锅底羊肉的做法-羊肉锅锅

文章阐述了关于锅底羊肉的做法，以及羊肉锅锅的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、羊肉火锅怎么做最好吃
• 2、羊肉火锅的步骤
• 3、羊肉火锅做法
• 4、四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?
• 5、涮羊肉清汤锅底如何做

羊肉火锅怎么做最好吃

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。 锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。

2、开大火胡萝卜烧至基本断生，关火起锅倒入电火锅盆内。再把羊肉一起倒进来。 2最后放入切好的青蒜增加香味，再用一个芹菜叶放在上面装饰一下，简单点缀增加食欲，我们的这道羊肉火锅基本上做好了，羊肉麻辣鲜香，软烂入味，放在电火锅里边煮边吃，非常过瘾。

3、锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面。

羊肉火锅的步骤

1、下面就给大家讲我的做法”食材明细：羊排700g，胡萝卜400g，料酒适量，生姜适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，酱油适量，盐适量，胡椒适量，味精适量，大蒜适量，花椒适量，咸鲜口味，炖工艺，数小时耗时 羊肉火锅的做法步骤 羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。

2、做法如下：准备材料：羊肉后腿400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺。羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。

3、羊肉火锅做法如下：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅众水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

4、准备材料：羊肉：适量，料酒、盐、黑胡椒粉：适量。羊肉先用清水清洗干净。然后羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片。把切好的羊肉片放在盘中备用。找一个容器把切好的羊肉片倒入容器中，然后加入料酒。根据口味加入适量的盐。加入少许的黑胡椒粉。

5、贵州羊肉火锅做法如下，步骤1 准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。步骤2 新鲜羊肉，从中间剁开。步骤3 放入铁锅之中，大火把水烧开。

6、羊肉火锅 1准备食材。2过水。3锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。4调味。5压8―15分钟左右。6出锅，放大蒜叶，装盘。

羊肉火锅做法

1、非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。

2、首先我们要将羊肉清洗干净，切成合适大小的块状羊肉放入锅内，煮至熟烂捞出。配菜切开。高汤加入锅中，将羊肉放入锅中。下各种配菜均可。

3、羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。（3） 把虾仁加入汤内。

4、我这里介绍的羊肉火锅的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出羊肉火锅。

5、重庆羊肉火锅的做法如下：准备材料：羊肉片500克、火锅底料1包、生姜3片、大葱1根、料酒适量、盐适量、食用油适量、清水适量、蘸料（蒜泥、香菜末、豆瓣酱、花生碎、醋、酱油等）。制作步骤：准备羊肉片 选用新鲜羊肉，切成薄片，备用。羊肉片要切得薄厚适中，以便更好地吸收火锅的汤汁。

四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?

1、川味羊肉火锅：材料：汤底：四川麻辣火锅调料一包，羊腿一只（约800克）火锅涮料：***，菠菜，虾，菜花，干豆腐，蟹***，午餐肉（或其他你喜欢的东西）火锅沾料：麻酱，韭菜花，腐乳制作方法：1，把羊腿切成小块（可以让卖家帮忙处理），然后放到锅中焯一下去掉血水（羊肉要完全煮熟），捞出备用。

2、九焯水后，将数千张填入火锅中做底料。10在羊排锅中加入盐、胡椒粉和鸡精，继续煮10分钟。11羊排入味后，就可以倒入火锅了。电磁炉开小火，吃热羊肉。本站将与大家分享麻辣羊肉火锅的做法。麻辣羊肉火锅的烧法步骤、所需时间、调料搭配你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作麻辣羊肉火锅。

3、麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。胡萝卜切滚刀块待用。千张焯水至柔软。

4、首先，准备1根新鲜的羊蝎子，将它剁成小段后，再冷水倒入锅中焯水，水烧开后，再将多余的浮沫撇干净，捞出后，再放入清水中冲洗干净，控干水分，装入碗中备用。

5、做法：羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。***切小片。高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

涮羊肉清汤锅底如何做

1、首先准备适量的香菇，芝麻酱，豆腐乳，腐乳汁，韭菜花，蚝油，香油，盐，糖，辣椒，油，以及羊上脑肉，羊黄瓜条肉，鲜牛白叶，萝卜***豆腐粉丝等。往火锅刚加入适量的开水，把所有的锅底配料放进去，等到水煮开的时候放入已经准备好的食材，把其他的调味料放在一起调配成蘸料就可以了。

2、羊肉需要切成薄片，这样在涮的时候才能快速熟透，保持肉质的鲜嫩。除了羊肉，还需要准备一些蔬菜、豆制品和粉丝等配料，这些配料可以根据个人口味随意搭配。同时，为了提升涮羊肉的口味，还可以准备一些调料，如麻酱、韭菜花、豆腐乳等。第二步，准备锅底。

3、先准备涮肉的火锅底汤，利用鸡腿和葱结熬成骨头汤，如果没有骨头汤也可以直接拿开水作为清汤。片羊肉，厚度根据个人喜好。准备铜锅（没有可用电煮锅代替），将小葱、大枣、生姜、香菇放到熬好的骨头汤里当锅底。准备午餐肉、牛肉、玉米、生菜、口蘑等各种爱吃的荤菜和素菜。

4、再用一火锅，内盛清水，放入少许当归、杏仁，煮开，并保持沸腾。食用者挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟，然后蘸取佐料吃。吃起来鲜嫩可口，美不胜收，不愧为一道宫廷御菜。其佐料味道浓淡，可随食用者习惯随意调制。

5、吃的时候放小碗里，再加进适量的生抽、白醋和葱末、香菜末就可以了。 麻酱调料适合涮羊肉、肥牛等传统的涮品，如果是水产品我喜欢选用美极鲜味汁加高汤、蚝油调制的粘料。麻辣味锅则首选蒜泥香油汁，即可降温又能解辣，关键是可以去除麻辣锅底的火气呢。

6、羊肉火锅的做法之三的作法：（1） 羊骨，猪骨，鱼和姜加水做汤。（2） 羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。（3） 把虾仁加入汤内。

关于锅底羊肉的做法，以及羊肉锅锅的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。