首页砂锅的做法正文

合肥牛肉砂锅粉丝汤的做法-牛肉砂锅粉丝用什么配菜好吃

砂锅的做法 6个月前 (05-18) 20

文章阐述了关于合肥牛肉砂锅粉丝汤的做法，以及牛肉砂锅粉丝用什么配菜好吃的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

食材：粉丝1把、牛里脊肉片半斤、花椒1把、干香菇5朵，香辣金针菇1袋、青椒1个、盐、白糖、料酒、食用油、白胡椒粉、生抽、老抽、辣酱、鸡精。将牛里脊肉片用姜片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉调匀，之后加入10g左右的食用油，搅拌均匀，腌制半小时。1把花椒加半碗开水泡10分钟。

家常牛肉粉丝汤主料牛腱子 600克粉丝 1把辅料豆皮 1张蘑菇 100克葱 1段姜 2块八角 2个盐 2茶匙十三香 1茶匙鸡精 1茶匙辣椒油适量香醋适量步骤原料。冷水放入牛腱子和一块拍散的姜，煮开后继续煮一分钟，洗去脏东西备用。

（图片来源网络，侵删）

粉丝汤调料：咖喱粉少许（可选），糖少许，盐少许，生抽少许，麻油数滴，现磨黑胡椒适量。

牛肉粉丝煲的做法如下：主料：牛肋条500克、西红柿2个、圆***叶3片、粉丝1把。辅料：油少许、酱油少许、生抽少许、大蒜2瓣、大葱半根、姜1块、盐适量、黑胡椒粉少许。牛肋条切成3公分左右的块，泡水30分钟。入温水锅中煮开两分钟，捞出。两个西红柿清洗干净，切成小块。

用料：主料牛肉200克；豆皮1张；粉条20克。辅料：花椒2克；葱段2克；陈皮2克；姜丝3克；鸡粉2克；料酒3克；盐2克。

（图片来源网络，侵删）

原料：牛肉汤，牛肉，豆饼，千张丝，粉丝，豆皮，香菜（或葱末）。调料：盐，胡椒粉，牛油辣椒。制作步骤第一步：牛肉汤煮开粉丝泡开。第三步：豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜（或葱末）洗净备用。第四步：牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。

淮南牛肉汤做法和配方如下：主料：牛肉辅料：豆腐皮、粉条、牛油、辣椒粉、蒜苗、香菜、山奈、桂皮、八角、草果、香叶、香砂、甘草、花椒、陈皮、小茴香、干红辣椒、贝母、香茅草、大葱、姜。各种香料，用量根据个人口味适量调配。

卤料包：香叶7克，桂皮9克，草果10克，良姜15克，白芷7克，三奈9克，草寇15克，香砂12克，毛桃12克，干草10克，白寇6克，陈皮11克，毕波10克，丁香5克，花椒20克，小茴香30克，孜然20克。

1、主料：牛肉250g、粉丝1卷辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量牛肉粉丝汤的做法：牛肉250克。把牛肉胭脂24小时。洗净，锅内放水，加葱，姜。大火煮开，去掉泡沫，加料酒。用小火炖，2小时，冷却。如果不急需要用，最好放入冰箱2小时。粉丝1卷浸泡。捞出牛肉切片。

2、牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

3、牛肉面汤底料配方及制作方法如下：汤料配方：花椒，胡椒粒，茴香，草果，肉蔻，干姜，草蔻，荜拨，山奈，八角，丁香。制作的步骤：在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大火滚；调料粉不可过早放入骨头汤中，调料粉里面有好多带色的香料；调料粉不要熬，熬的时间长了，香料的味道会随着水分挥发。

4、③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

5、加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。4 红油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。5 把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。

6、做法 1牛肉切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。撇去血沫 2下姜片，大葱，八角，花椒，料酒 3转小火。加两小勺盐。炖90分钟 4熄火。捞出八角，姜片，大葱段。放凉后进冰箱过一夜 5第二天撇去表面浮油。再次烧开，捞出牛肉切片 6放入提前泡软的粉丝再煮1，2分钟 7装碗。

再加入酱油增加色泽，然后根据个人口味再加入盐、生抽、蚝油等。然后再倒入砂锅里面慢慢熬，因为一餐吃不完，所以放在砂锅里面最好不过了。粉是头一天晚上用温水泡好的，吃之前再用开水烫几下就可以捞出来了，撒上葱花或者咸菜之类。淋上刚做好的牛肉汤。可以吃了。

一碗牛肉粉丝汤的重量大概在300克左右，含有热量300大卡。牛肉粉丝汤主要是用新鲜的牛肉加入粉丝、葱、姜、蒜等材料共同制作而成。牛肉中蛋白质的含量比较高，要选择瘦牛肉，注意烹调方法，与合理搭配其他食物。

克至15克。特级牛肉精粉是用于牛肉汤面中提鲜的产品，产品的使用量是本身的2%-3%，一袋产品是500克，一碗的使用量是10克至15克，超量使用不符合食品监管局的规定。

凉至六成热时加入辣椒粉炸成红油辣子，冷却后的牛肉切薄片，粉条泡好备用，豆腐皮切细丝备用，将粉条，豆腐皮丝，牛肉片放置漏勺准备烫制，放入汤锅均匀烫制，1加入蒜苗末、香菜末一碗诱人的淮南牛肉汤制作完成了。

关于合肥牛肉砂锅粉丝汤的做法和牛肉砂锅粉丝用什么配菜好吃的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉砂锅粉丝用什么配菜好吃、合肥牛肉砂锅粉丝汤的做法的信息别忘了在本站搜索。