面包片抹蛋液的做法-面包片抹蛋液的做法窍门

接下来为大家讲解面包片抹蛋液的做法，以及面包片抹蛋液的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、面包如何刷蛋液才漂亮

面包如何刷蛋液才漂亮

面包表面刷蛋黄液才油亮。蛋黄液是将鸭蛋或鸡蛋去掉蛋白，只留下蛋黄，搅拌均匀。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中，可以起到上色作用，刷在糕点顶部，令糕点烤出后顶上呈金***，美观又美味。

过筛蛋液：为什么要过筛蛋液，这是因为过筛后的蛋液更加细腻，在涂抹时可以避免起泡。动作要领：毛刷的毛一定要软，然后蘸蛋液并刮掉毛刷上多余的蛋液，在刷蛋液时大拇指、食指、中指轻轻捏住毛刷柄，然后把蛋液均匀刷在面包表面。在这个过程中，动作一定要轻，尽量做到表面光滑、没有颗粒。

用糕点刷蘸取蛋液或者蛋液的替代品，均匀地刷在面包表面。如果蛋液从面包两侧流下来，则说明蛋液刷太多了。这样会导致面包和烤盘黏在一起。根据菜谱的要求，在面包表面划出花纹，然后放入烤箱烘烤。在没烤过的面饼皮底部刷蛋液。

关于面包片抹蛋液的做法，以及面包片抹蛋液的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。