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延边羊肉串的做法***窍门-延吉羊肉串的腌制方法

羊肉的做法 10个月前 (05-31) 74

今天给大家分享延边羊肉串的做法***窍门，其中也会对延吉羊肉串的腌制方法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、D料：辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，盐、味精各6克，花生碎3克、双翼增香粉4克。适用烤羊排、烤羊腰等。E料：牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克、香菜粉3克，盐、味精各10克，乙基麦芽酚4克、海鲜酱15克、鸡精粉5克。适用豆制品。

2、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。

（图片来源网络，侵删）

3、不论是做烤串或是炒羊肉或者牛羊肉，实际上都是必须腌制一下的，能选腌制的调味品呢，便是生抽，随后醋然后再加上一点米酒，也有盐开展腌制就行了，或者是你需要购买专门腌猪肉酱汁去进行腌制也可以的，可以让这类羊肉呢拥有更强口感，做的美食很好。

4、羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，是生活中很受欢迎的一种食物，是人们闲暇时光的消遣***方式之一。那么你们知道烤羊肉串是怎样腌制的吗？下面和我一起来看看烤羊肉串的腌制方法吧。

1、家用烤箱烤羊肉串的温度和时间取决于烤箱的型号和大小。一般来说，小型烤箱的温度可设定在180℃~200℃之间，而大型烤箱则可设定在200℃~250℃之间。烤制时间则根据羊肉串的大小和厚度而定，通常在10分钟至20分钟之间。

（图片来源网络，侵删）

2、烤羊肉串的做法：新鲜羊肉400克、羊油100克、洋葱一个、盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克。把羊腿肉去筋切***大小的块，羊肥肉切块。白色洋葱切丝。把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。拌均匀。用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。

3、电烤箱烤羊肉的做法：烤羊肉串主料：羊肉500克。辅料：盐适量，洋葱100克，孜然粉适量，辣椒粉适量，竹签适量，羊板油适量。制作过程：羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

4、烤羊肉串主料：羊肉2000克辅料：洋葱150克调料：盐40克、辣椒粉30克、孜然50克制作方法：将羊肉切成小厚片。洋葱切碎。然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时。再用铁签将羊肉片串成15串。

1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

2、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。我一次买了不到3斤的羊肉，一多半用来烤羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。把羊肉全都切成小块装碗里羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。

3、第一步，准备鲜羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。这次宝妈分享的是烤箱版的羊肉串做法，大家可以根据自家有的厨电或烧烤用具来制作，除了烤制时间不同，其它都是一样的。

4、洋葱 1个白胡椒粉 5克孜然粉 15克鸡蛋 3个盐 10—15克竹签适量辣椒粉适量孜然粒适量熟白芝麻适量烤羊肉串的做法羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近***寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊肉，反正就是买肥瘦相间的部位就好。

5、我们把烤箱的温度提前预热到230摄氏度左右，然后把穿好的羊肉放在烤盘里面开始进行烤制，烤制15分钟以后取出烤盘把刚才准备好的调味品撒上一些，再刷上一层油，然后翻一下面继续进烤箱里面烤8分钟，时间到了以后打开烤箱，戴上手套慢慢的取出烤盘，在家自制的羊肉串儿就做好了。

6、大块的羊腿肉先切成长条，再切成小长方块。把羊肉块放在盆里，放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均匀后，再倒入适量的食用油拌匀。

1、羊肉串是一种街头上的美食，不管是在温婉柔情的江南水乡，还是在豪迈的西北城市，羊肉串都是大众最喜爱的食物。羊肉串一般有油炸和烧烤两种方法，两种做法做出来的羊肉串都很美味。油炸羊肉串要想好吃，它的腌制方法一定要搞好，只有腌制入味了，羊肉串才能油炸的美味。

2、炸羊肉串要想腌制得入味，关键在于腌制的方法和时间的掌握。以下是一个详细的腌制步骤，帮助你制作出美味的炸羊肉串。准备材料：新鲜的羊肉（最好选择带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样炸出来的肉串更加多汁），葱、姜、蒜、辣椒粉、孜然粉、盐、酱油、料酒、白糖、食用油等。

3、炸羊肉串是一种深受欢迎的街头小吃，它的美味在于外酥里嫩、香气扑鼻。然而，羊肉的膻味是很多人难以接受的，因此在制作过程中需要***取一些措施来减少这种味道。以下是一些制作美味不膻的炸羊肉串的步骤和技巧：选材：选择新鲜的羊肉，最好是后腿肉或者肩部肉，这些部位的肉质较为嫩滑，脂肪分布均匀。

4、自制炸羊肉串腌制方法步骤：食材：羊腿肉、红薯淀粉、料酒、葱姜、菜籽油调味：生抽、混合粉（辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香）准备1500克的羊腿肉，洗羊肉时，要多洗几次，洗出更多的血水，直到洗出的水很清，就可以了。

关于延边羊肉串的做法***窍门，以及延吉羊肉串的腌制方法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。