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净身羊肉的做法-羊的净肉率怎么算

羊肉的做法 10个月前 (06-05) 69

今天给大家分享净身羊肉的做法，其中也会对羊的净肉率怎么算的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

要点：这个步骤，就可以使用高压锅了，羊肉块炒香之后，倒入高压锅之内，加入清水，盖上盖子，大火煮至铁球旋转，转小火慢点半小时，就可以了。【八】：清水的量就是刚好淹没羊肉块的样子即可，盖上锅盖，大火煮至沸腾上气后，转小火慢炖至软烂熟透。【九】：羊肉炖好了，揭开锅盖。

清炖羊肉做法：将羊肉切块，姜切片，葱切段备用。锅中加水，放入羊肉、姜片和葱段，烧开后转中火煮30分钟，加入料酒和盐再煮10分钟，熟透后装盘即可。

（图片来源网络，侵删）

清炖羊肉，大家肯定都有听说过吧。羊肉是一种营养价值很高的肉，尤其是在寒冷的冬天，吃些羊肉还能抗寒暖身，而且清炖羊肉的做法也很简单。羊肉的膻味很重，有些人不喜欢，但是只要处理得当，膻味就不会那么重，下面就仔细介绍下如何做出好吃的清炖羊肉。

清炖羊肉的家常做法我来答分享举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？Ad爱生活 2023-11-22 · 超过63用户***纳过TA的回答关注展开全部羊排洗净焯水葱姜，花椒。将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。添加适量的开水。开始煮大约2小时左右，加盐出锅。盛入碗中，撒上少许葱花。

1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、姜、盐选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

（图片来源网络，侵删）

2、清炖羊肉的做法材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。做法：首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来！把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。

3、也有可能是细节没处理好。正确的做法是：先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归，爆炒出香味，再放羊肉。加老酒（夏天可放啤酒，冬天可放老酒），小火慢炖，可去腥味和酸味，而且汤特别香浓。

1、操作步骤如下：羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋。葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结。

2、锅内倒入热水并放入焯去血水沫子的新鲜羊腿，加入大葱段、香料包以及适量的料酒。先大火烧开后转为中火煮上三十分钟左右，再加入事先准备好的白萝卜。然后继续煮，当用筷子戳试一下羊腿一戳即入后，说明煮好了，就可以熄火了。煮到羊肉酥软捞出后，趁热剔除掉其中的羊骨。

3、正宗白切羊肉的做法如下：工具/材料：羊肉800g、葱段适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、蒜苗适量、料酒适量。羊腿肉吊水后放入锅中，加料酒、葱、姜。大火煮出白汤。煮熟后羊肉捞出来放凉。骨肉分开！羊肉切片，骨头放锅里继续煮。

4、然后是第一步，先把羊肉放进锅里，参冷水，然后烧开。烧开后把一些辅料倒进去，干辣椒、花椒、大料、茴香，生姜。03 同时可以加入山楂或者柠檬叶子或者萝卜。白萝卜和胡萝卜都是可以的哈。然后喀什调小火，小火炖差不多五十分钟，如果羊肉比较老的话，可以炖久一点。

5、、将羊肉切片装盘，随带由甜面酱加冷开水，白糖调制成的酱汁，供蘸食。皮酥肉烂，吃口不肥。羊肉有温中暖下之功效。何谓“白切”？“白切”就是在烧煮羊肉时，不家有色调料，成品色泽雪白，羊肉煮熟后，去骨装盆，并将其冷冻起来以存放较长时间，同时供应时当场切块现卖。

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