家庭法式面包的做法-法式面包的制作工艺及操作要点

文章阐述了关于家庭法式面包的做法，以及法式面包的制作工艺及操作要点的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、法式面包的配方及做法
• 2、法式百里香面包的做法?最好有图片
• 3、法式长棍面包,自己做,低糖无油不担心长胖,怎样做呢?
• 4、法式面包的做法和配方

法式面包的配方及做法

1、麸皮面包（le pain complet）：用全麦面粉制作，也就是说它吸收了所有的小麦成分，因此含有丰富的纤维质和矿物盐，是一种很受推崇的健康型面包。

2、将烤好的法式小面包取出放在烤架上冷却，这样可以防止底部因为蒸汽变软。技巧分享：确保使用温水激活酵母，水温过高或过低都会影响酵母的活性。揉面时要有耐心，面团的光滑和弹性对最终的面包质地至关重要。发酵环境最好保持在温暖湿润，可以在烤箱内放一碗热水增加湿度。

3、法式软面包的做法 材料：高筋粉500克 细砂糖30克 鲜牛奶310克 发酵粉6克 鲜奶油60克 盐 3克 制作：鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入 6克发酵粉搅匀，静置8分钟。高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团，15分钟加入鲜奶油揉至扩展 阶段。

4、将水倒入麦芽糖，搅拌均匀，加入维生素C溶液，搅拌均匀。将所有粉料倒入面包桶，倒入混合液 步骤4 再将液种倒入。选择和面程序，搅拌约13分钟，能拉出光滑薄膜。将面团放入大碗，28-30度，发酵1小时 步骤5 面团长大，倒出 步骤6 分割成2等分。

5、ps：这款面包它不用高筋面粉，直接用最普通的中筋面粉就可以轻易操作成功。在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物，那就是面包了，我们知道面包不但好看而且还含有丰富的营养，常吃面包有利于我们的身体健康，法式小面包是面包里面的一种，上文为我们详细介绍了法式小面包的具体做法。

法式百里香面包的做法?最好有图片

将肉松以外所有材料混合成面团，揉至延展阶段。

番茄百里香面包的做法 步骤step 1 所有材料除黄油，百里香外放入面包机揉至面团表面基本光滑。步骤step 2 加入黄油和百里香继续揉20分钟，可以拉出较厚薄膜即可。步骤step 3 面团放入事先抹好油的盆中，放在温暖湿润的地方进行基础发酵。步骤step 4 发酵至5倍大，手指抹粉戳入面团有点回缩即可。

百里香土豆泥面包的做法 土豆蒸熟后压成细腻土豆泥；葱切葱花，放入烤箱150度烤2-3分钟烤香；百里香切碎；黄油室温软化后切小丁。将除了面粉外的所有材料混合均匀，放入2cup面粉，完全混合均匀，再每次加入1\2CUP的面粉，（完全混合后再加入下一次面粉），直到揉成一个光滑的面团。

法式长棍面包,自己做,低糖无油不担心长胖,怎样做呢?

法式面包棍硬了怎么吃 蒜香法棍片 做法：把法棍切斜片；将大蒜酱均匀地涂抹在面包片的表面；然后放烤箱170度烘烤8分钟，上色就可以了。

贝果是一种圆形面包，制作方法基本沿用传统工艺原味贝果面包是一种常见烘焙美食，主要食材有面粉白糖酵母盐黄油等材料做成，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。

法国人可以做很多不严肃的事情，但说到法式面包，他们是非常严肃的。据统计，法国人平均每秒消费320个法式长棍面包，每年可吃100多亿个法式长棍面包。法国人每天至少吃半个法式面包。如果世界上还有两个国家能够在世界末日制造食物和提供葡萄酒，那么我将投票给中国和法国——法国人民对食物是绝对认真的。

揉面的时间不足，或者揉过头了，都会导致面筋不是最佳的完全延展状态。经典小面包的制作方法：准备食材：高筋面粉400g、 白糖40g、鸡蛋55g、 奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g。制作步骤：除黄油外，其他材料全放入面包机桶。揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。

做面包不一定要放黄油。不用黄油的奶酪包的做法：主料：牛奶120克，淡奶油50克，高筋面粉300克，鸡蛋液30克，酵母4克，盐2克，细砂糖30克 辅料：奶油奶酪170克，糖粉35克，椰浆20克，奶粉40克。面包材料中，将材料放入面包机，选择和面功能先和20分钟。

而其碳水化合物也要比其它的面粉高，所以不仅制作工艺好，同时营养也非常好，具有口感香浓的特色。5法式长棍面包 法式长棍面包是最传统的法国面包之一，它的营养丰富，是法式面包的代表面包之一。它的制作配料很简单，只用面粉、酵母、水和盐。

法式面包的做法和配方

【主料】2人份高筋面粉200克 【辅料】盐3克糖6克酵母3克水125克 步骤1 盐、细砂糖加入水 步骤2 倒入高粉启动面包机，搅揉3分钟 步骤3 加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵 步骤4 可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，也可以常温慢慢发酵至2倍大小。

法式小面包 【中种面团原材料】：高粉200克、牛奶110克、酵母1/4茶匙、食盐1/4茶匙。【主面团原材料】：高粉100克、白糖30克、酵母1/8茶匙、牛奶90克、黄油30克。【中种面团的发酵方法】：牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。

牛角面包的做法 将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。

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