白肉萝卜丸子的做法-白肉萝卜丸子的做法窍门

文章阐述了关于白肉萝卜丸子的做法，以及白肉萝卜丸子的做法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、怎么做小肉丸
• 2、萝卜丸子怎么炸酥
• 3、都有什么丸子名称(丸子的吃法大全家常菜做法)
• 4、肉丸子咋做?
• 5、北方东北菜的做法与原料有哪些

怎么做小肉丸

至肉丸子完全变色，全部浮在水表面的时候，丢入几颗青菜，淋入几滴香油，稍煮一会，荤素搭配才会更加美味就可以盛出来了装碗了。 制作小贴士： 肉末在搅拌的时候加入的淀粉不需要太多，只要可以出现黏性就可以，淀粉多也会影响肉丸的嫩滑和弹牙程度。

做法步骤：第1步、肉馅加入鸡蛋。第2步、放入淀粉。第3步、加入蚝油、生抽。第4步、加入盐调味。第5步、顺一个方向搅拌均匀。第6步、分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。第7步、植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。

牛肉搅拌好之后，用手的虎口捏出肉丸，然后用小勺子把肉丸舀入锅中，锅中的水保持中火沸腾状态。 中火一直保持沸腾状态，不断 的用勺子轻轻推动，以防止粘锅。 牛肉丸中火煮沸腾后，全部浮起，再煮五分钟左右，基本就熟透了。

做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉，我们今天用一斤的肉在做，先把猪肉洗干净，再把它切成肉片，最后把猪肉剁成肉泥。

萝卜丸子怎么炸酥

食盐搅拌均匀。然后加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，使之粘稠，加淀粉的时候多次少量的加，以免加多了，能成团就可以了，搅拌均匀，然后把面糊搓成一个个的丸子备用。锅烧热，倒入适量的油，油烧至五成热，转小火，下入萝卜丸子，炸至表面金黄即可捞出控油，想吃更酥脆口感的可以再复炸一遍。

加入生抽2小勺，五香粉少许，盐适量（因为萝卜和***已经含一些盐了，所以加的时候尝一尝再加）打入5个鸡蛋，面粉一大勺半，然后用筷子顺一个方向搅拌，挤成小丸子放入油锅中小火炸，外皮金黄立刻捞起沥干油就可以吃了。

这里所说的萝卜丸子，并不单指一种萝卜。众所周知，这世上的萝卜种类太多了，有青萝卜、白萝卜、胡萝卜、红萝卜 （红皮白心）等等，所以我们在做萝卜丸子的时候，如果可以，最好把这种萝卜都放一点，这样做出来的萝卜丸营养更丰富，口味更多样，外表更出众。方法如下：准备食材。

大***做法多样，隔三差五换着花样来吃，萝卜的吃法同样很多，煎、炸、炒、炖样样都行。但是说实话，我对萝卜的味道并非那么喜欢，炒出来或者炖出来，总会有一股难吃的萝卜味，我不太能接受。唯一能够接受，而且还特别喜欢吃的，就是炸萝卜丸子了。

把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味。调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀。用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形。锅里放入适量的油，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生就可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。

冬天到了，萝卜是最常见的一种蔬菜了，简单几步就可以把它变成外酥里嫩的炸丸子。涮火锅或者是炖汤的时候放里面都是非常美味的。

都有什么丸子名称(丸子的吃法大全家常菜做法)

肉丸子家常做法六种肉丸子做法：第一道：红烧丸子小时候，过年过节，最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里，肉馅四溢，越嚼越有味道。具体制作方法第一步：准备食材。

胡萝卜丸子 胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~原料：胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。

地瓜丸子 原料：红薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖 做法：地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金***立刻捞出控油即可。

牛肉丸。牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。芝士丸。芝士丸是一道简单的家常菜，主料是鳕鱼浆，芝士。滑类。

你还：除用于火锅使用外还有以下几种吃饭：烧汤（香菇肉丸汤、生菜肉丸汤）；红烧丸子（ 珍珠丸子、四喜丸子）砂锅菜。

肉丸子咋做?

制作肉丸的配料有：瘦肉，淀粉，冰块，盐，味精（鸡精）。就这几种材料，没有别的了，技巧在于选材和制作工艺。瘦肉要选猪臀部瘦肉为佳，最好是宰杀三个小时内加工，时间过长或者冰冻过的肉是做不成Q弹的肉丸的，淀粉选择普通的即可。

用料：猪梅花肉500克；鸡蛋1个；料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉适量 肉丸子馅的做法 500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个，加入少量鸡精。加入2小勺淀粉。加入1大勺蚝油。加入1大勺生抽和1大勺料酒。2小勺盐。顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。

然后就要开始加配料了。我们把猪肉剁碎之后就可以加入少量的盐，还需要加入几滴酱油和少许的料酒。在其中打一枚鸡蛋，然后再加入葱花、姜末，还需要加上一点花椒粉，这时候我们用手搅拌，让调理混合好。然后就可以开始挤丸子的工作。

肉丸子的做法如下：工具/原料：猪肉2斤、鸡蛋1个、葱花、姜末、盐、鸡精、土豆淀粉、蚝油、老抽、食用油、锅具。首先准备二斤猪肉，给它做成肉馅，最好选择肥瘦相间的。做好的肉馅放入碗中，加入葱花、姜末，再来一个鸡蛋，加入盐、鸡精调口。

北方东北菜的做法与原料有哪些

茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。做法：土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。

东北嘎巴锅的特点是食材多样，味道干香。做法是把选好的食材和调料放入锅里，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味。一般***用水份较少的蔬菜，比如：土豆、胡萝卜、玉米等。肉类通常选择排骨。

把所有食材放盆里，放入万能凉拌菜调料（1勺白糖、1小勺盐、3勺辣椒油、1勺白醋、2勺海鲜酱油或生抽、1小勺鸡精或味精），抓拌均匀就搞定啦 汆白肉食材：五花肉1块、小葱1根、生姜1块、大蒜两瓣、东北酸菜丝1袋（有自己腌的酸菜准备1颗就行哦）、八角、花椒粒、生抽、盐、料酒。

做法二 （家常菜版本）做法二制成的以五花肉为主的东北乱炖 原料：五花肉（因个人喜好而定肥瘦），宽豆角，土豆，茄子（是长的紫色的），要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。

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