豆瓣羊肉卷的做法-豆瓣酱炒羊肉丁的家常做法

今天给大家分享豆瓣羊肉卷的做法，其中也会对豆瓣酱炒羊肉丁的家常做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、羊肉卷是怎么加工的
• 2、自制羊肉卷的做法
• 3、水煮羊肉卷的家常做法

羊肉卷是怎么加工的

首先要把羊肉剔骨后把大片的作为基础片，按照块的大小、肥瘦的程度卷紧，用保鲜膜包紧，放在冷冻箱里，然后用刀一片片切下来就好，注意要薄一点，这个在家就可以做。如果你要是使用工具的话，可以买刨肉卷机.羊肉卷机可以将块状的冻肉快速刨成薄肉片、薄肉卷。

在***教是只杀活羊的，在宁夏地区因为***人比较多，这方面也更加严格。羊肉卷批发商介绍，将羊杀死后，先要进行排酸然后才会进行加工的，通过1-5天的时间排酸，让羊肉的口感更加，同时也能减少膻味。

取优质羊腿肉，放入开水锅中，加入姜、葱、酒焯水，捞起过凉水后，切成幼粒；洋葱、蕃茄、马蹄、浸洗过的金针菜均切成幼粒，和羊肉粒一起下锅爆炒，调入精盐、味精、胡椒粉，勾芡盛起。

首先，需要准备以下材料： 羊肉：选择新鲜、无膻味的羊肉，如羊肩肉或羊腿肉，肉质鲜嫩且带有一定的脂肪，这样烤出来的羊肉卷会更鲜美多汁。 配料：如洋葱、胡萝卜、香菜等，可根据个人口味添加。 调料：橄榄油、盐、黑胡椒、孜然粉、迷迭香等。 辅助工具：烤肉架、锡纸、切肉刀、棉线等。

卷制：将腌制好的羊肉片铺平，放上一段大葱、一片生姜、一点大蒜末和香菜段，然后从一端开始卷起，用牙签固定住，使其不散开。烹饪：将卷好的羊肉卷放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。煮的过程中，我们可以加入一些八角、桂皮、香叶等香料，增加羊肉卷的香味。

自制羊肉卷的做法

1、葱爆羊肉卷的做法如下： 用料 主料；羊肉卷300克 辅料；葱白1根、盐适量、干辣椒2个、淀粉少许、生抽少许、老醋少许、米醋一勺。 羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净。 羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻。 斜切葱白。 切干辣椒小块。 烧热油锅。

2、大家好！今天来分享一道酸菜羊肉卷做法，简单又好吃，酸香开胃，好吃的连汤也不剩，一起来看看制作方法吧。 主料：羊肉卷300克，西红柿3个，豆腐皮1张，金针菇150克，小青菜80克，蒜6瓣、葱2根、香菜10克，盐3克，生抽1勺，老抽1勺，香醋1勺，番茄酱1勺，白糖10克。 做法与步骤： 首先准备300克羊肉卷。

3、自制羊肉卷的做法 羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。

4、做法 面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟 取出后，擀成长条 然后分成八份 每份都擀成20厘米左右的圆片 全部将圆片擀好 放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。

水煮羊肉卷的家常做法

【水煮羊肉的做法】用料：羊肉 1斤；油 适量、花椒 少许、干辣椒 适量、姜 适量、葱白 少许、蒜瓣 适量、料酒 少许。

介绍一种水煮羊肉的做法，供您参考：水煮羊肉是一道家常菜品，主要材料为带骨羊肉。其做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。原料：羊前腿、葱、姜、花椒、山楂、大枣、枸杞、料酒、盐、水。做法步骤：第1步、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

水煮羊肉用大葱、生姜、花椒等调味香料煮羊肉，炖煮期间还要继续撇去浮油脂，一般是水沸腾后炖一个小时，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟即可关火。配料是用葱、生姜、花椒、大枣、枸杞和山楂即可。

等水再次沸腾，放入切好的生菜叶。等水第三次沸腾便可出锅了，撒上香菜叶就行了。做法二编辑原料准备羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g。

关于豆瓣羊肉卷的做法，以及豆瓣酱炒羊肉丁的家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。