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奶棒面包的做法-奶棒面包做法与配方

面包的做法 10个月前 (06-14) 55

今天给大家分享奶棒面包的做法，其中也会对奶棒面包做法与配方的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

基本上空气炸锅能做的食物，烤箱都能做，但像芝士蛋糕、面包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。有人觉得空气炸锅太贵，其实怎么讲呢，国产一般是几百，但...不是好吃，是因为这是唯一一个全家人能接受的、用空气炸锅做出来的菜烤地瓜。烤板栗烤鸡翅烤肠。

连续五天买的早餐除了一坨手撕面包毫无嚼劲且有点过分甜以外火腿奶酪牛角面包、柠檬虎皮、巧克力大理石蛋糕、塞满肉的不知名食堂小饼饼都挺好吃的嘿！但是我...这款玉米饼早餐营养好吃又美味，让你早晨快速充电，一天能量满满。一豆奶一鸡蛋一肉包一烤肠一早餐。肚子疼来医院一定要喝汤水蛋，爱心早餐。

（图片来源网络，侵删）

迷你芝士烤肠面包材料：高粉250克、鸡蛋1个（去壳40克）、牛奶120-130克、糖15克、盐2克、酵母3克、黄油20克、小烤肠15个，芝士粉适量。做法：黄油外材料混合揉面约8分钟，基本光滑加入黄油，揉约7分钟至可以拉出带粗膜即可。取出面团无需醒发。将面团分成15份，一份约30克，滚圆。

掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。

英式面包【选料】高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、盐8克、黄油4克、奶粉6克、温水275克、喷油、鸡蛋半只、牛奶1汤匙。【制法】准备面团：1．黄油要室温。2．把高筋面粉、干酵母、白糖、盐、奶粉和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。

（图片来源网络，侵删）

做面包的小窍门：做面包时，大家不可以用普通面粉，用高筋面粉吃起来有嚼劲。在高筋面粉里面放上食盐，是为了增加面粉的筋性，放上白糖的是为了促进酵母的发酵，所以做面包和面时，食盐和白糖都要放上。二次发酵放在30度左右的地方，你也可以在锅里倒上水，把水温控制在30度发酵也可以。

红豆面包的用料：高筋面粉165克、细砂糖25克、新鲜酵母6克、冰牛奶100克、淡奶油15克、黄油15克、红豆沙馅90克、黑芝麻20克。红豆面包的做法：步骤1：把高筋面粉、细砂糖、新鲜酵母、冰牛奶、淡奶油全部放进厨师机揉到这个状态加入黄油。步骤2：打面不要超过28度。步骤3：揉到这个状态的薄膜。

面点成形是面点制作中一项技术要求高、艺术性强的重要工序，归纳起来，大致有18种成形技法，即：包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等。通过各种技法，又可形成各种各样的形态。通过形态的变化，不仅丰富了面点的花色品种，而且还使得面点千姿百态，造型美观逼真。

来源不一样。中式面包是来源于中国的点心，西式面包是来源于欧美国家的点心。用料的区别。中式面包一般以面粉为主要原来，而糖、油、蛋等作为辅料，制品在用料的配置上乡对简单，突出主料，辅料较少。

工艺性强，成品美观、精巧西点制品不仅富有营养价值，而且在制作工艺上还具有工序繁、技法多（主要有捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等），注重火候和卫生等特点，其成品擅长点缀、装饰，能给人以美的享受。

面点的分类面点主要可分为：饼类（面食之圆扁者皆谓之饼），饺类（水饺）；条类（面条）；糕类；团类（团糕）；包类（包子）；卷类（蛋卷、煎饼卷、春卷等）；冻类（西瓜冻）等。面点的工艺流程 1．选择原材料面点的原料选择，即选取优质原料。

1、做法奶油除外的其他材料依次加入面包机（鸡蛋，白糖，植物油，水，面粉，奶粉，酵母）用发面团程序搅发面，面粉成团后加入奶油，继续搅拌大约一小时发面成功。面团发酵至两倍大后，分割，滚圆，醒发15分钟。

2、做法将高粉低粉、酵母粉、糖、盐放入搅拌盆，拌匀后再加入打散均匀的牛奶与水。液体请不要一次倒下去，保留一些慢慢加（可视面团情况再增加10***或牛奶）。面包机用面团模式打十分钟，到面团不黏手的程度后加入奶油，再揉打8~10分钟至面团表面光滑的程度（总共约需18~20分钟）。

3、制作淡奶油餐包的步骤如下：首先，将所有材料（不包括黄油）混合在一起，揉搓至面团表面光滑。接着，将黄油慢慢加入，继续揉搓至面团能够形成薄膜，这时的面团已经达到了初步的面团状态。然后，将面团放置在温暖处进行基础发酵，直到其体积翻倍，变得蓬松轻盈。

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