不用面包糠的猪排做法窍门-面包糠煎猪排
今天给大家分享不用面包糠的猪排做法窍门，其中也会对面包糠煎猪排的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
不用面包糠的炸猪排怎么做
材料：猪排（根据个人需求选择数量，建议选择带有一定脂肪的部位，如里脊肉）盐（适量）黑胡椒粉（适量）面粉（适量）鸡蛋（1个）面包糠（适量，可选）油（用于煎炸）步骤：准备猪排：将猪排洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果猪排较厚，可以用肉锤轻轻敲打，使其变薄，这样更容易熟透且口感更佳。
炸猪排是全世界的炸猪排菜。起源于奥地利维也纳[1]，在上海和日本已独立发展为特色食品。奥地利的维也纳猪排比人的脸还大，是咖啡店必不可少的食物。做法是将猪肉压平至70厘米以上，然后用蛋液包裹，加入面包屑，放入锅中炸熟。
尤其是在家庭聚餐、朋友聚会等场合，炸猪排往往成为备受欢迎的美食之一。而其制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤和常见的食材，就可以轻松地在家中制作出美味的五香炸猪排，下面就给大家分享一下五香炸猪排的具体制作方法。
取出猪排，在面粉里均匀滚上一层，抖落多余的面粉，自己炸的不需要那么厚的面粉增加份量，当然，喜欢吃厚面粉的就不说了。滚蛋液：鸡蛋打散，滚好面粉的猪排，滚蛋液。这步骤非常重要！不管炸什么，滚蛋液带来的惊艳没有做过的一定想像不到的，翻滚吧，猪排～滚面包糠：滚完蛋液开始滚面包糠了。
炸猪排可以用饼干碎代替面包糠吗
1、可以。面包糠，主要是用于日常油煎或油炸食物的辅料，可以是的食物外部更加酥香。而没有面包糠，是可以用饼干屑代替的，作用也是一样的。日常食用的油炸食品里，鸡肉、鸡翅、鱼肉、洋葱、基围虾等，都会用到面包糠。炸制时，油温不宜过高，并且新鲜的面包糠应尽快食用。
2、是可以的。如果要脆口加面包糠是最佳选择，但还可以选择粘面浆，或者粘下搅拌均匀的鸡蛋接着直接粘点干面粉。
3、可以，但是酥脆感会下降。香煎猪排。材料：猪排3块，盐，蒜粉，料酒。做法：1。先把猪排用刀背拍拍松，抹上盐，蒜粉和料酒腌2个小时。2。煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入猪排（最好用只毛巾抹干防止油溅）。3。
炸猪排的面粉可用生粉替代吗
然后案板上用刀背敲打 让肉变薄，断筋。 接着放入六月鲜，少许生粉，料酒腌制 就这样腌制，时间越长越好吃。我腌了一晚上 然后需要的鸡蛋液 面包粉放盘里 准备炸猪排，先裹上鸡蛋液，再沾面包粉，接着下油锅。用中火炸至金***，用筷子搓搓熟的程度。
用料 猪排 5块 鸡蛋 一个 黄酒 适量 盐 少许 孜然 少许 黑、白胡椒 少许 生粉 少许 面包糠 一袋 上海炸猪排的做法 首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打。
在炸猪排的时候应该裹一层面粉，裹完面粉之后用水泡一下然后再裹一层面粉再用水泡一下，裹一层面包糠，这样炸出来的猪排是非常好吃的。
松弛好的猪排放入容器里，加盐。步骤4/11 加料酒。步骤5/11 加酱油。步骤6/11 加生粉（淀粉），抓匀。步骤7/11 撒入孜然粉，增香，同时可以去腥。抓匀。腌制15分钟，想要更加入味可以更久一点。步骤8/11 三个容器分别装好，2个打匀的鸡蛋，面粉，面包糠。此时烧油。
顺便和你说说西餐里的。炸，这方面，就我学到的是这样的：1，裹面：将猪排裹上面粉；2，过鸡蛋：将鸡蛋打散了，然后把上了面粉的猪排，裹上鸡蛋；3，裹面包屑：将浸过鸡蛋的猪排，裹上面包屑。表面肯定不是淅淅沥沥的。要是我裹完了，淅淅沥沥的，老师是不给操作分的。
