家庭自制煎饺子的做法-怎么制作煎饺子

文章信息一览：

• 1、速冻饺子做煎饺小窍门
• 2、香菇肉煎饺
• 3、怎样煎水饺
• 4、煮熟的饺子还能再煮吗
• 5、煎速冻饺子之前,需要先给饺子解冻吗
• 6、煎饺子需要解冻吗

速冻饺子做煎饺小窍门

1、不粘锅加热，刷上一层食用油，开中小火加热，尽量选厚锅，受热均匀一致，太薄的容易糊底。把速冻水饺拿出来，静置5分钟，不用长时间化冻，直接摆放在锅里。

2、首先，你需要一个平底锅，最好是不粘锅，这样煎饺子比较容易受热均匀。在锅子里加上少许油，不需要太多，但也别太少，太少油煎出来没有那么酥脆，然后从冰箱将饺子摆上去。开火，大火即可。

3、速冻饺子很难做煎饺，锅里加油放在锅里慢火解冻，然后再加点热水，不要没过水饺烧三分钟即可。

4、做法：平底煎锅刷油，不用太多。放上速冻煎饺，直接铺上即可，不用解冻。小火煎至底部金黄，倒入面粉水（半碗清水，1勺面粉混合）。盖上盖子，中小火慢焖。大概10分钟即可，底部酥脆发黄。

5、首先先从冰箱取出冷冻好的水饺，用一个干净的容器装好。然后在平底锅里加少许油，如果怕煎糊，可以多放一点。再把速冻饺子整齐地码在锅底，中火煎一两分钟。

6、冰花煎饺 用料：速冻饺子12个、面粉10克、冷开水110克。

香菇肉煎饺

1、香菇猪肉韭菜煎饺的做法如下：主料：香菇、韭菜。辅料：饺子皮、盐、白胡椒粉、鸡蛋、葱花、料酒、酱油、白芝麻。准备馅料。开始包饺子，买的饺子皮比较干，先在饺子皮外圈用手指蘸一圈清水，增加饺子皮的粘性。

2、太干燥就会感觉到煎饺柴柴的，口味不太好。因此肉馅饺子，肉尽量不要应用精瘦肉，有点儿肥的会更好一些。素馅饺子就可以选择带有水分原材料，比如马蹄子、连藕。

3、主料：香菇250g、鸡蛋3枚方法/步骤：锅加热，添油，油热，放入绞好的鸡蛋，炒熟并弄碎。鸡蛋盛出，放凉，锅中加水烧开，放入香菇，焯熟。香菇焯熟后过凉水，切成末（不用太碎，依个人喜好即可）。

4、主料：香菇500克，面粉500克，猪肉250克 辅料：青葱1根，姜1块，蚝油半汤勺，胡椒粉适量，酱油1勺，盐适量先 香菇处理。

5、鸡肉跟香菇做成的饺子，味道是非常不错的，鲜嫩美味可口，同时营养价值也是非常高。香菇首先有延缓衰老的作用，香菇的提取物对过氧化氢有清除的作用，可延缓衰老。

怎样煎水饺

开水入锅低火煮，一般5分上下，水饺浮上河面便是熟透，做煎饺一般全是用过夜的凉水饺，立即就煎刚起锅的热水饺非常容易煎碎，最好是晾凉，或是冷水。

不粘锅加热，刷上一层食用油，开中小火加热，尽量选厚锅，受热均匀一致，太薄的容易糊底。把速冻水饺拿出来，静置5分钟，不用长时间化冻，直接摆放在锅里。

如果是冷冻后的水饺，建议下锅前一颗一颗分开，起锅后才不会全部粘黏再一起导致破皮哦！水量不可过多或过少，过少会导致煎饺不熟、过多会导致煮太久无法煎出香脆煎饺。这个还是要自己掌控一下。

煮熟的饺子还能再煮吗

1、不能。因为水饺煮熟后第二天再下水煮，饺子皮就煮坏了，饺子就煮烂了，味道也就煮没了。

2、水的温度下降：在煮第一锅饺子时，水的温度较高，能够快速将饺子煮熟。但是当第一锅饺子煮好后，水的温度下降，再次煮第二锅饺子时，煮饺子的时间会延长，导致饺子很难熟。

3、一般情况下是不能再二次水煮了，一煮就碎裂，水饺的陷就会撒到汤里。3个小妙招，饺子煮不破。加盐：水煮开后，撒点盐拌匀，再放饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。

4、蒸好的饺子剩下了可以煮，但是这个就是会影响口味，建议蒸好的饺子可以煎着吃做成锅贴饺子美味不会软烂。

煎速冻饺子之前,需要先给饺子解冻吗

1、不用，速冻饺子一旦解冻，饺子皮就容易出现破皮露馅的情况。先煎后焖，这样子就可以让即有脆底面又能解冻并熟透。生煎速冻饺子的做法 如图备料：速冻水饺20个，面粉少许，烤过的黑芝麻少许，香葱适量，橄榄油适量。

2、速冻饺子不用解冻直接拿出来煎就行 平底锅里倒少许油中火加热，放饺子下去，转小火慢慢煎一会，然后倒小半碗水没过饺子的三分之一处，盖上盖子焖一会。

3、不需要解冻的。水烧开。放饺子进去，记得拿勺子反向挨着锅底推，防子饺子粘锅底，为了防止烂，可以在煮饺子的水里稍微放点盐。饺子下到锅里再次水开之后，煮五到六分钟即可。不能解冻，要不然一解冻掉，就全烂了。

4、冰冻饺子不需要解冻，直接煎十分钟左右即可。做煎饺时，如果是冷冻的饺子，不需要解冻。解冻后饺子皮可能出现黏糊的现象，影响美观，同时在煎的时候很容易粘锅，出现破损，进而影响口感。

5、煎冷冻的饺子并不需要解冻，因为冻饺子内充满水气，解冻后会让表皮粘连，油煎会使锅内充满水气，容易煎得焦糊并且粘锅，所以直接将冷冻的饺子放入锅里煎的话，就不容易被煎糊或者粘锅了。

煎饺子需要解冻吗

1、开大火，水在慢慢升温的过程中，饺子也会解冻。在水加热的过程中，可用勺子推一推饺子，使饺子散开。等水开了，饺子全部浮于水上，说明饺子已经熟了，即可食用。

2、若感觉这个过程太麻烦，可以不用煮一下再煎。饺子从冷冻室取出后不需要化冻直接放到锅里煎就可以了，保持中火，煎炸到饺子皮略焦的程度。然后向锅里倒入豌豆面水，水基本可以没过饺子就行。

3、油适量薄薄的一层就好2 速冻水饺无需解冻，直接码放在锅里就好3 听到锅子里有滋滋的声音，饺子底部稍有发黄，加入水，大概没过饺子的三分之一4 盖上锅盖，大概3到5分钟即可。

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