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面包排骨的做法大全-排骨加面包糠怎么做

面包的做法 3个月前 (06-14) 12

本篇文章给大家分享面包排骨的做法大全，以及排骨加面包糠怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、想要把排骨烤的外焦里嫩，要在酱料上面下功夫。同时也可以也注意烤制的温度，这样的话也能够达到想象到的效果。其实蒜香炸排骨最重要的一点就是害怕烤出来之后外部特别的硬，里面还没有入味。其实我在家里面也做了很多次，试了很多温度以及时间，最后终于让排骨的味道变成大家想要的感觉。

2、前言干香酥脆，外焦里嫩材料主料：肋排750g；辅料：盐少许、花椒粉少许、料酒少许、面粉适量、生抽适量干炸排骨 1 排骨剁成三指长的段，用盐，花椒粉，料酒，腌一小时。2 加干面粉，拌均，不见干面就好。3 油锅烧至七，八成热，下排骨，改中小火，炸至酱红色。4 出锅了。

（图片来源网络，侵删）

3、我都心疼能源费，咬咬牙，干脆就买了个空气炸锅，这下做炸排骨方便了，十五分钟就炸好了，省时省力不说，炸出来的排骨还外焦里嫩，连我老公都夸我真会过日子，这下好了，家庭矛盾也解决了。

4、裹粉：酥脆的秘诀裹粉是炸排骨酥脆的关键。准备两碗，一碗放入面粉，另一碗放入淀粉。将腌制好的排骨先裹上面粉，再裹上淀粉。这样双层裹粉，可以保证炸出的排骨外酥里嫩。油炸：火候的掌控油炸时，油温要控制在170-180度左右。太低，排骨会吸油过多，变得油腻；太高，排骨容易炸糊。

5、做法排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时。起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可。小诀窍二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决。同样的方法适用于辣子鸡块，麻辣排骨等。

（图片来源网络，侵删）

1、将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至隔天。将沾料混合，取出冷藏一晚的肉片沥干，确实沾裹并稍微压紧。将炸油烧热至180℃，然后将肉片下锅炸至酥黄，捞起沥干即可。

2、接下来，热锅倒油。油温应达到180℃左右，可用筷子插入油中观察。若筷子周围出现密集气泡，则油温已达标。将裹好面糊的排骨放入热油中，中小火炸制。炸至金黄酥脆，约需3-5分钟。期间，用筷子轻轻翻动排骨，确保受热均匀。排骨炸好后，捞出沥油。趁热食用，口感最佳。

3、这样可以避免过度烹饪导致的糊状。选择面粉或淀粉作为炸排骨的辅料，淀粉和面粉的比例以7：3或1：1为宜，加入蛋黄可以使排骨更加嫩滑。玉米粉和红薯粉等其他粉类也可使用，每种粉类赋予炸排骨的独特风味。总的来说，炸排骨熟透的标准是外观金黄，肉质紧实，而这些技巧和知识源于网络，版权归属原作者。

4、炸排骨的做法：选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

5、炸排骨的下一步通常是烹制美味的酱汁。这不仅可以提味，还能让排骨更加湿润多汁。酱汁的选择多种多样，根据个人口味和偏好而定。例如，酸甜酱、广东酱、黑椒酱都是不错的选择。制作酱汁时，可以加入水或高汤来调整浓稠度，并加入酱油、醋、糖、料酒等调味料，调制出自己喜欢的风味。

要使排骨又嫩又香，需选用新鲜排骨并洗净备用，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味，煮炖时加入少许醋或山楂，烤或炸前涂抹淀粉或蛋液，注意不要过度搅拌或翻动，以免排骨散开。我建议您可根据自己口味选择烹饪方式。

生活中的杨老师 2023-12-12 · 贡献了超过670个回答关注我认为排骨可做出红烧、糖醋、汤等多种美味，还可烤制。做法多样，营养丰富，可根据个人口味选择。

一：冬瓜排骨汤排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。二：玉米排骨汤排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。

排骨有很多的做法，正香排骨就是其中一种，正香排骨适合小朋友吃，话不多说，好吃又最简单的正香排骨具体做法如下：用料：排骨一根小排，葱姜蒜各5g，酱油一小勺，醋一勺，黄酒一小勺，排骨酱两勺，豆豉一勺，冰糖 1-2块，八角 1个。具体做法：首先准备好材料备用。

关于面包排骨的做法大全，以及排骨加面包糠怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。