羊肉汤裹面粉的做法窍门-羊肉汤面的做法大全
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好吃羊肉汤面片的做法怎么做好吃又简单
1、面柔好，醒10分钟 姜、蒜、香葱切粒，青辣椒、土豆、羊肉切块，西红柿切片备用。（羊肉块稍大一些）热锅凉油煸炒羊肉 羊肉炒出油后加姜、蒜、西红柿炒出红汤汁 西红柿炒出红汤汁后加冷水，水开后加青辣椒。
2、将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。2。所有原料切成小块或小段。3。4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。4。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。5。
3、材料 面条（干面/切面），羊肉汤（清炖羊肉汤做法），蘑菇或者金针菇，青菜，盐，味精，胡椒粉 做法 烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟。羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可。根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。
4、羊肉汤面片的做法 羊骨用水浸泡半小时去血水，生姜拍碎，大葱切段。准备花椒八角桂皮 面粉加温水2：1，和匀 羊骨入锅煮 撇去血沫。
5、羊肉汆1分钟就熟了，跟涮羊肉似的，老了就不好吃了（因为之前放了淀粉，也没那么容易煮老啦，也要保证汆熟啊，所以放入羊肉后至少要等汤再次沸腾再关火）因为羊肉里已经放了调料，基本上这锅汤面的味道就够了，如果还偏淡，酌情加点盐。香喷喷暖洋洋的汆羊肉面片儿汤可以上桌啦。
羊肉汤烩面的做法
先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。接下来制作烩面的面胚。把食用碱和盐倒入温水中融化，面粉放入面包机中。
见面的时候，一定要特别注意。 小贴士；最好在面团里放点盐，反复揉面醒面至少3-4次，这样做出来的面菜会更浓。 另外，在煮羊肉汤的时候，我们还可以搭配一些鸡骨头，可以给汤增加一些味道。 在烩面吃羊肉的时候不要加酱油和醋，不然吃不到正宗的羊肉烩面。
首先做面的时候，烩面的面坯需要长时间饧才能使面的韧性增强，便于抻拉，面中加入盐和碱都能使面更有筋性，也可以用现成的切面或手擀面代替。然后我们熬制羊肉汤时也可以加根羊棒骨，长时间熬煮，这样可使羊肉酥烂，骨髓也融入汤中。
制作步骤：羊肉洗净切块，切得稍微大一点，煮的时候羊肉会收缩。锅里烧开水，放入切好的羊肉块，出来浮沫，关火。捞出羊肉块并用温水洗干净。拿出我们准备的卤肉料放好。炒锅放油，加入八角两个和冰糖，把冰糖熬化，放入姜片慢炸，然后加入葱段煎黄。倒入羊肉块，翻炒均匀。
步骤1 煮羊汤： 将羊肉，羊骨洗净，放入凉水中浸泡2-3小时，把血水去掉。 将肉放入加好凉水的锅中，开火把肉再焯一下，倒掉水。 将羊肉和羊骨放入砂锅中（或者其他炖锅），加满凉水，再放入葱段、姜片。 开大火煮开，转小火，煮2-3小时。
羊肉汤饭怎么做
1、步骤 2 羊肉冷水下锅，焯水，不要盖盖子。然后用热水洗一遍，备用。热锅小火倒入茶油，放当归枸杞八旗小火炸一下，倒入羊肉，翻炒一分钟左右，然后加一点料酒，水开后关火。步骤 3 羊肉汤倒入高压锅，上汽后15分钟。出锅时放盐巴味精调味即可。
2、主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
3、我没有经历过，但我个人认为吃羊肉一般是追求原味。过早的盐可能太深，影响羊肉本身的新鲜度。转为中火，继续煮15-20分钟。如果这是我做的，花点时间做一个蛋糕。如果羊肉的量很大，你也可以做一小撮辣椒。
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