首先，将生抽1大勺、糖半大勺、芝麻油半大勺、生粉1小勺和白胡椒粉少许混合在一起搅拌均匀，调成腌肉汁。接着，把番茄酱1大勺、糖半大勺、生抽1小勺、鸡精半小勺、面粉半大勺和清水120ml搅拌均匀，调成之后炒蔬菜用的酱汁。然后，把猪排切成薄片，用肉锤拍松。
没有面包糠怎么做炸猪排
1、炸猪排（简单易学，无面包糠版）的做法 猪肉逆纹切成 1 厘米左右的厚度 用刀背敲打均匀，好入味，比较容易熟 敲打好之后，加入孜然粉（适量）、鸡蛋（一个）酱油（适量）、生粉（两三勺）、油（三四滴）。搅拌均匀，腌制七八分钟（楼主运气好，双黄蛋，哈哈。
2、猪肉三片，切成薄片，划两刀，然后刀背拍松。用调料腌制，盐不要放太多，因为肉薄，很容易咸。放冰箱一小时。酥香炸粉，先裹一层干的，再裹一层湿粉。入油锅炸熟，四到六分钟吧，自己把握。出锅，可以配甜辣酱，也可以配别的。
3、猪肉切大薄片，用刀背拍松。加腌料捉均，再拌入粟粉腌2小时或以上。将腌渍入味的肉块加入蛋白搅拌均匀。准备一锅炸油，将肉块的两面都牢牢的沾上一层炸粉。待油温烧至七成热，改用中火，放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
4、可以。面包糠，主要是用于日常油煎或油炸食物的辅料，可以是的食物外部更加酥香。而没有面包糠，是可以用饼干屑代替的，作用也是一样的。日常食用的油炸食品里，鸡肉、鸡翅、鱼肉、洋葱、基围虾等，都会用到面包糠。炸制时，油温不宜过高，并且新鲜的面包糠应尽快食用。
5、准备所需材料。猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。鸡蛋加入适量的盐打散。将打好的肉沾上鸡蛋液。沾上面粉。再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。然后沾上面包糠。用手把面包糠压实。食用油倒入锅内烧至200度。把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
炸猪排的面包糠可以换成面粉吗
1、可以的。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪排 1块、生抽 1茶勺、生粉 1勺、面包粉 2勺、鸡蛋 1个、食用油 3勺。第一步把猪排、生抽、黄酒、白糖，抓匀，腌制2小时。猪排裹上生粉。然后裹上鸡蛋液。放入面包糠里拍一下。锅内放油加热，放入猪排，中火两面各煎2分钟。
2、可以，但是酥脆感会下降。香煎猪排。材料：猪排3块，盐，蒜粉，料酒。做法：1。先把猪排用刀背拍拍松，抹上盐，蒜粉和料酒腌2个小时。2。煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入猪排（最好用只毛巾抹干防止油溅）。3。
3、猪里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉。放入打好鸡蛋液中，两面均匀的裹上蛋液。将猪排放入面包糠中，用手将面包糠压紧。炸猪排的半成品就完成了。
4、粘上鸡蛋液的猪排放到面包糠中，裹匀面包糠即可。如果没有面包糠的话，可以拿面粉和淀粉的混合物代替，再粘一遍粉就可以了。裹好面包糠后放到预热过的油锅里头炸。油可以多一点，炸起来比较方便，但是不想倒那么多油，油少一点也可以。炸的时候记住翻面。
关于不用面包糠的猪排做法窍门，以及面包糠煎猪排的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
