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羊肉元葱饺子馅的做法-羊肉元葱饺子馅的做法***

羊肉的做法 5个月前 (04-23) 27

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所以既然人们现在算是吃得上、也吃得起羊肉了，所以第一条“禁锢”就自然解除了。而第二条其实也不难解决，只要羊肉馅饺子尽量都趁热吃就完事了嘛。

做羊肉饺子之前，要先调好馅，羊肉饺子馅的做法如下：需要准备的食材有：羊肉200克，大葱100克，胡萝卜150克，花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许。

（图片来源网络，侵删）

羊肉水饺的做法先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

搅拌好的馅 8 取出面团揉匀松弛8~10分钟 9 搓成长条 10 揪成剂子 11 用手按扁 12 擀成饺子皮 13 包饺子在饺子皮上放入馅料 14 包好的饺子 15 放入开水锅里煮，开锅后开三个大开，饺子都飘在上面就熟了。

在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。

（图片来源网络，侵删）

剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。羊肉饺子馅煮熟的样子。

1、您好买来新鲜的羊肉，胡萝卜，洋葱，羊肉一斤，胡萝卜洋葱各半斤，洗净备用。请点击输入图片描述花椒，八角，桂皮，香叶冲灰后煮水，煮到水开，香气溢出后关火，等水凉后沥出香料，留水（大约200克）备用。

2、让后放入花椒粉，孜然粉，盐，糖，料酒，酱油，蚝油搅拌，顺时针搅拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有点多了），香芹先不要放，什么时候准备要包饺子了再放也来得及最后香芹加进去以后搅拌均匀。

3、第三：洋葱羊肉馅，洋葱切成细末，加入食用油拌匀，羊肉剁成馅，加入蚝油，盐，生抽，胡椒粉，少许十三香，再分次加入花椒水，低温腌制。将肉馅和洋葱末混合，再加入食用油，香菜末搅匀，即可。

调羊肉馅时，先用鸡蛋搅拌均匀，再慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌至吸收。这样做可以有效去除羊膻味，并让肉馅更加滑嫩。增加口感，提供营养加入切碎的洋葱块和葱姜末，浇上热油激发出香味，然后加入胡萝卜搅拌均匀。

把生姜和羊肉切碎，然后把馅料一起切碎。请点击输入图片描述肉馅剁好后，倒入剁碎的海天黄豆酱，五香粉，料酒，生抽，香料水，沿着一个方向搅匀上劲，拌好后放在一旁。请点击输入图片描述胡萝卜切碎后，我用刮刀刮。

先把羊肉洗净。然后切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。胡萝卜剁成碎末。

取适量花椒，用开水泡半个小时。羊肉切块备用。羊肉块放入绞肉机搅成肉馅。花椒水分次倒入肉馅中，搅拌吸收后再倒下一次，直到肉馅吸满水分。胡萝卜剁碎后，锅中多加些油，放入胡萝卜炒出胡萝卜素。

羊肉一块，洗净剁成肉馅。辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。入胡萝卜丁。入洋葱丁。入姜末。最后加盐，搅打上劲，馅料和好备用。主料面粉+水。和成光滑面团，醒15-20分钟。

羊肉最好是可以自己手动剁馅，这样调的饺子馅比较香，我个人有点懒，直接用料理机打碎了。

羊肉胡萝卜洋葱馅饺子的做法将那个胡萝卜一洋葱都切成碎丁，那个羊肉切成碎末，然后将这几种食材搅合在一起，包着饺子皮里去挣分的去煮。

胡萝卜羊肉馅饺子的做法步骤步骤 1 1：羊肉清洗后控干水分。 2：胡萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝（便于剁细）。 3：将控干水分的羊肉放进绞肉机绞肉米（手劲大、有时间的亲们也可以切丝后直接剁细）。

我认为羊肉馅的饺子配胡萝卜、配黑木耳、配茴香、配酸菜比较好，因为：胡萝卜的鲜味，正好能中和羊肉的膻味。黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是很对人喜爱的食品。茴香苗有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子，能与羊肉的鲜味很好的结合。

十种最好吃的羊肉饺子馅有胡萝卜羊肉饺子、羊肉荸荠饺子、大葱羊肉饺子、白萝卜羊肉馅饺子、金针菇羊肉饺子、羊肉白萝卜饺子馅、羊肉***饺子馅、羊肉洋葱饺子馅、羊肉韭菜饺子馅、羊肉香菜饺子馅。

羊肉大葱馅：这是最为经典也最受欢迎的羊肉饺子馅之一。大葱的辛辣与羊肉的鲜美完美结合，不仅去除了羊肉的膻味，还增加了口感的层次感。制作时，需将羊肉剁成茸，加入切碎的大葱、姜末、酱油、盐等调料，搅拌均匀即可。

羊肉和什么菜包饺子好吃羊肉大葱馅。有别于南方地区的小香葱，北方地区的小葱就仿佛专为牛肉为之，汁多脆甜不辣不冲。按照净重，一半对一半，先剁牛肉后剁葱，拌在一起，给盐给芝麻油或食用油就变成。

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