首页砂锅的做法正文

简易版砂锅饭的做法-砂锅饭怎么做***教程

砂锅的做法 7个月前 (05-26) 20

本篇文章给大家分享简易版砂锅饭的做法，以及砂锅饭怎么做***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）。十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。

云岩区美食有糕粑藕粉、贵阳砂锅饭、糕粑稀饭、云岩豆腐圆子、贵阳碗耳糕、贵阳烤鸡皮等。糕粑藕粉：原名为糕粑稀饭，为贵阳传统名小吃。糕粑洁白，藕粉透明，口味甜香、细滑爽口。贵阳砂锅饭：砂锅饭是贵阳近年来新出现的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。

（图片来源网络，侵删）

主料：腊肠40克、大米200克青菜50克、玉米30克辅料：蒜末5克、蚝油15克、生抽7克、清水1升蒜末备用，腊肠切片。做酱汁，倒入蚝油、蒜末、生抽，搅拌均匀。 500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分钟。辣椒的品种很多，我们在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行辣椒酱的制作。

红烧肉砂锅饭〖用料〗米饭200ml、香菇 2朵红烧肉200g、香菜一棵、土豆50g、青椒50g、黑胡椒、酱油各少许〖做法〗准备食材：淘米-1：3加入水浸泡（我写的用量是两人份的）青椒、香菇煮熟、小土豆削皮后切丁、香菜小段、红烧肉拿出来备用。

做法先将白米洗净，以1：1的比例加入水，浸泡约15~30分钟。将腊肠或香肠直接放到浸著水的米上方。放到瓦斯炉上用中火将水煮滚，以我家火力约3~4分钟，可观察盖子的小孔会冒烟。将火转至最小炉心火，让火源不会直接碰触到锅子，利用远红外线让整个土锅持续均匀加热。

（图片来源网络，侵删）

步骤：用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点，旺火起，开锅后立即收为文火。并于此时将腊味码入锅内，腊味须洗去浮油、先不必切，这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味，腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。

取适量米，洗净后放砂锅内泡水泡一个小时。腊肠斜切片待用，葱切葱粒待用。米泡好后留适量水于锅内（大概是比米高一个手指头）盖上盖子，开火，中大火煮起。等到水开始开的时候，放入腊肠，盖上盖子继续煮。火可以稍微转小一点点。煮饭的同时可以同时弄酱汁。

香肠一根大米一小杯香菇适量鸡蛋一枚生抽两小勺鲍汁一小勺寿司醋一小勺腊味砂锅饭的做法先上成品！备料：自制酱肉，香菇，腊肠调味料：寿司醋，鲍汁，生抽。

排骨饭排骨饭是砂锅饭里的代表作，也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。调料：盐、油、酱油、姜、蒜。

材料：大米、盐、味精、香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆。将新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆等，改用文火焖五分钟即成。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。

关于简易版砂锅饭的做法和砂锅饭怎么做***教程的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于砂锅饭怎么做***教程、简易版砂锅饭的做法的信息别忘了在本站搜索。