冬天羊肉米粉的做法***-羊肉米粉好吃吗
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羊肉米粉的做法
1、合川羊肉米粉的做法 羊肉切小块焯水，加入料酒，姜，鸡精腌一会。
2、羊肉米粉 1 用大锅烧开水后关火，放进要泡的干米粉。泡15分钟后捞出清水洗净。2 洗净后的米粉用清水漂好备用。3 炖好羊肉汤备用。我是在市场买的半成品回家，把羊肉加油爆炒后加骨头汤大火煮开加香料而成的。4 小米辣，香菜切碎，葱切花备用。
3、将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。
羊肉粉汤的做法
同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。
羊脸肉，羊肺，羊肝，羊肚。（我家菜场的羊肉铺有处理好的羊杂，非常方便。）羊杂粉丝汤的做法步骤：9 9羊肉汤取800克入砂锅。煮沸后放入羊杂。羊杂粉丝汤的做法步骤：10 10煮沸后放入泡发好的红薯粉丝。羊杂粉丝汤的做法步骤：11 11煮沸后，加盐，白胡椒粉调味。最后撒上大蒜，葱，香菜即可。
用料 羊肉臊子 250克 土豆粉条 80克 白萝卜或青萝卜 400克 凉粉 250克 西红柿 半个 香菜 两根 蒜苗 1根 宁夏羊肉粉汤（家庭版）的做法 粉条提前用冷水泡。现在天冷了，加之宁夏粉条本身比较劲道，所以我泡了半天。粉条不宜太多，否则会抢了肉汤的味道。羊肉臊子加水炖煮。
可以舀一点汤尝下味。1调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。1接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。1最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱（没有可不放），最后撒点白胡椒粉。
羊肉砂锅米粉的做法,羊肉砂锅米粉怎么做好吃
赶紧走起！羊肉粉要好吃，在我看来，关键在于两样东西，一是汤，二是辣椒，至于羊肉，倒是可有可无。
把粉烫熟，碗里放入调味品米糊倒进碗中再加上肉丝葱段香莱一瓢原汤添加，喜爱吃辣椒的就添加油辣子，舒适安逸得很可以自己来一碗，呵呵呵！自身是异地工作，思念家乡味道的过程中自身都是会做一碗一吃，如今来和各位共享分享儿时的味道，期待你也喜爱，如今我就给各位共享下贵州羊肉粉的做法。
羊肉粉是一种以羊肉和米粉为主要食材的美食，它融合了羊肉的鲜美和米粉的柔滑，是很多人喜爱的食物。要想做出一碗美味的羊肉粉，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样煮出来的羊肉既有嚼劲又不会太干。
怎样做羊肉粉，香辣味美，没膻味，特别好吃呢？羊肉粉是遵义市的一道特色美食，用鲜羊肉煮汤，浇米糊，放羊肉片、调味品而食。遵义市羊肉粉的名气早就在清朝中期就扬名遐迩，已经有300多年制做历史时间。
用料 ：羊肉沫适量、鸡蛋1只、酸萝卜适量、葱两根、酸辣椒半勺、粉丝二两 羊肉粉 10分钟搞定的做法 粉丝前晚用开水烫好，凉水泡着备用。
正宗羊肉粉的做法是什么?
1、羊汤200ml 羊肉少量 葱少量 米粉200g 油辣子一大勺 羊肉米粉的做法 没有过程图，直接上成品了。
2、贵州羊肉粉的做法 羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。
3、准备羊骨头，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，熬制出鲜美的羊骨高汤。羊肉洗净切片，用料酒、姜片和少许盐腌制片刻，去腥增香。生姜、大蒜切末，青蒜或葱切段，香菜切碎备用。米粉用温水泡软，备用。
4、羊肉粉 10分钟搞定的做法 粉丝前晚用开水烫好，凉水泡着备用。
5、羊肉粉的做法 首先要去除羊肉膻味：将新鲜羊腿肉切小块洗干净，放入高压锅，倒入清水没过羊肉，切一个萝卜和适量酒、生姜、桔子皮一起放入高压锅内，等高压锅冒气后开小火炖一个小时，然后将羊肉用手撕下，羊肉汤留着。
6、干米粉先用开水泡发10分钟，再用凉水淘洗到水清亮以后继续用凉水泡着备用（酸粉或者半干粉省略这一步）。
羊肉米粉的做法和秘方
贵州羊肉粉做法如下：原料准备：羊肉500克、米粉适量、生姜适量、大蒜适量、青蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量、清水适量。制作过程： 将羊肉切成薄片，加入料酒和生抽腌制10分钟。 生姜和大蒜切末，青蒜切段备用。 米粉焯水备用。
水城羊肉粉是一道源自中国贵州省六盘水市水城县的传统美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名。这道菜的主要原料是新鲜的羊肉和米粉，辅以多种调料和配菜，味道鲜美，营养丰富。
最后，可以根据个人喜好加入酸菜等配菜，一碗香辣可口的兴义羊肉粉就完成了。兴义羊肉粉的特点是汤鲜肉嫩，米粉滑爽，辣而不燥，香气扑鼻。在贵州当地，人们常常将其作为早餐或是夜宵享用，是一道深受当地人喜爱的传统美食。
①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量羊油放入油中，待羊油化后加入切好的羊肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。
羊肉米线的做法如下：原料 带骨羊肉500克、米线400克、干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒适量、八角适量、盐适量 带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐 煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。
热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。
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