新疆的丸子做法-新疆丸子汤的家常做法窍门
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永昌地区甜土豆丸子的家常做法
1、【土豆水晶丸子】食材:土豆、胡萝卜、土豆淀粉、香葱、蒜粒、盐、五香粉、生抽、盐、香醋、鸡精。做法:土豆和胡萝卜洗净表面泥沙,削去外皮,用擦丝器擦成细丝,再用水冲洗一下。锅里加水烧开,放入土豆和胡萝卜丝,略煮2分钟就可以了,捞出控干水分,切得碎一点。
2、锅内底油烧热,把肉下入炒熟。 把炒好的肉碎倒入土豆豆腐泥里,加点盐,花椒粉拌匀。用手把主料团成一个小丸子。锅内加入适量的油,加热至八成热 炸至外表金黄浮起捞出。小贴士 如果油温不够下入的丸子很容易散掉,没定型前不要用筷子或漏勺翻动丸子,也是很容易破掉的。
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3、炒锅烧热,加少许底油,葱、姜末炝锅,下肉丁,胡萝卜煸炒,加酱油、精盐、白糖,添汤,再放入土豆丸子,烧至入味,见汤汁稠浓时,下青椒丁、味精,用水淀粉勾芡,淋明油即可。 土豆烧丸子的做法 蒸土豆腊肉片 原料:腊肉约二两。土豆一个。葱两棵。蒜一瓣。鸡蛋一个。
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