首页面包的做法正文

矮面包的做法-小面包的配方及做法

面包的做法 11个月前 (05-11) 61

本篇文章给大家分享矮面包的做法，以及小面包的配方及做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

家庭最简单面包的做法自制食材高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个奶粉 15g 黄油 25g 水适量盐适量酵母 3g 熟红豆适量方法/步骤先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。

葱花面包将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。

（图片来源网络，侵删）

面包的做法步骤步骤 1 盆中倒入温水、酵母粉搅拌融化。放入面粉、糖、盐搅拌均匀后揉成面团。松驰20分钟后，加入黄油。将黄油揉进面团里。步骤 2 揉面5至十分钟，面团上抹一层油，开始发酵。醒面5小时至2小时。

花朵面包：将面团分成若干小份，每份擀成长条形，然后卷起来形成花瓣的形状。将卷好的面团排列成花状，中间可以放一个小圆球作为花蕊。烘烤后，你会得到一个美丽的花朵形状的面包。

法式面包材料：普通面粉500克、酵母15克、盐10克、凉水320克。步骤：将普通面粉、酵母、盐和凉水混合均匀，揉至表面光滑。进行初次发酵，大概需要2-3个小时。揉好后，分为四份，逐一反复揉搓成长条形。

（图片来源网络，侵删）

在面团表面用刀划几刀。将法棍面包放入烤箱中，用200℃的温度烤制25分钟即可。羊角面包羊角面包是另一种法国传统糕点。外形呈三角形，类似于羊角形状。

做法：在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。

动物小面包的做法有一些孩子喜欢各种不同的小动物，为了促进孩子的食欲，可以根据小孩子的喜爱把面包做成小动物。首先准备好食材：鸡蛋、面粉、牛奶、酵母、细砂糖，和适量的玉米油。以及要做小动物需要的模型。

整形：这是制作面包造型的关键步骤。根据你想要的面包形状，可以***用以下几种基本技巧：圆形：将预整形的面团块放在工作台上，用手轻轻围绕面团边缘拉伸，同时保持中心部分不动，直到面团成为一个光滑的圆球。

1、和面，发酵。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶，用30℃左右温水和面一样，活面后等其发酵成两到三倍大。发酵好之后把面团分成小块，根据自己的喜好整理形状。

2、量取4克高活性酵母，放入面粉上，争取不让櫷与水等接触。把面包机按需求设置好，点击启动。两个多小时后，香喷喷的面包就出炉了，等冷却之后用切成片状。注意一定要冷却后再切呀，小编第一次趁热切就失败了，切成一团了。

3、将面团塑形后，放在烤盘上进行二次发酵。这个过程需要再次将面团放置在温暖的、潮湿的地方，等待它膨胀到原来的两倍大小。这个过程需要大约40-60分钟。步骤五：使用烤箱烤面包使用已经预热好的烤箱来烤面包。

直接法这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。

吐司面包的做法步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。步骤3 发酵好取出排气，分成三等份，松驰10分钟。

做法：酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。

面包的配方：高筋面粉400克，酵母8克，糖40克，盐8克，水136克，鸡蛋140克，黄油200克，奶粉12克。【第20期】火鸡芝麻圈很多朋友喜欢低油少糖的配方。可以说这款面包符合大家的要求。

做面包时，大家不可以用普通面粉，用高筋面粉吃起来有嚼劲。在高筋面粉里面放上食盐，是为了增加面粉的筋性，放上白糖的是为了促进酵母的发酵，所以做面包和面时，食盐和白糖都要放上。

关于矮面包的做法和小面包的配方及做法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小面包的配方及做法、矮面包的做法的信息别忘了在本站搜索。