大盘子蒸饺子的做法-大盘饺子美图
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蒸饺的做法教程有哪些?
和面 将面粉和水按照一定比例混合搅拌成面团，和面的过程要注意水量的控制，以保证面团柔软适中。和好的面团要醒发一段时间，以增加面团的韧性和弹性。 准备馅料 根据个人口味准备馅料。将肉类切碎后加入适量的蔬菜，加入调料搅拌均匀。
就从制作方法来说，有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等；从皮料来说，有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等；从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等；还有以调味料为主的钟水饺；从造型来说，有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、***饺等。品种多，变化大，至少也有两三百个品种。
经典蒸饺配方- 材料：面粉500g，80度开水380ml，冬菇6朵，菠菜250g，粉丝50g，榨菜40g，鸡蛋2个，姜末10g，香菜末10g等。- 做法： 将面粉倒入小盆中，逐次倒入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，封好饧2小时。
蒸大饺子怎么做好吃法
1、步骤：1：白萝卜去皮擦丝，加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅，加入切碎的葱和姜。2：调入生抽蚝油老抽十三香香油食用油搅拌均匀，萝卜丝挤去多余水分，加到肉馅里拌匀。3：饺子皮再擀薄、擀大一些，包成饺子状放蒸笼内，水开上锅大火蒸10分钟。
2、首先包好蒸饺子；之后切记要先倒油2克，均匀的涂抹在蒸屉上，这一步骤很重要；接下来，就要把饺子逐个摆好；盖上蒸锅盖，12分钟后，就可以揭锅；揭锅后会发现饺子不粘锅而且很完整，之后将蒸饺拿出锅即可。
3、蒸饺子：在蒸锅里铺上一层蒸饺纸或者涂上一层油，将包好的饺子摆放在锅中，注意留出一定的空隙，以免饺子粘连。大火将水烧开后，将饺子放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。出锅：蒸好的饺子会变得透明，表皮光滑，这时可以关火，打开锅盖，用筷子轻轻挑起一个饺子，看看底部是否熟透。
4、这步很关键哦）将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。
5、每个人的口感是不一样的，在平时生活中制作美味家常蒸水饺时想要好吃又特别的简单，可以***用下面的方法进行制作。因为制作完成之后会发现自己就是厨艺高手，既然这样下面简单介绍，美味家常蒸水饺怎么做好吃又简单。准备蒸水饺的食材 五花肉，芹菜，洋葱，大葱，鸡蛋，生姜，面粉以及调味品。
6、制作饺子皮则需要一些耐心和技巧。将面粉与水调和至恰到好处，然后擀成薄而均匀的面皮。在包饺子的过程中，确保馅料的分量适中，放在饺子皮中央。接着，沾上少许水，将皮对折，紧紧捏合边缘，以形成结实的封口。蒸制环节是关键，先将锅中的水烧至沸腾，再将饺子整齐地排列在蒸锅的中层。
东北大蒸饺的做法
1、和面。将玉米面和白面混合放入盆中，玉米面用开水和面，搅成雪花形状后揉成面团。面粉用温水和面，等玉米面面团凉凉后和白面一起揉成光滑面团，醒发半小时。 准备馅料。
2、将包好的饺子放入蒸锅中，可以在锅篦子上涂抹一层油，以防粘连。用冷水开始蒸，水开后转中火，大约蒸15分钟即可，如果肉馅的饺子可以适当延长至20分钟。最后，将蒸好的饺子取出。它们皮薄馅大，看起来美味可口。搭配上醋和辣椒，味道更是绝佳。这样，一道地道的东北烫面蒸饺就完成了。
3、在平底锅中加入少量油，将包好的饺子摆放在锅中，底部略微煎至金黄。加入适量的水（水量大约到饺子的一半高度），盖上锅盖，中小火蒸煮至水分蒸发。最后开盖，继续煎至底部酥脆。微波炉蒸饺法：准备好饺子和馅料。在微波炉专用的蒸盘中铺上湿纸巾，将饺子摆放在上面。
4、东北大蒸饺的做法步骤 首先把芹菜、胡萝卜、香菇、猪肉、大葱、姜、切碎放到一个容器里。 加入橄榄油、盐、鸡精、酱油等调味料，特别注意豆瓣酱加两勺即可，然后搅拌。 和好面醒十五分钟左右，然后擀皮、包饺子，个人喜欢皮薄馅大的饺子，吃起来比较过瘾。
