新疆的丸子做法-新疆丸子汤的家常做法窍门

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• 1、永昌地区甜土豆丸子的家常做法

永昌地区甜土豆丸子的家常做法

1、【土豆水晶丸子】食材：土豆、胡萝卜、土豆淀粉、香葱、蒜粒、盐、五香粉、生抽、盐、香醋、鸡精。做法：土豆和胡萝卜洗净表面泥沙，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，再用水冲洗一下。锅里加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，略煮2分钟就可以了，捞出控干水分，切得碎一点。

2、锅内底油烧热，把肉下入炒熟。 把炒好的肉碎倒入土豆豆腐泥里，加点盐，花椒粉拌匀。用手把主料团成一个小丸子。锅内加入适量的油，加热至八成热 炸至外表金黄浮起捞出。小贴士 如果油温不够下入的丸子很容易散掉，没定型前不要用筷子或漏勺翻动丸子，也是很容易破掉的。

3、炒锅烧热，加少许底油，葱、姜末炝锅，下肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。 土豆烧丸子的做法 蒸土豆腊肉片 原料：腊肉约二两。土豆一个。葱两棵。蒜一瓣。鸡蛋一个。

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