泰宁丸子的做法-泰宁炸肉怎么做

本篇文章给大家分享泰宁丸子的做法，以及泰宁炸肉怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、孩子特别喜欢吃肉丸,家常版肉丸的做法是什么?

孩子特别喜欢吃肉丸,家常版肉丸的做法是什么?

家常肉丸[3]肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉 生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。肉丸子 肉丸子 把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。

筷子朝一个方向搅拌，中途需要加点冷水，使肉馅不至于太黏，水量放多少自己看，但也不要放多，肉馅太稀，就不能攥不成团了。用勺子延盆底由左往右划一道沟，沟两侧的肉馅不会流下来，就比较合适，稍多一点点水，也可以，肉丸会比较嫩一点。自己实践的时候多总结一下吧。

加入切碎的葱末，朝一个方向搅拌上劲。最后加入红薯淀粉，同样朝一个方向搅拌上劲，还可以整个抓起来摔打，多摔打上劲。上劲后的肉泥，抓起来从虎口处挤出来，成肉丸。用勺子辅助，挖起肉丸放入烤网上。1200度，18分钟左右即可。1看看锅里的油，全是烤制时流下的。

丸子是地道的中国菜，在中国的南方叫元子。丸子菜虽然普通，但是在制作方法上却有着很深的奥妙，而且形式变化多样。这里介绍一下丸子的奥妙，你可以因地制宜地简化有些做法，同样可以做出美味丸子菜的。如果你的丸子做的不好，可以对照找一下原因，相信以后手艺会有提高的。

选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。

关于泰宁丸子的做法，以及泰宁炸肉怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。