5、蒸制要点：蒸饺时，首先要在蒸笼里铺上一层干净的湿布或者垫上一些菜叶，防止饺子粘在蒸笼上。蒸制时间一般为15-20分钟，根据饺子的大小和馅料的多少来调整。蒸好的饺子皮应该是透明的，馅料熟透。独特吃法：关东蒸饺可以搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，也可以根据个人口味添加芥末、酱油等。
6、开始包饺子了。最好是包成这个形状的。从中间捏一下，从两边往中间捏褶。这是媳妇包的，我手笨不会这样包。具体手法可以观看我上传的蒸饺制作***。蒸锅里的篦子上抹一层油，将饺子整齐摆放好。一定是冷水上锅，水开后中火蒸15分钟左右就行，肉馅的可以蒸20分钟左右。这是蒸好的饺子。
蒸饺的做法
蒸饺子的正确方法如下：在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。盖好盖子，开大火将水煮沸。然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。
主料：面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。配料：香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
和面 将面粉和水按照一定比例混合搅拌成面团，和面的过程要注意水量的控制，以保证面团柔软适中。和好的面团要醒发一段时间，以增加面团的韧性和弹性。 准备馅料 根据个人口味准备馅料。将肉类切碎后加入适量的蔬菜，加入调料搅拌均匀。
将猪肉剁成肉沫后，***剁碎，加入其中，再放入盐、料酒、姜末和蒜末后搅拌均匀。再向里面加入适量的香油后拌匀，静置一会。再将面粉合成面团，混合均匀后待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成小团，再擀成薄圆形皮子。
蒸饺的做法教程： 准备好饺子皮和馅料，将馅料放入饺子皮中心，然后将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使饺子封口。 将蒸锅加水烧开，将饺子放入蒸锅中，注意饺子之间要保持一定的距离，以免粘在一起。 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。 蒸好的饺子可以配上酱油、醋、姜末等调料食用。
饺子是怎么蒸的?要详细过过程。最重要的是,煮之前,要放水吗?
煮水饺是开水下还是冷水下的答案是：饺子要热水下锅。饺子要热水下锅，如果冷水下锅，等水慢慢烧开，会使饺子在锅中煮的时间过长，容易煮破皮，而且还可能会出现饺子皮已经煮的很软了，馅还不熟的情况。
皮要薄：水晶蒸饺的皮越薄，蒸出来越透明。擀皮时要尽量擀薄，但也要小心不要破皮。 馅料要鲜：水晶蒸饺的馅料以鲜虾为主，搭配少量的猪肉和韭菜，口感更丰富。虾仁要新鲜，这样蒸出来的饺子才会鲜美多汁。 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，否则饺子皮容易变得过硬，失去晶莹剔透的效果。
煮饺子技巧：浇三次凉水 煮饺子时，首先注意多加一点水，避免饺子由于过于拥挤而煮破。水开后放入饺子，用勺子按照固定方向轻柔搅动。开锅后，稍加一点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！加凉水，就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。纯素馅的水饺一般加1-2次凉水就可以。
但是关于煮水饺，总会发生一些小毛病，例如皮破、黏锅的现象，皮破后里边的包馅便会散出去，既很难看还会影响味儿。
就要在水温开始烫手，但是还没涨开的时候下锅，然后用铲子顺着锅边轻轻的搅动几下，防止粘锅。少量冷水加入锅中。大火烧开之后再转中火，同时我们往里边加入一点凉水，这一步叫做点水。点水三次后出锅装盘。
准备材料／工具：速冻饺子，清水适量，煮锅。锅中放水煮沸（煮沸后下面食不会破皮、不会粘锅底）。水开后、放入饺子。煮沸后加冷水、再煮开后再加冷水、一共加三次冷水。饺子皮至少加3次冷水，大馄饨加2次、小馄饨加1次冷水够了，皮很薄多煮会烂。饺子都浮起就可以出锅。
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