商用自制面包的做法窍门-商用面包怎么做才松软好吃
今天给大家分享商用自制面包的做法窍门，其中也会对商用面包怎么做才松软好吃的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
- 1、面包制作方法?
- 2、面包的制作方法?
- 3、自制面包怎么做又好吃又松软?
- 4、调理面包制作技巧?
- 5、面包制作方法及配方
面包制作方法?
烘培入门教程之面包制作方法详解 直接法 这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。
TIPS 1：如果***用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。如果***用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。
面包的做法步骤 步骤 1 盆中倒入温水、酵母粉搅拌融化。 放入面粉、糖、盐搅拌均匀后揉成面团。松驰20分钟后，加入黄油。将黄油揉进面团里。步骤 2 揉面5至十分钟，面团上抹一层油，开始发酵。醒面5小时至2小时。
面包的制作方法 原料的选择和处理 面包的配方 面包配方中基本原料是：面粉、酵母、水和食盐，辅料是：砂糖、油脂、乳粉、改良剂以及其他乳品、蛋、果仁等。制作面包的面粉与饼干不同，首先要求面筋量多、质好。
面包的制作方法?
方法/步骤 1 牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。请点击输入图片描述 2 将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。
TIPS 1：如果***用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。如果***用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。但为了保险，也为了让酵母充分发挥活性，建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用。
老式面包的做法：主料：高筋面粉140克、糖16克、低筋面粉60克、酵母4克、清水160克。辅料：低筋面粉60克、高筋面粉120克、全麦粉20克、蛋液60克、糖64克、水36克、盐4克、黄油48克、奶粉16克。
手工面包的做法步骤 1 根据面包的配方不同，所用的原料也有所差别，但揉面过程，基本上可以参照以下步骤。
【本文系宝妈原创，严禁抄袭】面包房和超市好吃的面包琳琅满目，但是食品安全问题却让人越来越揪心，所以对于家人吃的东西，宝妈更喜欢自己去做，不用刻意抽出完整的时间去做这些，忙里偷闲的时候把面团和出，每当忙完，面团差不多也就发好了，忙里偷闲两不误，不亦乐乎。
自制面包怎么做又好吃又松软?
方法：把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。
紫薯小面包 150g面粉+80g紫薯泥+5g酵母。 紫薯泥：紫薯去皮蒸熟+水/配方奶搅打。 菠菜小面包 150g面粉+80g菠菜汁+5g酵母。 菠菜汁：菠菜焯水+水搅打。 蔓越莓小面包 150g面粉+80g山药泥+5g酵母+8g蔓越莓。 山药泥：山药去皮蒸熟+水/配方奶搅打。
【制作过程】首先我们要把食材放到面包机里，除了蛋黄液、黄油和杏仁片不放，其他食材都要放。然后按和面的按钮，现在就可以和面了。
使用高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，可以在揉面过程中形成较强的面筋网，有助于保持气体，使面包膨胀得更加松软。添加软化剂：可以在面团中加入一些软化剂，如糖、脂肪（黄油、植物油）或奶制品（牛奶、酸奶、奶酪），这些成分可以增加面包的湿润度和柔软度。
简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。
调理面包制作技巧?
1、工艺：烤调理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克，鸡蛋80克，糖100克，奶粉，水，沙拉酱，调理馅各适量。教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。
2、现在的调理面包，大都用烤制好的面包，中间用刀片划开加入各种蔬菜、馅料、肉饼。为了调节口味还可以再馅料中间挤入沙司、沙拉酱等，表面也可以挤一些沙拉酱或撒一些碎奶酪。也可以直接将馅料包入面包直接烤制。
3、在一次发酵过程中，也可以每隔30分钟左右为面包排一次气，并翻转一次面团。这样做不仅能令面团中的气泡更细致，也能起到对面筋的***作用，使其更强韧。新的空气进入，也能进一步促进发酵活动。待面团彻底发酵至原本的2~3倍大小之后取出，切分之前需再次排气。
面包制作方法及配方
1、做法：酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。
2、低粉（可以用中粉或者高粉） 50g 鸡蛋 1个 盐 5g 糖 40g 酵母 3-4g 黄油 25g 牛奶或者水 120g左右 面包基本配方的做法 所有材料混合到没有干粉，放冰箱冷藏半个小时以上 拿出面团，揉到扩展阶段，加入软化的黄油，揉到完全阶段，能出手套膜最好。
3、紫薯泥：紫薯去皮蒸熟+水/配方奶搅打。 菠菜小面包 150g面粉+80g菠菜汁+5g酵母。 菠菜汁：菠菜焯水+水搅打。 蔓越莓小面包 150g面粉+80g山药泥+5g酵母+8g蔓越莓。 山药泥：山药去皮蒸熟+水/配方奶搅打。 手揉制作步骤 所有食材混合用筷子搅拌成絮状，用手反复揉搓，揉成一个光滑面团（大概10分钟）。
4、制作方法：（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。
5、【做法步骤】在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。
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