烤酸奶面包的烤箱做法窍门-烤酸奶面包的做法 电烤箱
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玫瑰花酸奶面包的做法,玫瑰花酸奶面包怎么做
酸奶---130克 即溶酵母---3克 盐---3克 黄油---20克 烤箱:couss co-3501 烘烤:上火190度,下火180度,中下层,25分钟 制作过程:将所有材料混合,揉成扩展有面团。将面团放温暖处盖上保鲜膜进行发酵,面团发酵至2倍大,用食指沾点面粉***面团,插出的孔不回缩即发酵完成。
酸奶面包的家常做法如下:材料 高筋面粉 250克酸奶 120克鸡蛋 1只酵母 4克奶粉 15克细砂糖 35克盐 2克黄油 25克 步骤 除了盐和黄油外,把主面团的其它材料放入厨师机,先慢速搅拌。搅拌到光滑成团的扩展阶段,包入盐和软化好的黄油。
步骤:依次把酸奶、牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。倒入面粉,在面粉顶端倒入酵母,把面包桶放入到面包机里。选择面包机的和面程序10分钟,第一次和面结束后,加入切成小块的黄油。
制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候,一开始会有一点粘手,但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒,否则面包的组织会变得粗糙难吃。一定不要减少泡打粉的量,否则无法保证面包膨发的程度。面团做好后,要尽快放进烤箱,否则也可能会影响面包的膨发。
酸奶面包怎么做?
1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗 在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖 用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块。在面粉里倒入原味酸奶 用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团。
2、g 酸奶 130g 牛奶 50g 辅料 糖 30g 盐 3克 酵母 3克 步骤 1,全部材料混合后揉到可扩展阶段。2,放在温暖处,盖湿布,发酵5倍大。(手指蘸点面粉戳个洞,不回缩)3,取出面团排气,面团如图。分割成16块,然后团圆松弛10分钟。
3、将原料放入面包桶,搅拌。揉至扩展阶段,进行基础发酵。面团发酵至两倍大,取出面团,排出大气泡,均分4个小面团,松弛15分钟。将火腿肠对半切开,备用。用擀面杖将面团上下擀成椭圆形,翻面,把火腿放在上面,面团由上往下对折,左右上方切开做耳朵。
4、温水 30克 酵母 5克 鸡蛋 1只(约40克)糖粉 40克 玉米油 30克 盐 4克 步骤:0. 将酵母放入30克温水中,搅拌酵母溶于水,静至5分钟后用。 将酵母水、糖粉、高筯面粉、鸡蛋、酸奶一起放入面包机(或用手揉)和面程序,启动一次和面。
5、酸奶面包 1 先准备好做面包要用的各种材料,要用厨房秤称重。特别是新手,请不要随便毛估估。有时其中一个材料用量的偏差,就会影响最后成品的口感。黄油一定要提前切碎室温让它软化。2 把所有材料,除了黄油和全蛋液以外,按照先液体后固体的顺序放入面包桶。糖放一个角落里。
6、首先将75g高粉,75g纯净水,0.75g酵母粉加入器具中。搅拌均匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏发酵一夜。准备面团,将酸奶,奶粉,盐,白砂糖,鸡蛋加入厨师机桶中。加入高筋面粉,酵母粉,再加入发酵好的波兰种,将厨师面桶放入机器中,启动1档,揉面10分钟。
酸奶面包的做法?
1、橘子吃了,皮一定要给我留下,好在他已经深谙此道。于是,一个礼拜下来,我就腌好了一小罐蜜糖橘子皮。现在可以做面包啦~~材料 主料:高筋面粉200g、酸奶100g、鸡蛋1个、干酵母3g、盐2g;辅料:橘子皮适量 橘皮酸奶面包 1 橘皮刮下后放适量蜂蜜腌制几天。2 所有材料混合,揉至扩展阶段。
2、原材料:高筋面粉250g 鸡蛋40g 白糖20g 酸奶110g 玉米油30g 盐2g 酵母粉3g 黑芝麻少许 刷表面全蛋液少许 蜂蜜适量 这个配方中除了鸡蛋40g 我做的第一次的一个鸡蛋为53g,第二次是47g不一样以外,其他的没有变动。
3、面包夹烤肠,好吃的不得了, 特别是外面卖的烤肠,面包里面的甜酱, 人间美味,用来当早餐最合适了。加酸奶也很美味哦。酸奶面包(直接法、省时、超松软)的做法 将酵母放入30克温水中,搅拌酵母溶于水,静至5分钟后用。
用烤箱怎么做酸奶面包
1、用擀面杖将面团上下擀成椭圆形,翻面,把火腿放在上面,面团由上往下对折,左右上方切开做耳朵。其他三个依次做好,进行最后发酵。发酵结束,用巧克力豆做眼睛,蔓越莓做鼻子,刷上蛋液。放入预热的烤箱,175度,中层上下火,15-18分钟即可。
2、酸奶面包就是用大量酸奶代替水和面做的,因为加入了发酵型的酸奶,可以有效延缓面包老化,就算没有使用中种、液种,用一次发酵法去做,面包保存3天,吃起来依然非常柔软细腻。如果使用的是自制无糖酸奶,如果你用市售的浓稠酸奶,一般都加了糖,可以适当减少糖的用量。
3、酸奶做面包的方法步骤如下:原料:面粉500克,白糖70克,鸡蛋250毫升,活性干酵母5克,精盐6克,黄油30克,香草粉少许。
4、奶粉 12克 盐 3克 全蛋液 42克 黄油 35克 浓稠型酸奶(无糖) 120克 牛奶 70克 装饰材料 全蛋液 适量 芝麻 可选 椰蓉 可选 杏仁片 可选 最好吃的酸奶小餐包的做法 可选这款光明浓稠型酸奶,这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。
5、不多卖关子了,下面就开始讲讲如何用烤箱做出浓稠好喝的酸奶。用烤箱做酸奶,首先有一个先决条件,就是自家的烤箱要有发酵功能,现在很多烤箱都增添了低温发酵的功能,比如烘焙玩家们都熟悉的长帝烤箱。低温发酵的功能一般是用来给面团发酵的,但利用得好,用它来做酸奶也是一样的。
酸奶面包制作方法酸奶
1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗 在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖 用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块。在面粉里倒入原味酸奶 用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团。
2、用料:高筯面粉 280克 浓稠酸奶 150克 温水 30克 酵母 5克 鸡蛋 1只(约40克)糖粉 40克 玉米油 30克 盐 4克 步骤:0. 将酵母放入30克温水中,搅拌酵母溶于水,静至5分钟后用。 将酵母水、糖粉、高筯面粉、鸡蛋、酸奶一起放入面包机(或用手揉)和面程序,启动一次和面。
3、步骤:依次把酸奶、蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。因为酸奶含水量不同,还有的是面粉吸水性不同,所以配方里的水量仅供参考,你可以先预留5-10克水,在和面3分钟内看面团情况,再逐少量添加水。加入面粉,在面粉顶端加入酵母,选择和面程序13分钟。
4、做法 将原料放入面包桶,搅拌。揉至扩展阶段,进行基础发酵。面团发酵至两倍大,取出面团,排出大气泡,均分4个小面团,松弛15分钟。将火腿肠对半切开,备用。用擀面杖将面团上下擀成椭圆形,翻面,把火腿放在上面,面团由上往下对折,左右上方切开做耳朵。
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