水晶饺子皮的做法大全-水晶饺子皮的做法大全***

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• 1、玉米淀粉和面粉能做水晶饺子皮吗

玉米淀粉和面粉能做水晶饺子皮吗

你好。普通面粉和玉米淀粉做不成水晶饺子皮。必须用小麦淀粉（澄粉）和玉米淀粉按照3：1的比例，加90℃烫水搅拌均匀，揉成面团，包上馅料蒸熟才能透明。

水晶饺子皮要用玉米淀粉和澄面做，面粉做不出透明的效果，下面介绍做法：准备材料：澄面300g、玉米淀粉100g、开水约420g、玉米粒适量、胡萝卜粒适量、青豆适量、夹心肉糜适量 制作步骤：肉剁好放调料一个方向搅拌均匀腌制一会。澄粉和玉米淀粉加入开水拌匀等凉一点了揉成团静置一小会。

说明：澄面也叫澄粉，其实它就是一种无筋的面粉，是用小麦面粉制作而成的。玉米淀粉就不用说了吧，大家应该都知道是什么东西。要成功的制作出水晶饺子皮，这两样原料一定要选对。此外，澄面和玉米淀粉的比例也很关键，生粉的用量可以稍少些。第一步：把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。

水晶饺子皮应该用玉米淀粉和清透的面粉做但是面粉不能让它透明。清粉300克，玉米淀粉100克，开水约420克，玉米粒、胡萝卜粒、青豆适量，三明治肉末。肉切碎，放入调料，朝一个方向搅拌均匀，腌制一会儿。将面粉和玉米淀粉加入沸水中，混合均匀。等它冷却后，揉成一团，静置一会儿。

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