鸡蛋和面包糠炸鸡腿的做法-用面包糠炸鸡腿的做法怎么做炸鸡窍门
本篇文章给大家分享鸡蛋和面包糠炸鸡腿的做法,以及用面包糠炸鸡腿的做法怎么做炸鸡窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助。
文章信息一览:
德克士的,脆皮鸡腿怎么炸?急!急!急!!?
1、做德克士脆皮鸡腿首先准备好主料鸡腿,面包糠,以及各种辅料,把姜洗净切片,鸡腿洗净,加入开水里,煮15分钟捞起,沥干水分,加配料搅拌均匀并腌制两小时,在面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀,调成蛋糊,然后将腌制好的鸡腿加上去,均匀的裹上蛋糊。热锅,将油热至6成放入鸡腿,炸制金黄后捞起沥油。
2、将裹好的鸡腿小心放入热油中,不要放太多,避免降低油温。炸至鸡腿外皮金黄酥脆,内部熟透,大约需要5-7分钟,根据鸡腿的大小和油温调整时间。炸好的鸡腿用厨房纸巾沥去多余的油分。完成:将炸好的鸡腿放在盘子里稍微冷却一下,这样外皮会更加酥脆。
3、步骤:鸡腿用剪刀剪开,方便入味。放入奥尔良烤翅腌料,抓匀,放进冰箱腌制一晚。碗里放入两勺裹炸粉,四勺水拌匀。鸡腿先裹上面糊,再裹上干粉,反复裹几次。炸鸡腿,炸至金黄熟透。炸好的鸡腿开始享用吧。
4、火候掌控 油炸温度要控制在165度左右,炸5-6分钟,直到鸡腿表面呈现出诱人的淡金***。用牙签轻轻刺入最厚处,如果无血水冒出,说明炸制恰到好处。德克士的脆皮炸鸡,每一口都是经过细心调制的美味,让你在辣香中享受每一口的满足。
5、将鸡腿洗净,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。(2)将作法1的鸡腿与脆浆粉一起搅拌,使其鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉。(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡腿后,随即转小火炸约3分钟,再转为中火炸1分钟至表面呈金***即可。
面包糠鸡腿怎么做烤箱
用料:鸡腿5个、糖3g、五香粉2g、蚝油5ml、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、料酒3ml、黑胡椒1g。炸鸡腿的做法:鸡腿用刀划几下,加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小时以上。鸡蛋、面粉、面包糠备好。卤好的鸡腿沾面粉。沾蛋液。裹好面包糠。每个都弄好。
烤箱烤鸡腿需要20分钟,温度150度,烤箱烤鸡腿方法如下准备材料鸡腿 3个小茴香 少许生抽 少许洋葱 少许盐 少许料酒 少许1第一步把准备好的鸡腿用清水洗干净2然后使用菜刀切两刀3切好后放入。
把鸡腿清洗干净,然后加一点盐,生抽,蚝油,料酒,生姜,葱腌一个小时。准备三大勺干淀粉、一个鸡蛋,把鸡蛋打匀,把腌制好的鸡腿裹一层淀粉再蘸一下鸡蛋液,再裹一层淀粉,最后裹一层面包糠。
可以和在一起用,味道更香。油炸的,裹粉的比较油,烤箱烤的面包糠不错,无油。上面包糠机是一种可以裹涂一些面包屑,面包糠,雪花片等大颗粒的比面粉颗粒大的粉料,通过两层网带输送粉料,上面包屑机是油炸制品加工过程中的前处理设备,适用于各种预上粉、混合上粉、面包糠的产品。
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