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老式奶油卷面包的做法-老式奶油蛋糕卷两头奶油

面包的做法 3个月前 (06-13) 7

接下来为大家讲解老式奶油卷面包的做法，以及老式奶油蛋糕卷两头奶油涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、面包粉125克香草砂糖13克盐2克全蛋20克酵母5克牛奶70克辅料黄油20克甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度奶油卷小餐包的做法步骤请点击输入图片描述 1 称量出材料，除黄油和牛奶，其余材料全部放到一个盆中请点击输入图片描述 2 慢慢加入牛奶，搅拌成团，根据面团软硬度添加牛奶。

2、【图3-4】面团分割成40g/个，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟【图5-7】松弛后，把面团搓成水滴形静止5分钟。手拉住细的一头，将面团擀开，翻面后由上而下的卷起【图8-10】把擀好的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，放在温暖处发至面团2倍大，取出后面团上刷蛋液。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤1 蛋液、水、糖、盐，加入厨师机内胆中。步骤2 加入高粉和干酵母。步骤3 揉到面团成型后，加入黄油。步骤4 将揉好的面团排气，分成均等的四份，滚圆后松弛10分钟步骤5 取一份面团，擀成长条状，从侧面卷起，捏紧封口。步骤6 四份面团操作完后，都弄成长条状，盖上湿布松弛10分钟。

4、好了，还有一些小细节我会在小贴士补充，还有什么不明白的跟我提问也行用料高筋面粉500g细砂糖60g奶粉15g蛋黄1颗盐10g冰水300g酵母6g无盐黄油70g奶油面包卷【黄油】的做法 1：将事先准备好的材料放入搅拌盆中除了黄油以外。

5、淡奶油 80g 玉米淀粉 30g 细砂糖 30g 蛋黄 1个淡奶油面包的做法淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面包桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面包机发面程序。请点击输入图片描述 90分钟后面发好。请点击输入图片描述取出面团排气揉匀，松弛10分钟。

（图片来源网络，侵删）

1、制作奶油面包的准备材料奶油面包制作过程的步骤将中种面团全部材料混合均匀，和成面团。放冰箱冷藏18小时发酵至二倍大。***或直接发酵***。中种面团撕成小块。放入主面团***黄油除外***的材料，搅拌至完全后缴入黄油，继续搅拌至可以拉出薄薄的手膜。静置10分钟。

2、材料：淡奶油500克，白糖30-40克，打发器。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。

3、懒人版淡奶油面包配方淡奶油 78克牛奶 70克面包粉 250克鸡蛋液 38克耐高糖酵母 5克细砂糖 33克盐 2克黄油 15克淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐，面粉，酵母。选择和面10分钟，然后静置10分钟后，加入黄油，再和面18分钟。用面包机发酵。

4、裹着奶油的干面包片叫做奶油面包。这种面包口感好，自己在家就能制作。材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克做法把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。

1、将老面材料全部混合，用筷子搅拌至无干粉。放至于温暖处发酵（30度环境发酵约60分钟），至约3倍大，用筷子挑起内部呈明显拉丝状。将主面团材料混合，加入发好的老面，淡奶油的量根据面团湿度调整，如果有点干可以再加点淡奶油，这里尽量用蛋清，做出来的面包是白白的。

2、淡奶油面包的做法淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面包桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面包机发面程序。请点击输入图片描述 90分钟后面发好。请点击输入图片描述取出面团排气揉匀，松弛10分钟。请点击输入图片描述分成6个面剂子。揉圆。

3、淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐，面粉，酵母。选择和面10分钟，然后静置10分钟后，加入黄油，再和面18分钟。用面包机发酵。（如果没有面包机，自己和面的话，全部材料加一起和到起手套膜即可。有厨师机的也可以选择用厨师机和面，会更快。

4、一次发酵的超快淡奶软面包的做法步骤先导入淡奶油、水、打入一个鸡蛋，两个不同的角落放入糖和盐，倒入高筋面粉，上面挖一个小坑放入3g酵母，开启揉面模式，15分钟。

1、准备好做“紫薯奶油面包卷”的全部食材：高筋面粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉8克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄油30克。按做面包流程，将面团揉搓成光滑面团，在室温中第一次发酵，大约需要1小时。面团发酵至2倍大时，手指沾高粉戳洞，不塌陷不回缩，就OK了。

2、奶油蛋卷的做法图解7 卷面团的时候先卷宽的一端，卷动均匀，卷好的面团放在垫有油纸的烤盘上面，让接口摆放的时候放在最下面，奶油蛋卷的做法图解8 将面包卷放入烤箱内进行二次发酵，发酵时间约1个小时，发面到原来的两倍大。

3、揉面团的部份交给面包机，将面团所有材料放入搅拌盆，设定面包面团行程启动。面团揉制完成后，放置室温发酵到2倍大即可。取出面团用手轻压气体，别压太重破坏筋度，用刮刀均分切出8等份。面团用擀面棍由下往上杆成三角形，放进1/8奶油青葱馅料。再由下往上卷起封口捏紧。

4、食材明细主料高筋粉160g 低筋粉50g 鸡蛋一个牛奶60ml 盐1g 砂糖25g 酵母粉3g 黄油25g 辅料淡奶油（馅）100g 砂糖（馅）10g 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度淡奶油夹心面包的做法步骤 1 准备好所有的食材并称量好。2 黄油和酵母粉暂时放在一边备用。

5、我家的孩子平时比较愿意吃面包，我也会经常给他动手做一些面包，如果家里的孩子想吃面包，可以用我这个方法去做，做法非常简单，做出来的面包，个个香甜松软拉丝！废话不多说，现在就跟我学松软面包的制作方法吧。

关于老式奶油卷面包的做法，以及老式奶油蛋糕卷两头奶油的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。