的做法如下：首先，将羊腿骨剁块并用冷水洗净。接着，把锅中放冷水和肉，水要漫过肉约五厘米，如果喜欢喝汤可以多加一些水。然后，用旺火烧开，注意在加热过程中最好不要盖锅盖，以便让羊肉的膻气随热气挥发掉。在等待锅烧开的时候，可以准备调料，如拍碎的姜和干辣椒。

2、处理羊肉：先将羊肉清洗干净，切成大小适中的块状，以便烹饪时能更好地入味。之后用冷水浸泡羊肉约30分钟，帮助血水渗出，减少腥味。汆烫去腥：在锅中加入足够量的水，放入羊肉块，大火煮沸后撇去浮沫。这一步骤有助于进一步去除羊肉的血水和杂质，保证炖出的汤清澈可口。

3、食材：羊腿适量，青萝卜一个，新疆羊肉700g，姜一个，花椒十几个，盐适量，香菜两颗。羊腿骨剁块，冷水洗净，我买的是两条小羊腿，肉剔下准备下次做抓饭，所以看到的大多是骨头。锅中放冷水和肉，水漫过肉约五厘米，爱喝汤的可多加水。

4、将羊肉切成小块，用清水洗净，备用。起锅加水，放入羊肉块，煮沸后捞出，用清水冲洗，去掉血沫和杂质。将洋葱、大蒜瓣和生姜切成薄片备用。重新起锅，加入足够的清水，放入羊肉块，水开后撇去浮沫。然后加入洋葱、大蒜瓣和生姜片，用大火烧开。

5、将羊肉放入高压锅，添足量的清水，一次添够。我爸***用高压锅主要是因为够大，在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能，锅盖只是轻轻盖上。如果家里有够大的汤锅我认为可以代替压力锅 3 大火煮开后就开始漂去汤表面的血沫子和杂质。

1、炖制：将焯好水的羊肉放入砂锅中，加入清水，水量要没过羊肉。再次加入姜片、葱段、八角等调味料，用大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮约1-2小时后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，继续炖煮让肉质更加入味和酥烂。收汁上桌：待羊肉炖至皮肉酥烂易嚼，汤汁浓郁即可收汁准备上桌。

2、清炖羊肉最正宗的做法如下：需要准备的食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉。准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

3、清炖羊肉的正确做法如下：工具/材料：1块羊小腿肉，2根胡萝卜、1根铁棍山药、1小把干木耳、1根小葱、1块生姜、10g干黄花菜、15g莲子、3g灵芝、3g百合、3g玉竹、3g熟地、2大勺料酒、少许食盐和香菜末、砂锅、清水。

4、清炖羊肉的具体做法如下：羊腿骨和羊蝎子骨浸泡后焯水。放入砂锅，加葱、姜、料酒等，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮数小时。萝卜戳洞后切块，与羊肉同煮，加盐、鸡精、胡椒粉等调味。另外，也可以将羊肉反复泡水去血水，再与萝卜一同煮制。制作过程中要注意火候和调料的搭配。

5、——炖煮羊肉汤的正确做法——准备食材：羊肉、白萝卜、葱姜、白芷、小茴香。浸泡羊肉甭管是在家炖煮羊肉牛肉或者是猪肉，要想肉质做出来更加鲜嫩，必不可少的一步就是浸泡羊肉啦。买回家的羊肉一定要记得放在清水中给它浸泡两到三小时。这一步是把羊肉里面多余的血水浸泡出来。

关于炖羊肉的做法清炖，以及清炖羊肉教程***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。